Ricetta rapida e facile di broccolo asiatico dei broccoli
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 103 Grassi 6g Carbo 9g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 103 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 6g | 8% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 327mg | 14% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 64mg | 5% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 386 mg di potassio | 8% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 7 minuti
porzioni 6
Se sei stanco dei tuoi broccoli in padella al vapore o arrosto e hai bisogno di una ricetta che sia interessante, deliziosa e sana, non cercare oltre. Questa versatile ricetta asiatica con broccoli saltata in padella si abbina a quasi tutti i pasti ed è un vero piacere per la folla. Il trucco è quello di cuocere a fuoco leggero i broccoli e poi saltarli in una salsa saporita. Mandorle tostate e tostate, cosparse di un bel crunch.
Sebbene sia simile alla degustazione, questa ricetta è molto più sana da quando controlli gli ingredienti. E sentirsi liberi di assaggiare e regolare la salsa a proprio piacimento, basta non aggiungere troppo zucchero o questo soffriggere perderà la sua salutare qualità. Questo broccoli asiatico si mescola bene con pollo alle cinque spezie, carne alla griglia coreana o salmone al forno super semplice. O raddoppiare la ricetta e servire sopra il riso al cavolfiore per un pasto senza carne.
ingredienti
- 1 mazzetto di broccoli, tagliato a fiorellini, steli sbucciati e tritati
- 3 cucchiai di mandorle tritate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di sherry secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio da cucina a scelta
- 2 spicchi d'aglio, tritato, grattugiato o pressato
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
Preparazione
- Impregnate delicatamente i cimette di broccoli e gli steli sminuzzati in un cestello a vapore su una pentola di acqua bollente o microonde in un contenitore coperto in una piccola quantità di acqua per 3 minuti. I broccoli diventeranno di un verde brillante.
- Mentre i broccoli stanno cucinando, tosta le mandorle. Riscalda una padella a fuoco medio e aggiungi le mandorle a scaglie (puoi aggiungere una piccola quantità di olio se vuoi, ma non è necessario). Brindate fino a quando sono dorate, osservandole da vicino come possono bruciare velocemente. Mettere le mandorle da parte in una piccola ciotola fino a poco prima di servire.
- Preparare la salsa: Sbattere insieme salsa di soia, olio di sesamo, sherry e zucchero in una piccola ciotola.
- Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Soffriggere i broccoli in olio bollente per 1 o 2 minuti, fino a quando sono quasi tenere. Spingere fino ai bordi della padella.
- Mettere l'aglio e lo zenzero al centro della padella (aggiungere un po 'di olio in più se necessario) e saltare in padella da 30 a 60 secondi, finché non diventa fragrante e leggermente dorato.
- Aggiungere la salsa nella padella e mescolare tutti gli ingredienti compresi i broccoli insieme con un cucchiaio grande o una spatola. Trasferire in una ciotola da portata e cospargere con mandorle tostate.
