Modi per gustare il cibo sudamericano su una dieta ipolipemizzante

La cucina sudamericana sta guadagnando popolarità come una deliziosa cucina negli Stati Uniti, con un numero crescente di ristoranti che aprono quella caratteristica di questi piatti. La cucina sudamericana contiene una varietà di cibi sani, tra cui peperoni, patate, cipolle e frutta tropicale, come mango, papaia e ananas. Inoltre, condimenti per il cuore come cumino, noce moscata, coriandolo, peperoncino in polvere e paprika, sono anche mescolati in molti di questi pasti per dare loro un sapore speziato e rinfrescante. Come con altri tipi di cucina, ci sono alcuni tipi di alimenti sudamericani che possono causare un aumento dei livelli di colesterolo. Questa guida ti mostrerà come incorporare alimenti di ispirazione sudamericana nella tua dieta ipocolesterolemizzante.

Minestre

Le zuppe sudamericane sono piene di verdure fresche e legumi. Molte zuppe possono anche contenere la quinoa, un grano sano per il cuore che è ricco di fibre e proteine. Le zuppe sono in genere a cottura lenta e condite con spezie compatibili col colesterolo come il coriandolo, il cumino e altre spezie. Nonostante gli ingredienti sani in queste zuppe, ci sono anche alcuni ingredienti aggiunti alle zuppe che possono influenzare il colesterolo. Ad esempio, alcune zuppe possono contenere carne di manzo o maiale - entrambe possono aggiungere grasso alla zuppa. Pertanto, questi devono essere ridotti al minimo, o evitati, se si sta osservando il consumo di grassi.

insalate

Le insalate di ispirazione sudamericana sono anche salutari e contengono abbondanti quantità di verdure. Alcune insalate possono contenere anche legumi o cereali integrali, come la quinoa o il riso integrale. 

Lati e antipasti

Ci sono molti lati gustosi e piccanti e stuzzichini nella cucina sudamericana, con molti di loro che si adattano bene a una dieta che riduce il colesterolo. Le salse - che di solito sono fatte con una base di pomodoro e cipolla - sono ampiamente usate su patatine, pane e altri alimenti e possono avere molte variazioni, a volte includendo frutta, fagioli e altre verdure. Alcuni antipasti, come quelli fritti, dovrebbero essere evitati se si segue una dieta povera di grassi. Inoltre, alcuni antipasti e lati sono serviti con una salsa a base di crema - che può essere un'altra fonte di grasso aggiunto al vostro pasto. 

Portata principale

Per la maggior parte, gli antipasti trovati nella cucina sudamericana sono anche ricchi di nutrienti e poveri di grassi. Torrefazione, grigliate, cottura al forno e sauté sono i modi più comuni per preparare cibi come verdure e proteine. Una bella combinazione di spezie viene utilizzata per aggiungere sapore agli alimenti. Il sale viene anche usato nella preparazione di alcuni di questi piatti, quindi se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, dovresti controllare il contenuto di sale prima di consumarlo. Vengono anche utilizzati molti tipi di cereali integrali, compresi orzo e riso. Ci sono alcune cose da notare, tuttavia, se si sta seguendo una dieta ipolipidica:

• Alcuni alimenti, come i tamales, possono essere fatti con l'accorciamento - che può introdurre grassi trans nella vostra dieta. Dovresti evitare l'uso dell'accorciamento se possibile.
• Alcune ricette possono richiedere l'aggiunta di chorizo, queso o carne conca. Queste parole si riferiscono rispettivamente a salsiccia, formaggio e carne, ognuno dei quali può aggiungere grassi saturi alla vostra dieta. Per ridurre la quantità di grasso introdotta nel tuo pasto, devi sostituire le carni magre e il formaggio magro per questi articoli.
• Se vuoi aggiungere altra fibra alla tua dieta, scambia tortillas di farina e riso bianco per le varietà di cereali integrali.