Ricetta facile di uova di domenica mattina
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 220 Grassi 16g Carboni 4g Proteine 14g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (2 uova ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 220 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 16g | 21% |
| Grasso saturo 7g | 35% |
| Colesterolo 390mg | 130% |
| Sodio 240mg | 10% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 14g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 90mg | 7% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 272 mg | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 2 (2 uova ciascuno)
Queste uova al forno burrosa sono una vera delizia; hanno un sapore delizioso quanto sembrano. Per una colazione low-FODMAP, servili con patate, pane tostato o grana, con un lato di yogurt e mirtilli senza lattosio. Servi le uova al tavolo nei ramekins in cui sono stati cotti.
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- ¼ tazza di cavolo rosso tritato finemente
- 5 pomodori ciliegia, tagliati a metà
- 6 foglie di basilico fresco
- 4 uova grandi
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Dividere il burro in due stampini. Metterli nel forno fino a quando il burro non si scioglie e sfrigola, ma non rosolato, da 4 a 5 minuti.
- Rimuovere con cautela gli stampini su una superficie a prova di calore. Cospargere i cavoli, i pomodori e il basilico in essi, e rompere due uova in ogni ramekin. Tornare al forno e cuocere le uova al livello desiderato di cottura, circa 10 minuti.
- Cospargere con pepe nero macinato fresco e parmigiano e servire subito.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Piccole quantità di altre verdure a basso contenuto di FODMAP possono essere sostituite, ad esempio, con carote tagliuzzate con cavolo o pomodori, una manciata di verdure, fagiolini o peperoni, ma senza esagerare. Le verdure rilasciano umidità quando cucinano e troppo potrebbero rendere le uova acquose.
Il formaggio Cheddar o la groviera possono essere utilizzati al posto del parmigiano.
Mezzo cucchiaino di basilico essiccato può essere sostituito con basilico fresco.
Consigli per cucinare e servire
Se i tuoi stampini sono più profondi e più piccoli di diametro, infornali a 350 ° per 17-18 minuti o fino al livello desiderato di cottura. Per stampini molto piccoli (capacità 1/2 tazza), cuocere solo un uovo in ciascuno dei quattro stampini.
