Bacca, data e torta del seme eccellente del seme
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 105 Grassi 4g Carbo 14g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 9 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 105 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 144mg | 6% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 7g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 79mg | 6% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 144mg | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 1 minuto, cucinare 35 minuti
porzioni 9
Usando solo mezza tazza di farina di grano integrale in tutta la torta, c'è più spazio per le deliziose date dolci e mirtilli per brillare.
Le date di ammollo in acqua consentono loro di ammorbidire in modo che si possano fondere facilmente e essere utilizzate come dolcificante naturale nei prodotti da forno. Le date sono popolari opzioni di dessert e snack in molte diete in stile mediterraneo. Sono ricchi di diversi minerali importanti tra cui potassio, manganese, magnesio e rame e forniscono una quantità significativa di calcio, ferro, vitamina K e vitamine del gruppo B.
ingredienti
- 1 tazza Medjool date (circa 10 date)
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 1/2 tazza di burro di semi di girasole
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Mirtilli 3/4 tazza, freschi o congelati
Preparazione
- Porta le buche fuori dalle date. Mettere le date snocciolate in una ciotola e coprire con acqua. Lasciare riposare per almeno un'ora.
- Riscalda il forno a 350F. Spruzzare una pirofila da 8 x 8 pollici con spray per olio di canola.
- Sbatti insieme la farina, il lievito, il sale, i semi di papavero e il seme di lino macinato in una grande ciotola. Mettere da parte.
- Scolate le date e mettetele in un frullatore o un robot da cucina con il burro di semi di girasole, le uova e la vaniglia. Pulse fino a quando le date vengono tritate finemente e tutto viene mischiato insieme.
- Versare la miscela data mescolata negli ingredienti secchi e piegare insieme con una spatola di gomma.
- Versare l'impasto nella teglia da forno preparata e distribuirlo con una spatola in offset fino a distribuire uniformemente la pastella nella padella.
- Sbucciare le bacche in cima e premere delicatamente nella pastella.
- Cuocere per 30-35 minuti, ruotando la padella a metà cottura, finché la torta non è gonfia, i bordi sono dorati e uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciare raffreddare su una gratella. Taglia e servi.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Vuoi rendere questo glutine gratis? Usa 1/2 tazza di avena priva di glutine e mescola in una consistenza simile alla farina.
L'avena è una buona fonte di fibra solubile che rallenta la digestione e aiuta a sentirsi sazi. Scambia il burro di arachidi o di mandorle per il burro di semi di girasole o usa i semi di sesamo al posto dei semi di papavero per una variazione di sapore con un profilo nutrizionale simile.
Consigli per cucinare e servire
Anche se a volte può essere difficile aspettare, la torta taglia il meglio una volta che ha avuto il tempo di raffreddarsi. Tagliare a pezzi e avvolgere ogni pezzo singolarmente in modo da poter preparare lo spuntino pronto per afferrare e uscire prima di correre fuori dalla porta.
Questa è una torta relativamente densa, quindi goditi una tazza di caffè o tè e una sbavatura extra di burro di semi di girasole.
Questa ricetta aderisce alle linee guida della ricetta e alle raccomandazioni sulla prevenzione del cancro delineate dall'American Institute for Cancer Research.
