Quali sono i sintomi di allergia al glutine?

Quindi hai sintomi persistenti - possibilmente digestivi, possibilmente legati alla pelle o addirittura neurologici - e ti stai chiedendo, questi sintomi significano che ho un'allergia al glutine? Potresti essere sorpreso di apprendere che ci sono diverse condizioni che le persone chiamano "allergia al glutine" e i tuoi sintomi specifici dipendono da quali di queste condizioni hai effettivamente (se ce ne sono).
Vedete, la scienza medica in realtà non riconosce il termine "allergia al glutine". Invece, quando le persone fanno riferimento a un'allergia al glutine, è probabile che intendano una delle quattro diverse condizioni: celiachia, sensibilità al glutine non celiaca, dermatite erpetiforme o atassia del glutine. Nessuna di queste è una vera allergia. È anche possibile che qualcuno che si riferisce a un'allergia al glutine in realtà significhi un'allergia al grano, che è una vera allergia.
Ecco una guida alle diverse serie di sintomi e problemi correlati che sono comunemente indicati come allergie al glutine.

Celiachia: un'esperienza di tutto il corpo

Quando il medico ti sente dire "allergia al glutine", è probabile che pensi prima alla celiachia, che si verifica quando il tuo sistema immunitario monta un attacco al tuo intestino tenue in risposta all'ingestione di cibi contenenti glutine.
La celiachia colpisce circa uno su 133 americani.
Ci sono più di 100 sintomi diversi potenzialmente causati dalla malattia celiaca, ogni caso è diverso, e in effetti alcune persone non hanno alcun sintomo. Ma ci sono alcuni sintomi che compaiono frequentemente nelle persone alla fine diagnosticate con la malattia celiaca, tra cui:

Diarrea e / o stitichezza
Dolore addominale e / o bruciore di stomaco
gonfiore
Fatica
Cervello annebbiato
Anemia
Dolori articolari
eruzioni cutanee
Depressione e / o ansia

L'assenza di questi sintomi non significa necessariamente che si possa escludere la celiachia: come ho detto, alcune persone non hanno alcun sintomo o soffrono principalmente di sintomi neurologici (come emicrania e formicolio alle braccia e alle gambe).

Sensibilità al glutine non celiaca: no, non è celiachia

Quindi hai la diarrea e / o la stitichezza, il dolore addominale, il gonfiore, la stanchezza e la nebbia del cervello - devi avere la celiachia, giusto? Non così veloce ... potresti anche avere una sensibilità al glutine non celiaca.
La sensibilità al glutine, una condizione che è stata accettata solo da ricercatori e clinici negli ultimi due anni, causa sintomi veramente simile a quelli della celiachia. Infatti, non è possibile distinguere le due condizioni senza test medici. Ecco un elenco parziale di ciò che potresti provare se hai una sensibilità al glutine non celiaca:

Diarrea e / o stitichezza
Bruciore di stomaco e / o "mal di stomaco"
gonfiore
Flatulenza
Fatica
Cervello annebbiato
Mal di testa (inclusa emicrania)
Eruzioni cutanee e / o eczema

Come quelli con malattia celiaca, le persone con la forma di glutine glutine non celiaca di "allergia al glutine" riportano anche dolori articolari, ansia e / o depressione e persino formicolio alle braccia e alle gambe.

Allergia al grano: questa è una vera allergia

Le persone che sono allergiche al grano - in realtà, davvero allergico a volte, a volte anche i sintomi gastrointestinali e le eruzioni cutanee, ma anche i sintomi di allergia più "tipici", come il naso che cola. La gente occasionalmente si riferisce a un'allergia al grano come allergia al glutine, ma la vera allergia al grano non coinvolge necessariamente il glutine: è possibile essere allergici a molti diversi componenti della pianta di grano. I sintomi della vera allergia al grano includono:

Congestione nasale
Prurito, rosso, occhi lacrimosi
Orticaria e / o prurito eruzioni cutanee
Gonfiore di labbra, lingua e / o faccia
Nausea, vomito e / o dolore addominale
Diarrea
Respirazione difficoltosa

Il sintomo potenziale più pericoloso dell'allergia al grano è l'anafilassi, una reazione allergica sistemica potenzialmente letale. Le persone che soffrono di anafilassi da allergia al grano possono ritrovarsi a tossire, a respirare affannosamente o avere difficoltà a deglutire; i loro cuori possono battere rapidamente o rallentare; e possono avere un forte calo della pressione sanguigna. Anafilassi è un'emergenza medica, quindi se si verificano questi sintomi, chiamare immediatamente il 911.

