Ricetta per asparagi al forno o alla griglia
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 53 grassi 4g carboidrati 4g Proteine 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 53 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 27mg | 2% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 230mg | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 2 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 8
La tostatura e la grigliatura non sono solo un modo salutare per preparare le verdure, ma queste tecniche di cottura apportano anche sapori più interessanti e complessi senza grassi e calorie aggiuntivi. Gli asparagi al forno e alla griglia fanno risaltare l'intontimento e la dolcezza del vegetale, nonché un po 'di freschezza e char attraente. Come bonus aggiuntivo, la torrefazione e la grigliatura del forno non richiedono un sacco di preparazione, quindi questi sono i modi ideali per ottenere una verdura sana e veloce sul tavolo.
ingredienti
- 2 sterline di asparagi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Da gustare: sale, pepe e erbe aromatiche a scelta
- Opzionale: alcune gocce di succo di limone appena spremuto
Preparazione
Nel forno
- Scaldare il forno a 425 F.
- Se le punte degli asparagi sono sottili, stacca le estremità e scarta; se le lance sono spesse, tagliare la parte finale e sbucciare la parte dura con un pelapatate.
- Disporre gli asparagi su una teglia o una teglia.
- Condire l'olio sugli asparagi e cospargere con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Se si utilizza, spremere sopra il succo di limone. Usa le mani per assicurarti che gli asparagi siano ricoperti uniformemente.
- Cuocere per 5-10 minuti, finché sono teneri e iniziare a salare.
Sulla griglia
- Riscaldare la griglia su media.
- Se le punte degli asparagi sono sottili, stacca le estremità e scarta; se le lance sono spesse, tagliare la parte finale e sbucciare la parte dura con un pelapatate.
- Disporre gli asparagi in un piatto oblungo.
- Condire l'olio sugli asparagi e cospargere con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Se si utilizza, spremere sopra il succo di limone. Usa le mani per assicurarti che gli asparagi siano ricoperti uniformemente.
- Togliere le lance dal piatto e posizionare direttamente sulla griglia riscaldata, girando una sola volta durante la cottura, circa 5 minuti in totale-guardare attentamente in modo da non bruciare gli asparagi.
Benefici alla salute
L'asparago è un'ottima fonte di vitamina K, un'ottima fonte di vitamina A, folati, tiamina e ferro e una buona fonte di vitamina C. L'asparago è una buona fonte di molti fitonutrienti, inclusi gli antiossidanti che possono aiutare a proteggere le nostre cellule da danno.
Sono anche una fonte di inulina, che supporta i batteri sani nelle nostre viscere. Si dice anche che l'asparago sia un diuretico naturale dovuto alla combinazione di minerali e un amminoacido chiamato asparagina.
Altre varietà di asparagi
Oltre alla varietà verde comune, ci sono altri due tipi di asparagi disponibili.
Tutte le varietà e i colori degli asparagi possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette.
- Asparagi bianchi: Gli asparagi bianchi sono gli stessi degli asparagi verdi, a parte il fatto che sono privi di luce spargendo la terra attorno allo stelo emergente. La pianta non può produrre clorofilla senza luce, quindi non c'è colore verde per i gambi. L'asparago bianco è considerato leggermente più delicato nel sapore e un po 'più tenero degli asparagi verdi.
- Asparagi viola o viola: Questa varietà è conosciuta come Viola e sono un ibrido diverso da asparagi verdi e bianchi. Il loro sapore ricorda i carciofi e prendono il loro colore da antociani come l'uva e il cavolo rosso. Diventano verdi cuocendo e cucinano più velocemente delle lance convenzionali. Sono anche più costosi.
