Pollo allo zenzero con Baby Bok Choy
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 410 grassi 10g carboidrati 55g Proteine 25g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 410 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 10g | 13% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 53mg | 18% |
| Sodio 363mg | 16% |
| Carboidrati totali 55g | 20% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 12g | |
| Include zuccheri aggiunti 8g | 16% |
| Proteina 25g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 78mg | 6% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 494 mg | 11% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 30 minuti
porzioni 2
Lo zenzero è stato utilizzato in cucina e per scopi medicinali per secoli, dimostrando di avere molti potenziali benefici per la salute, tra cui la diminuzione dell'infiammazione e l'aiuto con nausea e indigestione. Le persone con malattia renale cronica spesso accusano nausea a causa dell'accumulo di prodotti di scarto nel sangue. Oltre a questi benefici, lo zenzero aggiunge un sapore piccante ma caldo a qualsiasi piatto.
La salsa allo zenzero in questa ricetta è servita con riso bianco, bok choy e una modesta porzione di pollo per fare un pasto a tutto tondo.
ingredienti
- 1/2 tazza di riso bianco, asciutto
- 1/2 tazza di carote tritate
- 1/4 tazza di cipolla, tritata
- 4 teste di baby bok choy (circa 1 tazza triturata)
- 6 once di petto di pollo disossato, tagliato a metà
- 1 cucchiaio di salsa di soia ridotta di sodio
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 cucchiaio di pasta allo zenzero
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 350F. Una volta preriscaldato, cuocere il pollo a 350 ° per circa 16 minuti.
2. Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione, omettendo qualsiasi burro o sale.
3. Taglia le carote e la cipolla.
4. Spruzzare una padella con olio e soffriggere la cipolla e le carote fino a quando non si ammorbidiscono. Quando il riso è pronto, aggiungi le carote e la cipolla al riso e mescola bene.
5. Combina tutti gli ingredienti per la salsa in un piccolo frullatore. Miscela e messa da parte.
6. Aggiungi il bok choy in una padella larga con qualche cucchiaio di acqua. Accendi il calore. Coprire con un coperchio e cuocere a vapore bok choy per circa 3 minuti, fino a quando inizia a diventare verde brillante.
7. Versare metà della salsa nel riso e mescolare bene. Drizzle l'altra metà sopra il pollo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Lo zenzero macinato o la radice di zenzero funzionerà anche in questo piatto, ma le porzioni dovrebbero essere regolate a piacere.
Il riso integrale può essere sostituito se non si hanno problemi di potassio o fosforo nel sangue.
