3 ricette caloriche per il tuo prossimo barbecue estivo

Quando il tempo è caldo, la griglia è solitamente calda. Purtroppo, i contorni di amido, le scodelle cremose e i dessert decadenti sono spesso più alti in termini di calorie di quelli che vorresti fossero. Sono una ragazza affamata, Lisa Lillien, e ho tre ricette per le quali tu ei tuoi amici di partito impazzirete! Nessuno saprà mai che sono a basso contenuto di calorie e sopravviverai al tuo barbecue senza rompere la tua banca di calorie.

1

Insalata di patate perfetta

1/10 di ricetta (circa 3/4 di tazza): 118 calorie, 5 g di grassi totali (0,5 g di grassi saturi), 411 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 2,5 g di fibre, 4,5 g di zuccheri, 5 g di proteine

Tutti amano l'insalata di patate, ma una porzione tipica dell'insalata media di spud ha circa 300 calorie e 20 grammi di grasso! Diventa un eroe nel cortile, sferzando questo scambio soddisfacente. Il cavolfiore è il mio ingrediente segreto.

1. Sbucciare 10 once (circa 2 piccole) patate bianche, tagliarle in pezzi da 1/2-inch e riporle in una grande ciotola per microonde. Aggiungere 6 tazze di cavolfiore tritato e 1/2 tazza di acqua. Coprire e cuocere a microonde per 6 minuti. Mescolare, ricoprire e microonde per 4 minuti, o finché sono teneri. Una volta abbastanza fresco da gestire, scolare l'acqua in eccesso.

2. Trasferire 2 tazze di cavolfiore cotto (senza patate) in un frullatore o robot da cucina. Aggiungere 3/4 di tazza di maionese leggera, 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi, 2 cucchiaini di senape di Digione, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di cipollina in polvere, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio d'acqua. Miscela / processo fino a che liscio e uniforme.

3. Aggiungi la miscela alla grande ciotola e mescola per ricoprire. Aggiungere i seguenti: 6 bianchi d'uovo sodo tritati, 1 tazza di cipolla tritata, 1/2 tazza di sedano tritato, 2 cucchiai di aceto di riso condito, 2 cucchiai di aneto tritato e 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Mescolare bene.

4. Conservare in frigorifero fino al raffreddamento, almeno 1 ora. Se ti piace, top con prezzemolo.

2

Insalata di pollo cinese Scoopable

1/5 di ricetta (1 1/2 tazze): 195 calorie, 3 g di grassi totali (0,5 g di grassi saturi), 595 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 4,5 g di fibre, 12,5 g di zuccheri, 22,5 g di proteine

Un'insalata rinfrescante è proprio ciò di cui ha bisogno una grigliata estiva all'aperto. Tutti amano una buona insalata di pollo cinese, e questo non deluderà! È una svolta creativa su un'insalata standard.

1. In una ciotola grande, unire una busta di broccoli di cole di broccoli da 16 once, una scatola da 8 once di castagne d'acqua sgocciolate e affettate, 1 tazza di pezzi d'arancia mandata e tritati confezionati in succo (o sciroppo leggero), 1 tazza tagliata scalogno e 12 once di petto di pollo magro senza pelle cotta e tritata. Mescolare bene.

2. Coprire con una salsa di zenzero di sesamo a basso contenuto di grassi (come quella di Newman's Own). Questo è tutto! È ora di dare uno schiaffo a una crema solare e fare festa.

3

Fragole farcite di rosso, bianco e mirtillo

1/5 di ricetta (2 fragole ripiene): 29 calorie, 0,5 g di grassi totali (0,5 g di grassi saturi), 17 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zuccheri, 1,5 g di proteine

Questi sono i più carini! Patriottico, carino e perfettamente sfruttabile! E dal momento che sono così a basso contenuto di calorie, puoi mangiare un sacco. Potresti voler raddoppiare o triplicare questa ricetta, perché è così quello bene.

1. Affetta le radici dello stelo con 10 grandi fragole, circa 1/2 pollice sotto il gambo, rivelando un'apertura in ogni bacca. Utilizzare un cucchiaio stretto per rimuovere circa la metà della carne all'interno di ogni bacca, lasciando spazio per il riempimento.

2. Taglia una fetta sottile dal fondo di ogni fragola, in modo che le bacche si appiattiscano.

3. In una piccola ciotola, unire 1 tazza di ricotta leggera / a basso contenuto di grassi, 1 pacchetto di dolcificante senza calorie (come Truvia) e 1/8 di cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare fino ad uniformare.

4. Mescolare la miscela di ricotta nell'angolo inferiore di un sacchetto di plastica; tagliare la punta di quell'angolo per creare un piccolo foro e spremere il composto nelle fragole.

5. Premere 3 mirtilli nel ripieno di ogni fragola. Porta al tuo barbecue e goditi le molte lodi. Divertiti con un cocktail estivo divertente.

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