13 strategie di cena per i palati più esigenti

Gli orari impegnativi, la mancanza di ispirazione ei giovani che mostrano la loro indipendenza sono solo alcune delle cose che possono dare una svolta a una cena tranquilla. Se hai obiettivi per la cena, ecco alcuni suggerimenti e alcune gustose ricette per aiutarti a raggiungerli.

1) Crea un piano

Crea un modello semplice e abbozza un piano per la settimana. Costruisci temi come il lunedì senza carne, il martedì di Taco e il venerdì della pizza. La pasta è di solito una vendita facile per i bambini e può essere un ingrediente base di una giornata alla settimana. Sperimenta le paste fatte con diversi grani come riso integrale e quinoa per esporre la tua famiglia a una più ampia varietà di sostanze nutritive aggiungendo verdura per creare un'insalata di pasta colorata.

2) Mai sottovalutare il potere di "Brinner"

I bambini raramente evitano di frittelle, toast alla francese e altre famose pietanze a colazione. Per rendere il pasto soddisfacente, includere opzioni proteiche più elevate come uova, salsicce di pollo e yogurt greco. Usa lo sciroppo d'acero puro al 100% (e mantieni le porzioni modeste) e includi alcuni frutti ricchi di fibre come pere, bacche e mango per completare il menu. Questa ricetta per il brindisi francese è sempre un piacere per la folla.

Serve: 4

3 uova grandi
¾ tazza di latte in polvere (1%)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 cucchiaino di cannella in polvere, più altro a piacere
8 fette di pane integrale
4 cucchiaini di burro non salato
Spruzzo di olio di canola
Sciroppo d'acero 100%
2 tazze di frutta fresca di stagione

In una grande ciotola, sbatti insieme uova, latte, vaniglia e cannella; mettere da parte. Scalda una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio e spruzza con spray antiaderente. Sciogliere 1 cucchiaino di burro nella padella. Immergere 2 fette di pane nella miscela di latte, assicurandosi che entrambe le parti siano ben coperte. Mettere il pane nella padella e cuocere per 2 o 3 minuti per lato o fino a doratura (cospargere con altra cannella, se lo si desidera). Ripeti con le rimanenti fette di pane. Trasferire in un forno caldo fino al momento di servire. Completare con sciroppo d'acero e frutta e godere!

3) Aumentare i drogati del mercato degli agricoltori

Imparare da dove proviene il cibo può ispirare anche i mangiatori più esigenti a provare cose nuove. Porta i tuoi kiddos al mercato locale, consegna loro cinque dollari e lascia che decidano cosa c'è nel menu. L'unica regola dovrebbe essere che ci provino. Puoi anche usare l'uscita come un'opportunità per insegnare loro quali tipi di prodotti sono in stagione in diversi periodi dell'anno. Vieni a casa e aggiungi gli ingredienti stellati ai preferiti della cena come pasta e pizza.

4) Tutto ha un sapore migliore se immerso

I bambini amano dunk il loro cibo. Consentire più opportunità di immersione offrendo opzioni salutari come hummus, guacamole, salse fatte in casa e condimenti per insalate insieme al piatto principale.

Se non hai il tempo o la voglia di crearne uno, cerca i condimenti acquistati in negozio con semplici elenchi di ingredienti. Se provi questa ricetta per l'hummus di edamame, sarà un modo semplice per ottenere più proteine in mangiatori schizzinosi (ricetta adattata da First Bites: Superfoods for Babies and Toddlers).

Serve: 4

2 tazze di edamame surgelato sgusciato, scongelato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di panna montata
1 cucchiaio di miele
succo e la scorza di un limone
sale kosher e pepe nero

Mettere edamame, olio d'oliva, crema di formaggio, miele, succo di limone e la scorza, 1/2 cucchiaino
sale e 1/8 di cucchiaino di pepe in un robot da cucina e corri fino a che liscio e cremoso. Servire con patatine di pita integrale o bastoncini vegetariani.

5) Dividi il lavoro

Dai a quei piccoli corpi occupati una certa responsabilità all'ora di cena! Permettere ai bambini di toccare, vedere, sentire e assaporare il modo in cui il pasto è stato messo insieme accrescerà il loro interesse e l'eccitazione per il cibo. Anche se i tuoi bambini preferiscono semplicemente guardare la cucina, possono comunque partecipare. Altri lavori possono includere l'impostazione del tavolo, versare le bevande e aiutare i loro fratelli più piccoli al tavolo.

