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    Piatto Medi Brunch per combattere il cancro

    Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

    Calorie 353 Carbo 13g Carbo 37g Proteine ​​25g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Porzioni: 2
    Quantità per porzione
    calorie 353
    % Valore giornaliero*
    Totalmente grasso 13g 17%
    Grasso saturo 3g 15%
    Colesterolo 187mg 62%
    Sodio 655mg 28%
    Carboidrati totali 37g 13%
    Fibra dietetica 6g 21%
    Zuccheri totali 9g
    Include zuccheri aggiunti 0g 0%
    Proteina 25g
    Vitamina D 1mcg 5%
    Calcio 209mg 16%
    Ferro 3mg 17%
    Potassio 548 mg 12%
    * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
    (160 valutazioni) Tempo totale 15 minuti
    Prep 15 minuti, cucinare 0 min
    porzioni 2

    Una buona fonte di proteine ​​al mattino aiuta a mangiare in modo costante per la giornata. Qui si ottiene il doppio della proteina dallo yogurt greco e un uovo sodo e le verdure fresche aggiungono croccantezza e leggerezza.

    Lo yogurt salato è molto comune come parte della dieta mediterranea, un patter mangiare che può ridurre il rischio di alcuni tumori, come il cancro al seno. È particolarmente comune se mescolato con olio d'oliva e spezie fresche. Scegli le marche di yogurt che dichiarano "contiene colture vive e attive" sul pacchetto per aiutare a rafforzare il sistema immunitario e mantenere il tuo sistema digestivo regolare.

    In questa ricetta utilizziamo anche la spezia mediorientale nota come za'atar che contiene un mix di timo, sumac e semi di sesamo, per aggiungere sapore allo yogurt e alle verdure.

    ingredienti

    • ½ tazza di yogurt o di labro greci, semplici o magri, grassi o magri
    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 1/16 di cucchiaino di sale
    • ¼ cucchiaino di za'atar
    • 1 grande uovo sodo
    • ¼ tazza di pomodorini, tagliati a metà
    • ½ peperone medio, affettato
    • 6 olive medie di Kalamata
    • 1 pane pita medio integrale

    Preparazione

    1. Prendi lo yogurt su un piatto o un piatto, crea un piccolo sifone con un cucchiaio e condiscilo con olio d'oliva. Cospargere il sale e lo za'atar sullo yogurt.

    2. Servire con l'uovo sodo, pomodorini, peperoni, olive e pane pita. 

    Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

    Molte persone non mangiano abbastanza della quantità giornaliera raccomandata di frutta e verdura, specialmente verdure. Perché non iniziare la giornata nel modo giusto e godersi le verdure a colazione?

    Prova ad usare il cetriolo al posto del peperone per un sapore più tradizionale. Usa pane naan o pane simit turco (pane rotondo a forma di bagel di solito sormontato con semi di sesamo) invece di pita. Il pane Naan e il simit turco di solito non sono fatti con cereali integrali, quindi se scegli questi tipi di pane, prova a fare i chicchi rimanenti che mangi nel corso della giornata da fonti di cereali integrali.

    E se stai cercando di aggiungere un tocco di dolcezza al tuo piatto, includi datteri ricchi di potassio e mandorle.

    Consigli per cucinare e servire

    Per fare le uova sode: mettere le uova in una pentola media e riempire con acqua fredda per coprire le uova. Scaldare ad alta sul piano cottura fino a quando l'acqua inizia a bollire. Una volta bollente, chiudi l'acqua, copri la pentola e lasciala riposare, coperta, per 10 minuti. Scolate le uova e mettetele in un bagno di acqua ghiacciata per rinfrescarle. Sbuccia e mangia!

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