Penne con bietole e peperoni arrostiti
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 197 Grassi 6g Carboidrati 28g Proteine 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 197 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 6g | 8% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 173mg | 8% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 140mg | 11% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 464 mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 6 (1 tazza ciascuno)
Questo è un piatto di pasta veloce e facile che sembra bello sul piatto e combina i sapori di due verdure colorate e formaggio feta. Può essere servito caldo o freddo. Potresti preferire la forma e la sensazione della bocca della pasta di penne, ma potresti usare altre forme di pasta, come le spirali o le farfalle.
La pasta di penne con verdure e peperoncino è un ottimo contorno per il pollo alla griglia. Se hai peperoni rossi freschi, puoi arrostirli nello stesso momento in cui stai cuocendo il pollo. È possibile sostituire altri verdi con bietole, come spinaci, cavoli o bietole.
Questa ricetta ha circa 200 calorie per porzione. Ha un alto contenuto di vitamina A e vitamina C. La pasta è l'amica carboidrata dei camminatori e corridori di lunga distanza. Se non hai intenzione di partecipare a una maratona, semplicemente esercitati sul controllo delle porzioni e divertiti.
Questo piatto può essere reso senza glutine utilizzando pasta senza glutine. I vegani possono lasciare fuori il formaggio feta o usare un formaggio di soia vegano.
ingredienti
- 6 once di pasta di penne
- 2 cucchiai di olio d'oliva (divisi)
- Bietola da 1 libbra (fresca)
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Peperoni rossi arrostiti da 1/2 tazza (tagliati a strisce)
- 1/2 tazza di formaggio feta (sbriciolato)
Preparazione
- In una casseruola, fai bollire la pasta come indicato sulla confezione. Quando la pasta è pronta, scola e metti la pasta nella ciotola da portata. Lanciatelo con 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro. Il burro o l'olio manterranno la pasta incollata.
- Mentre la pasta cuoce, lavare la bietola o gli spinaci (o una combinazione dei due), rimuovendo eventuali steli lunghi. Spin loro in un filatore di insalata per rimuovere l'acqua in eccesso o tamponarli a secco.
- Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente.
- Mescola la bietola o gli spinaci nella padella e mescola velocemente nell'olio solo fino a quando i verdi non appassiscono circa 30 - 60 secondi. Aggiungere un cucchiaino di aceto balsamico e mescolare, quindi togliere dal fuoco.
- Aggiungere gli spinaci o la bietola alla pasta.
- Puoi usare i peperoni rossi arrostiti in scatola, e semplicemente toglierli dal barattolo e tagliarli a strisce lunghe circa 1 o 2 pollici e aggiungerli alla pasta. Potresti preferire arrostire i tuoi peperoni rossi, specialmente se stai servendo la pasta con pollo alla griglia.
- Aggiungere il formaggio feta sbriciolato.
- Lancia dolcemente insieme e servi.
Consigli per cucinare e servire
Servire come contorno colorato con pollo o pesce alla griglia. Puoi servirlo caldo o freddo, rendendolo una buona scelta per un potluck o un picnic. Quando lo porti a un evento, mantienilo freddo finché non è pronto per essere riscaldato o servito freddo.
Conservare gli avanzi in una ciotola sigillata.
Gli avanzi si manterranno in frigorifero per un massimo di cinque giorni. È un ottimo piatto da portare a pranzo per il pranzo il giorno seguente, sia che lo mangi freddo o lo riscaldi in un forno a microonde.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Dopo aver provato questa ricetta, puoi modificarla in molti modi:
- Rendilo un piatto unico aggiungendo pollo tritato piuttosto che servire il pollo separatamente. È un ottimo modo per usare il pollo arrosto avanzato.
- Puoi gustare questo piatto senza il formaggio, specialmente quando lo servi con pollo o pesce.
- Per aumentare le proteine in questo piatto, puoi aggiungere fagioli cotti, ceci o lenticchie.
- Peperoni gialli o verdi arrostiti potrebbero essere utilizzati in aggiunta o al posto dei peperoni rossi. Altre verdure tostate possono anche essere aggiunte, tra cui carote, broccoli, cipolle e cavolfiori.
- Puoi usare gli spinaci surgelati in un pizzico, ma devi scolarlo bene dopo averlo scongelato o riscaldato, e non lo faresti saltare. Strizzare il più liquido possibile dagli spinaci surgelati scongelati possibile per eliminare gli aromi. Quindi aggiungere un po 'di aceto balsamico agli spinaci e saltarlo con la pasta.
- Sperimenta con diverse verdure per questo piatto di pasta. Le cime frondose di molte verdure del mercato degli agricoltori sono un ottimo sostituto e non è necessario andare nel cestino del compost. I verdi di barbabietola, i verdi di ravanello, i verdi di rapa e le foglie di broccoli sono buone scelte. Le insalate che stanno iniziando a appassire possono anche essere rapidamente saltate e aggiunte. Possono essere usati anche cavoli, cavoli e senape.