6) Offrire una cosa a tutti piace

Evitare i pasticcini aspri al tavolo. Ogni sera, mirare ad offrire almeno un cibo che a tutti piace mangiare. Nulla di eccessivamente elaborato o di tempo è necessario - le idee includono pane integrale con olio d'oliva per immersione, un ortaggio preferito o anche una bevanda. Invece di alienare il bambino che già conosci non è un fan del polpettone che hai preparato, accogliilo in tavola con un cibo amato. Spero che tutti saranno incoraggiati a mangiare qualcosa.

7) Dimentica la lotta per il potere

Tratta la tavola come la Svizzera. Se tuo figlio si rifiuta di mangiare ciò che hai preparato, così sia. Le battaglie di solito generano ulteriori conflitti e possono rapidamente degenerare in un tipo di serata della terza guerra mondiale.

Qualunque cosa tu faccia, per favore non alzarti e preparare qualcos'altro per loro. Accetta semplicemente la loro scelta di non mangiare quello che hai fatto. Questo di solito invecchia molto velocemente e scoprirai che il tuo ragazzo diventerà più propenso a mettersi in gioco il giorno dopo.

8) Disconnetti (anche per mamma e papà)

I pasti dovrebbero essere gratuiti per tutti. Resisti alla tentazione di controllare la posta elettronica, il testo o di scattare le foto di Instagram del tuo piatto. Spegni la TV e pratica l'arte della conversazione perduta. Gioca a un gioco come "eye spy" o semplicemente fai il giro della stanza e chiedi a tutti di condividere qualcosa sulla loro giornata o il prossimo weekend.

9) Abbassa le tue aspettative

Non farti ingannare dalle foto dei social media. Non esiste una cena perfetta e va benissimo. In alcune notti le ricette faranno schifo, i bambini metteranno il broncio, e vorrai bruciare la tua cucina a terra, ma non preoccuparti, domani potrai rifare tutto da capo. Le cene allegre e i mangiatori felici sono tutti di prova ed errore.

10) Prendi le mani sporche

Alimenti per finger come tacos, pelli di patate, pizza fatta in casa e involtini di lattuga possono essere resi super sani e sono semplicemente divertenti da mangiare. Crea un pasticcio (di dimensioni ragionevoli) e goditi ogni minuto di esso. Prova questa ricetta per tazze di lattuga di pollo appiccicoso. Nota: programmare l'ora del bagno dopo cena in queste notti.

Serve 4

2 chili senza osso, petto di pollo senza pelle, tagliato a listarelle
¼ tazza di amido di mais
2 cucchiai di olio di canola
1 cucchiaio di salsa di soia o tamari ridotto di sodio
¼ tazza di miele dolce
1 cucchiaio di semi di sesamo
Abbinamenti: foglie di lattuga, carota tagliuzzata, cetriolo affettato, spicchio di lime, Sriracha

Metti il pollo e l'amido di mais in una grande busta richiudibile. Chiudere la borsa e lanciare per rivestire i pezzi in amido di mais. Scaldare l'olio in una grande wok o padella a fuoco alto. Aggiungi pollo e marrone su entrambi i lati. Aggiungere la salsa di soia e cuocere per 1 minuto prima di aggiungere miele e semi di sesamo. Continuare a cuocere, mescolando frequentemente fino a quando la salsa è addensata e il pollo è cotto attraverso, da 7 a 10 minuti. Servire pollo avvolto in foglie di lattuga e condito con condimenti desiderati.

11) Crea un Arsenale di Preferiti della famiglia

Indubbiamente, alcune ricette saliranno in cima alla lista dei preferiti, quindi accettala. Prepara questi piatti una volta alla settimana o qualche volta al mese e sali su quel treno fino a quando i bambini si alzano e cambino idea. È davvero così confortante fare qualcosa che tutti non vedono l'ora di mangiare.

12) Scelta dei bambini

Ogni tanto lascia che i bambini regnino liberamente sul menu. Anche se la loro richiesta è ridicola, vedi se riesci a trovare un modo per sistemarne un po '. Formaggi e cracker non possono preparare una cena, ma aggiungete zuppa di pollo e cetrioli a fette e siete in affari. A volte i pasti migliori avvengono per caso.

13) Ordinalo ogni tanto

Ultimo ma non meno importante, sapere quando gettare il canovaccio e ordinare portare fuori. Un folle programma di lavoro o 5 attività back-to-back dopo la scuola non consentiranno un pasto cucinato a casa ben preparato e ben composto. Chiamalo ogni volta con sensi di colpa.