4 dolcetti astutamente fatti in una teglia per muffin
Sto tutto per ottenere il massimo dai tuoi utensili da cucina. Fallo guadagnare il suo potere! "Muffin" potrebbe essere nel nome, ma io uso il mio muffin pan per molto di più che cuocere i muffin. Dal salato al veramente inaspettato, usa il tuo muffin per fare tutto perfettamente porzionato! Ecco cinque cose sorprendenti che puoi fare in una teglia per muffin.
Polpettone alla Turchia e Veggie
Non hai bisogno di una pagnotta per montare un polpettone saporito! Questi mini sono adorabili e facili da servire. Per un tocco delizioso, "frost" con purè di patate (ecco come faccio a ridurre il mio in calorie) e guarnire con piselli e carote - è come un cupcake in incognito!
1/9 ° di ricetta (1 polpettone): 142 calorie, 5,55 g di grassi totali (1,5 g di grassi saturi), 494 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 1,5 g di fibre, 4 g di zuccheri, 14 g di proteine
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Versare 9 tazze in una teglia da muffin da 12 tazze con un foglio di plastica o spruzzarle con uno spray antiaderente.
2. Grattugiare 1 cipolla piccola in una ciotola grande. Aggiungere 1 1/4 di sterlina di tacchino macinato crudo, 3 tazze di broccolo di cole tritate grossolanamente, 1/2 tazza (circa 4 grandi) albume d'uovo o sostituto di uova liquido senza grassi, 1/2 tazza di avena a cottura rapida, 1/4 tazza di ketchup, 2 cucchiaini di aglio in polvere e 1 cucchiaino di sale. Mescolare accuratamente.
3. Distribuire uniformemente la miscela tra le tazze dei muffin. Completa ogni tazza con 1 cucchiaino di ketchup.
4. Cuocere fino a quando non si solidifica con bordi leggermente dorati, da 30 a 35 minuti.
Pasticcio di mirtilli personali
Vai da parte, tortiera! Con una padella per muffin, il controllo delle porzioni non è un problema. E non devi preoccuparti di tagliare la torta in pezzi perfettamente uniformi. Con gli ingredienti giusti, avrai dessert itty-bitty per meno di 200 calorie.
1/6 ° di ricetta (2 mini torte): 167 calorie, 5 g di grassi totali (1,5 g di grassi saturi), 349 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1,5 g di fibre, 12 g di zuccheri, 2,5 g di proteine
1. In una piccola pentola antiaderente, unire 1/2 cucchiaio di amido di mais con 1/3 di tazza di acqua fredda. Mescolare per dissolvere. Aggiungere 2 tazze di mirtilli (freschi o scongelati surgelati), 2 cucchiai di zucchero bianco granulato, 1/2 cucchiaio di succo di limone, 1/8 di cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/8 di cucchiaino di sale.
2. Impostare il calore su medio. Mescolando frequentemente (la miscela bolle), cuocila fino a che non diventa densa e appiccicosa, dai 16 ai 18 minuti.
3. Trasferire in una ciotola media e lasciare raffreddare completamente, circa 1 ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una padella per muffin da 12 tazze con spray antiaderente.
4. Su un tagliere leggermente infarinato, arrotolare o stendere 1 confezione di Pillsbury Crescent Dough Sheet refrigerato in un grande rettangolo di spessore uniforme, almeno 12 "x 9". Tagliare uniformemente l'impasto in 12 quadrati.
5. Posizionare ciascun quadrato in un contenitore per muffin e premere sul fondo e in alto lungo i lati. Cuocere fino a doratura, da 10 a 12 minuti.
6. Lasciare raffreddare completamente, circa 15 minuti.
7. Distribuire la miscela di mirtilli tra le tazze di pasta.
Alternativa: Se non riesci a trovare l'impasto Ricette Creations, scegli l'impasto arrotolato Pillsbury Reduced Fat Crescent. (I prodotti sono quasi identici.) Quindi stringere saldamente / sigillare le perforazioni per un foglio senza soluzione di continuità.
