Poblano Portabella Tacos ai funghi
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 251 Grassi 13g Carboidrati 28g Proteine 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 (2 tacos ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 251 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 13mg | 4% |
| Sodio 114mg | 5% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 8g | |
| Vitamina D 4mcg | 20% |
| Calcio 156mg | 12% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 477mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 4 (2 tacos ciascuno)
Sappiamo tutti che dovremmo mangiare più verdure. Le verdure sono grandi fonti di potassio e magnesio, che naturalmente aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, così come la fibra, che ti mantiene più a lungo più a lungo e aiuta la digestione. Le stesse vecchie insalate e bastoncini di carota possono diventare noiosi in fretta, quindi aromatizzare le cose per farti venire voglia di mangiare le verdure.
Ottieni una porzione extra di verdure a Taco Martedì con questi deliziosi tacos a portabella poblano. Realizzato con funghi carnosi portabella, peperoni piccanti poblano e cipolle saporite, questi tacos sono così carichi di sapore, non ti accorgi nemmeno che sono vegetariani. Ma la parte migliore è che questi tacos si uniscono rapidamente, per un pasto facile può fare nei giorni feriali.
Servito su tortillas di mais integrale, sono anche naturalmente privi di glutine. Riscaldare una lattina di fagioli neri a basso contenuto di sodio sul lato per aggiungere proteine e un pasto completo.
ingredienti
- 2 cappucci portafogli grandi portabella
- 1 peperone poblano
- 1 piccola cipolla gialla
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena spezzato
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 8 tortillas di mais, riscaldate
- 1 piccolo avocado, affettato
- Formaggio di monterey jack da 1/2 tazza, grattugiato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco
Preparazione
- Lavare e affettare i tappi portabella in fette da 1/2 pollice. Rimuovere semi e gambo da poblano e fetta. Affettare la cipolla.
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi poblanos e cipolle. Cuocere, mescolando, circa 5 minuti. Aggiungi le fette di funghi. Cospargere con aglio in polvere, pepe, cumino e peperoncino in polvere. Continua a cucinare, mescolando, finché i funghi non sono ammorbiditi ma ancora semi-sodi.
- Scalda le tortillas a fuoco basso. Servi i tacos con affettato di avocado, formaggio grattugiato e coriandolo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se non riesci a trovare i peperoni poblano, usa invece un peperone.
Abbandona il formaggio per rendere questi tacos vegani.
Servito su tortillas di mais integrale, questi tacos sono naturalmente privi di glutine
Consigli per cucinare e servire
Servi i tacos con un lato di fagioli neri per una maggiore quantità di proteine.
Crea la tua salsa o guacamole preferita da abbinare ai tacos.
