Ricetta della scorza di cioccolato fondente di frutta secca e secca
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 109 Grassi 7g Carbo 12g Proteine 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 (2x2 pollici quadrati ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 109 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 7g | 9% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 10g | |
| Include 9g zuccheri aggiunti | 18% |
| Proteina 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 100mg di potassio | 2% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 120 minuti
porzioni 10 (2x2 pollici quadrati ciascuno)
Probabilmente sei abituato a scambiare o omettere ingredienti per preparare un piatto come avocado per il burro, yogurt greco per crema di formaggio e tacchino per carne sono esempi classici. In questa ricetta, lo sarai aggiungendo una varietà di preferiti dolci e croccanti per aumentare la densità di nutrienti del semplice cioccolato vecchio.
I flavanoli nel cioccolato fondente offrono benefici per il cuore, compresi antiossidanti anti-infiammatori. Questi sono concentrati in varietà più scure, quindi è meglio usare scaglie di cioccolato fondente, agrodolce o semi-dolce.
Diventa creativo con i condimenti. Cerca un totale di cinque-tre noci e semi diversi per fibra e grassi polinsaturi sani per il cuore, un tipo di zucchero senza aggiunta di frutta secca per dolcezza naturale e qualcosa che brami, sia che si tratti di aragoste fresche di melograno, fiocchi di cocco o qualcos'altro. Offriamo alcuni suggerimenti di seguito.
ingredienti
- 6 once scaglie di cioccolato fondente, agrodolce o semi-dolce
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco non zuccherate
- 1 cucchiaio di albicocche secche tritate
- 1 cucchiaio di semi di zucca crudi
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di melograno fresco arillo (facoltativo)
Preparazione
1. Foderare una tortiera con carta da forno e cospargere leggermente con uno spray da cucina. Mettere da parte.
2. In una piccola ciotola, unire tutti i condimenti e mettere da parte.
3. Riempire una piccola pentola con circa 2 pollici di acqua e portare a bollore. Metti una ciotola a prova di calore sopra la pentola e mettici dentro il cioccolato, lasciandolo sciogliere mentre mescoli con una spatola di gomma in modo che non bruci. Assicurati di farlo a fuoco basso.
Continuare fino a quando tutto il cioccolato è sciolto, quindi togliere il fuoco e lasciare raffreddare per un minuto.
4. Versare il cioccolato fuso sulla carta pergamena e lisciarlo con una spatola. Dovresti finire con un pezzo 4x10.
5. Cospargere i condimenti sul cioccolato.
6. Mettere la corteccia in frigorifero per 1 ora per raffreddare e indurire, quindi rompere in pezzi e godere. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa ricetta è piuttosto versatile quando si tratta di condimenti. Puoi scegliere qualsiasi tipo di frutta che desideri, che si tratti di noci, mandorle o macadamia tritata. Quando si tratta di semi, le opzioni popolari includono chia e pepitas. Scegli frutta secca che ti piaccia: dischi di mele, albicocche, papaia, kiwi, mango, fragole liofilizzate, chips di banana. Assicurati solo che non abbiano aggiunto zucchero. Infine, se riesci a trovarli e non sono troppo costosi, l'aggiunta di aranci di melograno presta un nuovo tocco di sapore e colore oltre a una spinta di vitamina C.
Anche i fiocchi di cocco non zuccherati o un dado o seme aggiuntivo funzionano.
Per una varietà di burro d'arachidi, mescola un cucchiaio di burro d'arachidi in polvere nel cioccolato fuso, invece del seme di lino, o scalda un cucchiaio di burro di arachidi con un cucchiaio d'acqua, aggiungi il cioccolato dopo che è sparso sulla pergamena carta e girarla con un coltello.
Consigli per cucinare e servire
Il contorno delle direzioni usando un doppio broiler fai da te. Usa uno vero se ce l'hai. Puoi anche sciogliere il cioccolato nel microonde, ma il processo diventa molto più laborioso. Fatelo a intervalli di 10 secondi, mescolando tra loro.
