Piatto Medi Brunch per combattere il cancro
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 353 Carbo 13g Carbo 37g Proteine 25g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 353 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 187mg | 62% |
| Sodio 655mg | 28% |
| Carboidrati totali 37g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 9g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 25g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 209mg | 16% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 548 mg | 12% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 0 min
porzioni 2
Una buona fonte di proteine al mattino aiuta a mangiare in modo costante per la giornata. Qui si ottiene il doppio della proteina dallo yogurt greco e un uovo sodo e le verdure fresche aggiungono croccantezza e leggerezza.
Lo yogurt salato è molto comune come parte della dieta mediterranea, un patter mangiare che può ridurre il rischio di alcuni tumori, come il cancro al seno. È particolarmente comune se mescolato con olio d'oliva e spezie fresche. Scegli le marche di yogurt che dichiarano "contiene colture vive e attive" sul pacchetto per aiutare a rafforzare il sistema immunitario e mantenere il tuo sistema digestivo regolare.
In questa ricetta utilizziamo anche la spezia mediorientale nota come za'atar che contiene un mix di timo, sumac e semi di sesamo, per aggiungere sapore allo yogurt e alle verdure.
ingredienti
- ½ tazza di yogurt o di labro greci, semplici o magri, grassi o magri
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/16 di cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di za'atar
- 1 grande uovo sodo
- ¼ tazza di pomodorini, tagliati a metà
- ½ peperone medio, affettato
- 6 olive medie di Kalamata
- 1 pane pita medio integrale
Preparazione
1. Prendi lo yogurt su un piatto o un piatto, crea un piccolo sifone con un cucchiaio e condiscilo con olio d'oliva. Cospargere il sale e lo za'atar sullo yogurt.
2. Servire con l'uovo sodo, pomodorini, peperoni, olive e pane pita.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Molte persone non mangiano abbastanza della quantità giornaliera raccomandata di frutta e verdura, specialmente verdure. Perché non iniziare la giornata nel modo giusto e godersi le verdure a colazione?
Prova ad usare il cetriolo al posto del peperone per un sapore più tradizionale. Usa pane naan o pane simit turco (pane rotondo a forma di bagel di solito sormontato con semi di sesamo) invece di pita. Il pane Naan e il simit turco di solito non sono fatti con cereali integrali, quindi se scegli questi tipi di pane, prova a fare i chicchi rimanenti che mangi nel corso della giornata da fonti di cereali integrali.
E se stai cercando di aggiungere un tocco di dolcezza al tuo piatto, includi datteri ricchi di potassio e mandorle.
Consigli per cucinare e servire
Per fare le uova sode: mettere le uova in una pentola media e riempire con acqua fredda per coprire le uova. Scaldare ad alta sul piano cottura fino a quando l'acqua inizia a bollire. Una volta bollente, chiudi l'acqua, copri la pentola e lasciala riposare, coperta, per 10 minuti. Scolate le uova e mettetele in un bagno di acqua ghiacciata per rinfrescarle. Sbuccia e mangia!
