Ricetta di cioccolato pecan a basso contenuto di carboidrati
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 419 Grassi 32 g Carbo 32g Proteine 7g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 419 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 32g | 41% |
| Grasso saturo 10g | 50% |
| Colesterolo 123mg | 41% |
| Sodio 172mg | 7% |
| Carboidrati totali 32g | 12% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 26g | |
| Include zuccheri aggiunti 24 g | 48% |
| Proteina 7g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 76mg | 6% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 223 mg | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 30 minuti
porzioni 8
Una delle cose migliori di questa torta al cioccolato senza farina è quanto sia facile. L'intera cosa può essere mescolata nel robot da cucina in circa cinque minuti.
Ricevo richieste ogni anno per portare "quella gustosissima torta al cioccolato" a Passover Seder: ho appena lasciato fuori il lievito e fa solo una piccola differenza. Lo facevo con lo zucchero, ma nessuno se n'è accorto quando sono passato. È particolarmente bello con un po 'di panna montata fatta in casa e un po' di salsa di cioccolato senza zucchero in cima!
Le noci pecan a terra aggiungono profondità di sapore e ricchezza alla torta. Insieme a uova e burro fuso, questo è un dessert decadente. Tuttavia, poiché è senza farina e senza zucchero, è ancora a basso contenuto di carboidrati.
ingredienti
- 2 tazze di noci pecan crude, non salate
- Cacao amaro in polvere da 1/2 tazza
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 4 uova grandi
- Burro non salato da 1/2 tazza (1 stick), fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 bicchiere d'acqua
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F. Ungere una tortiera rotonda da 8 "o 9" o una padella a forma di molla.
- Mettere le noci pecan nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino a quando non vengono macinati finemente nel pasto (non diventeranno piccoli come il mais).
- Aggiungere il cacao in polvere, il lievito in polvere, il sale e l'eritritolo (se in uso) al robot da cucina e ricominciare a pulsare fino a miscelare. (Nota sull'eritritolo: puoi fare questa ricetta con tutti i dolcificanti liquidi artificiali, ma ho iniziato a sperimentare con l'uso di eritritolo in aggiunta al dolcificante artificiale e ho avuto successo. Non ho ancora provato tutte le diverse combinazioni, però - potrebbe che più eritritolo è ancora meglio.)
- Aggiungere le uova, il burro fuso, l'estratto di vaniglia, il dolcificante artificiale (se usato in forma liquida) e acqua e processare fino a quando ben miscelato.
- Versare la pastella nella padella preparata e cuocere fino a cottura ultimata (lo stecchino inserito nel centro risulta pulito). Il tempo esatto di cottura varia a seconda della padella. Inizia il controllo a circa 25 minuti.
- Al termine, rimuovere la torta dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
- Per rimuovere la torta dalla padella, fai scorrere un coltello attorno al bordo della torta per allentare. Se si utilizza un piatto a forma di molla, aprire il blocco per rilasciare i lati. Se si utilizza una tortiera normale, posizionare un piatto sopra la tortiera e capovolgerlo, toccando il fondo della padella per rilasciare la torta.
- Tagliare e servire con panna montata casalinga e / o salsa di cioccolato, se lo si desidera.