Dermatite erpetiforme: la peggiore eruzione immaginabile

Non è insolito che una vera reazione allergica si traduca in un rash cutaneo, quindi ha un certo senso intuitivo chiamare la dermatite erpetiforme "allergia al glutine", poiché provoca un eritema notevolmente pruriginoso e persistente. Ma questa eruzione non è il risultato di una vera allergia: la dermatite erpetiforme è una condizione della pelle autoimmune che si verifica quando (hai indovinato) hai mangiato cereali senza glutine. I sintomi includono:

Pelle arrossata
Più piccoli urti che sembrano brufoli
Prurito e bruciore
Segni viola dove i colpi sono in via di guarigione

La dermatite erpetiforme può verificarsi in qualsiasi parte del tuo corpo, ma i luoghi più comuni per questa eruzione cutanea sono i glutei, i gomiti, le ginocchia e la parte posteriore del collo. Se stai per avere un focolaio, il prurito inizia di solito anche prima di vedere apparire i dossi. La condizione è strettamente correlata alla celiachia.

Atassia del glutine: Disturbo cerebrale spaventoso

L'ultima delle potenziali condizioni di "allergia al glutine" è anche la più rara: una malattia del cervello chiamata atassia del glutine. Quando si soffre di atassia da glutine, il consumo di glutine causa effettivamente il sistema immunitario di attaccare la parte del cervello chiamata cervelletto, potenzialmente con conseguente danno irreversibile. I sintomi dell'atassia del glutine includono:

Problemi con camminare e la tua andatura
Goffaggine e mancanza di coordinamento
Deterioramento delle capacità motorie fini
Slurring of speech
Difficoltà a deglutire

L'atassia da glutine è progressiva: i malati possono iniziare con quello che può sembrare un problema di equilibrio minore, ma possono finire per invalidare significativamente.
Mentre circa una su quattro persone con diagnosi di atassia del glutine ha la tipica atrofia villosa della malattia celiaca, solo circa una su 10 (e non necessariamente le stesse persone) ha sintomi gastrointestinali.

Quindi, come puoi dire quale "allergia al glutine" hai??

È chiaro che non puoi distinguere dai sintomi da solo. La verità è che dovrai consultare il tuo medico e fare alcuni test medici per determinare quali di queste condizioni correlate al glutine, se ce ne sono, potresti effettivamente avere.
Se hai sintomi gastrointestinali che potrebbero indicare celiachia, probabilmente inizierai con i test del sangue celiaco. Se questi sono positivi, il medico probabilmente raccomanderà di sottoporsi a un'endoscopia, una procedura che consente al medico di guardare direttamente l'intestino tenue e di prelevare campioni per l'esame di laboratorio. Per saperne di più su tutto questo: Test per la malattia celiaca - Come ottenere la diagnosi
Se, al contrario, i test del sangue celiaco sono negativi, il medico può prendere in considerazione la possibilità di sensibilità al glutine non celiaca o un'altra condizione come la sindrome dell'intestino irritabile e può raccomandare test per la sensibilità al glutine.
Allergia al grano di solito viene diagnosticato con test cutanei, anche se il medico può utilizzare anche un esame del sangue che cerca anticorpi specifici per le proteine del grano.
Per le persone con eruzioni cutanee che credono possano essere dermatite erpetiforme, il primo passo è probabilmente una visita a un dermatologo, che può raccomandare una biopsia cutanea di depositi caratteristici di anticorpi nella tua area di eruzione cutanea.
E infine, se i sintomi sono indicativi atassia del glutine, il percorso per la diagnosi, purtroppo, non è semplice, anche se ci sono diversi test che il neurologo potrebbe voler eseguire.
Indipendentemente da quale di queste "allergie al glutine" pensi di avere, il primo passo dovrebbe essere una chiamata allo studio del tuo medico per fissare un appuntamento. Il tuo medico può aiutarti a determinare quali test medici, se ce ne sono, potresti aver bisogno.