Muffin di Corn Dog
Questi sono tecnicamente muffin, ma sono muffin salati! Perfetto per kiddos e adulti. E mentre stiamo parlando di appagare morsi salati direttamente dal vostro muffin, provate questo: durante le vacanze, infornate il ripieno in una teglia per muffin per porzioni individuali!
1/8 della ricetta (1 muffin): 137 calorie, 1 g di grassi totali (<0.5g sat fat), 660mg sodium, 25.5g carbs, 1g fiber, 3g sugars, 9g protein
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Versare 8 tazze di una teglia da muffin da 12 tazze con tazze da forno o spruzzarle con spray antiaderente.
2. In una ciotola grande, mescolare 2/3 di tazza di farina per tutti gli usi, 1/2 tazza di farina gialla di mais, 2 cucchiai di dolcificante senza calorie a cucchiaio (come Truvia, o un altro dolcificante senza calorie due volte più dolce dello zucchero), 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale.
3. In una ciotola media, mescolare accuratamente 1 tazza di mais in stile crema in scatola, 1/2 tazza (circa 4 grandi) albume d'uovo o sostituto delle uova liquido senza grassi, e 1/4 tazza di yogurt greco senza grassi. Trasferire nella grande ciotola e mescolare bene.
4. Tritare 5 hot dog extra-magri (45 calorie o meno ciascuno) e mescolare nel contenuto della ciotola grande. Distribuire uniformemente la pastella tra le 8 tazze foderate o spruzzate.
6. Taglia altri 2 hot dog in un totale di 24 monete. Collocare 3 monete sopra ogni tazza di muffin.
7. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito, da 28 a 30 minuti.
Alternativa: Se preferisci lo zucchero al dolcificante senza calorie, ne avrai bisogno il doppio. Se prodotto con 1/4 di tazza di zucchero, ogni porzione di questa ricetta avrà 162 calorie, 29 g di carboidrati e 9 g di zuccheri.
Un'altra alternativa: Se ti piacciono gli hot dog tutti naturali, prova gli hot dog noncurati naturali Applegate in Turchia, pollo o manzo.
Poppers di pancetta di Maple Bacon
I pancake non devono essere piatti! Metti via quella forchetta e prendi un po 'di popper pancake. Sono perfetti per la colazione in movimento! Mescolare in bacche, gocce di cioccolato ... anche pancetta. Rompi la tua teglia da muffin e concediti la colazione.
1/6 della ricetta (4 poppers): 123 calorie, 3,5 g di grassi totali (1 g di grassi saturi), 372 mg di sodio, 16,5 g di carboidrati, 1,5 g di fibre, 0,5 g di zuccheri, 5 g di proteine
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare un mini muffin da 24 tazze con spray antiaderente.
2. Cuocere 3 fette di pancetta tagliata al centro o pancetta di tacchino fino a ottenere un composto croccante, in una padella a fuoco medio o su un piatto a microonde nel microonde. (Vedi pacchetto per tempo di cottura.)
3. In una grande ciotola, unire 1/2 tazza di farina di grano integrale, 1/2 tazza di farina per tutti gli usi, 3 pacchetti di dolcificanti naturali senza calorie (come Truvia), 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/4 di cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare bene.
4. In una ciotola media per microonde, forno a microonde 2 cucchiai di burro leggero o burro leggermente spalmato per 15 secondi o fino a quando non si scioglie. Aggiungere 3/4 tazza di latte di mandorle vaniglia non zuccherato, 1/4 di tazza (circa 2 grandi) albume d'uovo o sostituto dell'uovo liquido senza grassi, 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 cucchiaino di estratto di acero. Mescolare fino a che liscio e uniforme.
5. Aggiungi la miscela nella ciotola media alla ciotola grande. Mescolare fino ad uniformare. Distribuire uniformemente nella teglia e lisciare le cime.
6. Tritare o sbriciolare il bacon e cospargere la pastella. Premi leggermente per aderire.
7. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un popper esce pulito, da 10 a 12 minuti.
8. Se ti piace, top con sciroppo di pancake senza zucchero o lite.
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