Ricetta biscotto di zucchero senza uova
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 96 Grassi 5g Carboidridi 12g Proteine 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 40 (1 cookie ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 96 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 5g | 6% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 12mg | 4% |
| Sodio 80mg | 3% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 5g | 10% |
| Proteina 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 32mg | 2% |
| Ferro 0mg | 0% |
| 15mg di potassio | 0% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 30 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 40 (1 cookie ciascuno)
Questi biscotti di zucchero sono proprio come quelli della nonna, con tutto l'amore ma senza le uova, in modo che anche le persone allergiche alle uova possano gustarle. Questa ricetta di biscotti di zucchero senza uova rende il tipo di biscotto vecchio stile adatto per arrotolare e tagliare con formine per biscotti. Decorali per le feste, per i compleanni o solo per un trattamento speciale di tutti i giorni.
Nelle ricette dei biscotti, l'uovo funge da agente lievitante e legante. Ovviamente, se non puoi avere uova, dovrai trovare un'alternativa alle uova che terranno insieme i tuoi biscotti e li aiutino ad alzarsi. Alcune ricette richiedono uno speciale ingrediente sostitutivo dell'uovo, come il sostituto delle uova di Ener-G, mentre altri fanno buon uso di ingredienti più comuni, come il lievito.
Il lievito in questa ricetta aiuterà i biscotti ad alzarsi e il latte aiuterà a riunire l'impasto. Ciò si traduce in un delizioso cookie utilizzando ingredienti che probabilmente hai a portata di mano. Quelli con allergie alle uova e vegani saranno in grado di godere di questo amato biscotto in qualsiasi periodo dell'anno.
Si noti che è anche possibile preparare questi biscotti senza latte se si sostituisce il latte con il latte di riso senza latte o latte di soia preferito e si usa un sostituto del burro senza latticini.
ingredienti
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato (a temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza più 2 cucchiai di latte
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Opzionale: decorazioni per biscotti come glassa, spruzza e zucchero levigante (assicurati solo che siano privi anche di allergeni problematici)
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F. Utilizzando un mixer elettrico, burro crema e zucchero insieme fino a quando la luce e soffice. Aggiungere la vaniglia e il latte e battere fino a quando ben miscelato.
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito. Mescolare questo con gli ingredienti bagnati fino a quando combinato.
- All'inizio, l'impasto apparirà sbriciolato ma si unirà e si incollerà se schiacciato con le mani. Dovrebbe essere un po 'asciutto. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciar raffreddare per almeno 1 ora prima di arrotolare.
- Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice. Tagliare forme con formine per biscotti. Utilizzando una spatola, sollevare delicatamente le forme su una teglia. (In alternativa, per non deformare la forma dei biscotti, è possibile posizionare la carta da forno sulla teglia, stendere la pasta e tagliarla direttamente sulla teglia rivestita in pergamena, rimuovere gli scarti della pasta e infornare.)
- Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato. Lasciare raffreddare leggermente sulla teglia, quindi utilizzare una spatola per trasferire su una gratella per raffreddare completamente.
- Frostare o decorare i biscotti raffreddati come desiderato.
