Ricetta Chili Hearty Crockpot
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 339 Grassi 5 g Carbo 44 g Proteine 29 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 12 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 339 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 5g | 6% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 45 mg | 15% |
| Sodio 1080mg | 47% |
| Carboidrati totali 44g | 16% |
| Fibra dietetica 14g | 50% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 29g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 89mg | 7% |
| Ferro 6mg | 33% |
| 1174 mg di potassio | 25% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 180 minuti
porzioni 12 (1 tazza ciascuno)
Il peperoncino è un ottimo pasto salutare e abbondante per riscaldarti dopo una bella passeggiata. Questa ricetta trae ispirazione dal chili di Wendy alla catena degli hamburger, ma questa versione è il peperoncino di Wendy Bumgardner. È conveniente fare dal batch e quindi goderne per qualche giorno o congelare per i pasti futuri.
ingredienti
- 2 chili di carne macinata magro al 95%
- 2 lattine da 15 once di salsa di pomodoro
- 2 fusti di fagioli da 15,5 once, vuotati
- 2 fave di fagioli da 15,5 once, vuotati
- 1 peperone verde medio tagliato a cubetti
- 1 cipolla media, a dadini
- 1/2 tazza di peperoncini verdi a cubetti
- 1/2 jalapeno, a dadini
- 3 pomodori medi, tritati
- 2 cucchiaini di polvere di cumino
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione
- Per utilizzare i fagioli secchi anziché i fagioli in scatola: portare ad ebollizione una grande casseruola d'acqua. Aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Spegnere il fuoco, coprire e immergere per 90 minuti. Scolare i fagioli e aggiungerli al crockpot.
- Rosolare la carne in una padella o un forno a microonde e scolare il grasso.
- Combina tutti gli ingredienti in un crockpot.
- Cuocere a fuoco basso per tre a 10 ore. Se si utilizzano fagioli secchi, cuocere a fuoco basso per 10 ore o fino a quando i fagioli sono morbidi.
- Servire da solo o con un'insalata verde.
- Gli avanzi fanno un ottimo pranzo, adatto per portarsi al lavoro e riscaldarsi nel microonde.
- Il chili rimanente può essere congelato e conservato per mesi.
- Rende 12 porzioni di circa 1 tazza ciascuna.
Suggerimenti
- Mi piace il sapore intenso e intricato di polvere di cumino macinato fresco per le mie ricette. Acquista semi di cumino interi (spesso trovati nella sezione di alimenti ispanici di un mercato o in un negozio di alimentari indiano). Riscaldare una padella e arrostire i semi fino a quando diventano marrone chiaro. Quindi macinare in una smerigliatrice di spezie o con un pestello. Ho comprato un macinacaffè elettrico che uso solo per questo scopo.
- Puoi congelare il chili per goderti in seguito. Congelare in porzioni da 1 tazza per un facile riscaldamento nel microonde.
