Alimenti da limitare o da evitare in caso di dieta a basso contenuto di colesterolo

Se stai appena iniziando una dieta a basso contenuto di colesterolo, è utile fare riferimento a un elenco di cibi ad alto contenuto di colesterolo e ad alto contenuto di grassi saturi da evitare e limitare. Ricorda, non è mai troppo tardi per adottare abitudini alimentari più sane.

Perché il grasso saturo e il colesterolo devono essere limitati

Le diete ricche di grassi saturi e di colesterolo possono contribuire all'aumento del colesterolo totale e ad un livello elevato di lipoproteine a bassa densità (LDL - colesterolo "cattivo") nell'organismo, aumentando il rischio di malattia coronarica causata dall'aterosclerosi, che è l'accumulo di placca su nelle arterie.
Ecco un elenco di alimenti ad alto contenuto di colesterolo o grassi saturi che è necessario limitare o evitare:

Uova e carne

Limitare le uova intere poiché il tuorlo è ciò che contiene il colesterolo e i grassi saturi. Usa l'albume o il sostituto dell'uovo per le ricette che richiedono più di un uovo intero. Si noti che non è necessario eliminare completamente le uova, in particolare i bianchi d'uovo, che sono ricchi di proteine.
Limitare i tagli ad alto contenuto di grassi di manzo come lombo di maiale, arista, filetto, portineria, petto, costata e bistecca di fianco. Scegli le carni etichettate come "scelta", "seleziona" e "magra".
Evitare le carni cosiddette "organo" come fegato e animelle, che hanno fino a 375 mg di colesterolo per porzione da 3 once.
Limite di carni lavorate e da pranzo come bologna, prosciutto, hot dog, salsiccia e carni confezionate. Sono ricchi di grassi saturi e sodio.
Evita anatra e oca, anche se noti che il seno o la gamba magro, senza pelle sono scelte a basso contenuto di grassi. Evitare di friggere qualcosa in anatra o grasso d'oca.

latteria

Limitare l'assunzione di prodotti caseari integrali come burro e latte intero e prodotti caseari grassi al 2%, come yogurt e formaggi.
Se sei abituato a bere latte intero oa usare prodotti lattiero-caseari grassi, prova a passare a latte magro o all'1% di latte e prodotti caseari. Una volta che ti senti a tuo agio con il basso contenuto di grassi o l'1%, prova latte scremato e latticini non grassi.

oli

Ridurre gli alimenti contenenti oli vegetali parzialmente idrogenati per ridurre il grasso trans nella vostra dieta. Controllare le etichette dei prodotti alimentari confezionati per i termini "idrogenato" o "olio parzialmente idrogenato". Se questi termini appaiono come uno dei primi cinque ingredienti, sarebbe consigliabile evitare o limitare tali prodotti.

lati

Limitare le patatine fritte e altri piatti fritti a base di grassi parzialmente idrogenati o saturi. Prova le patate fritte o i frutti fritti per un'alternativa più salutare.

Dolci

Limitare torte, biscotti, cracker, pasticcini, torte, muffin e ciambelle, specialmente quelli fatti con grassi parzialmente idrogenati o saturi. Quando cucini a casa, prendi in considerazione ricette a basso contenuto di grassi per rendere i tuoi dolci più compatibili con il colesterolo.

Una dieta a basso contenuto di colesterolo può essere creativa

Tieni presente che la tua nuova dieta a base di colesterolo non deve essere limitata come potresti aspettarti che sia. Sebbene implichi limitare o evitare i cibi sopra elencati, ci sono molti nuovi alimenti e ricette da aggiungere. Puoi cambiare le vecchie ricette preferite sostituendo più scelte salutari e trovare modi creativi per preparare nuovi alimenti che potresti non aver provato prima, che aiutano a ridurre il colesterolo, come nero, blu marino o fagioli, melanzane, gombo, avena, soia e pesce grasso.