Scones al mirtillo selvatico senza glutine
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 207 Grassi 15g Carbo 17g Proteine 3g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 207 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 15g | 19% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 276mg | 12% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 9g | |
| Include zuccheri aggiunti 6g | 12% |
| Proteina 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| 125mg di calcio | 10% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 34mg di potassio | 1% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 25 minuti
porzioni 6
Queste focaccine al mirtillo arancione selvatiche senza glutine sono sempre state un grande successo con la mia famiglia. Leggeri e ariosi ma ugualmente umidi, sono ricchi di sapore succoso dai mirtilli selvatici e un delicato sentore di scorza d'arancia.
Come bonus aggiuntivo, i mirtilli selvatici contengono il doppio della quantità di antiossidanti e fibre dei normali mirtilli, rendendo questi scones un modo nutriente per iniziare la giornata o godere come un salutare trattamento pomeridiano.
Non solo queste focaccine sono prive di glutine, sono anche senza latticini e senza cereali, quindi possono essere gustate con un'ampia varietà di diete. Anche meglio? Sono super facili da preparare e richiedono solo una ciotola, il che significa che avrai meno piatti da lavare!
ingredienti
- 1 uovo grande
- ¼ di tazza di olio di girasole altamente oleico (o olio di colza)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia
- 2 tazze di farina di mandorle fini
- ⅓ tazza di amido di tapioca / farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 tazza di mirtilli selvatici congelati (o 1 tazza di mirtilli freschi o congelati)
Preparazione
Preriscaldare il forno a 350F e rivestire una teglia con carta Silpat o carta pergamena.
Rompere l'uovo in una terrina da media a grande e mescolare bene con una forchetta. Aggiungere olio, sciroppo d'acero, vaniglia e scorza d'arancia. Mescolare bene con una forchetta per combinare gli ingredienti.
Aggiungi le farine di mandorle e tapioca agli ingredienti liquidi, insieme al lievito e al sale. Mescolare bene. Aggiungere congelato (senza bisogno di scongelare) o mirtilli freschi per impastare e mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
Spoon su carta pergamena o Silpat. Inumidisci le mani con delicatezza con acqua e forma l'impasto in un cerchio, di circa 8 pollici di diametro.
- Mettere la teglia nel forno e cuocere per 20 minuti. Rimuovere con cautela la teglia da forno e utilizzare un coltello seghettato per tagliare focaccine in 6 triangoli. Riporre la teglia nel forno e cuocere per altri 5 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Non hai mirtilli (selvatici) o arance? Prova i lamponi freschi o surgelati con la scorza di limone per una versione altrettanto deliziosa. Puoi anche aggiungere noci e / o spezie come cardamomo o cannella. Gli amanti del cioccolato si diletteranno in alcune gocce di cioccolato fondente lanciate dentro per buona misura!
Consigli per cucinare e servire
Le focaccine saranno molto umide. Servili caldi fuori dal forno insieme a frutta fresca e yogurt per una colazione nutriente ed equilibrata.
