Revisione di The Everything Guide alla dieta Low-FODMAP
La giuria è ancora fuori se la dieta FODMAP bassa è utile per le persone che hanno la malattia infiammatoria intestinale (IBD). A questo punto, non c'è stato abbastanza studio per determinare se sarebbe stato utile o meno per le persone con malattia di Crohn e colite ulcerosa seguire una dieta FODMAP bassa. Nel frattempo, alcune persone con sintomi gastrointestinali potrebbero prendere in considerazione di parlare con il proprio medico di seguire una dieta FODMAP bassa per vedere se è utile.
Da Autori affidabili
La guida completa alla dieta Low-FODMAP è scritto da Barbara Bolen, Ph.D. e Kathleen Bradley, CPC. Il primo capitolo del libro spiega al lettore come e dove è stata sviluppata la dieta a basso contenuto di FODMAP e come i FODMAP influenzano il processo digestivo mentre si muovono attraverso l'intestino tenue e crasso. Il prossimo capitolo fornisce una panoramica di IBS, allergie alimentari, intolleranze alimentari, malattia celiaca e sensibilità al glutine, e come la dieta FODMAP bassa può essere applicata per tali condizioni. Sono anche coperti i passaggi che chiunque dovrebbe prendere in considerazione la dieta dovrebbe prendere prima di modificare il proprio piano alimentare e le varie opzioni per implementare la dieta FODMAP bassa.Seguendo il piano FODMAP basso
Il terzo capitolo entra nel nocciolo del primo passo: la fase di eliminazione. Sono indicati elenchi di alimenti consentiti e non consentiti. Sono inclusi anche consigli pratici su come impostare una dispensa FODMAP bassa e la realtà dello shopping nel negozio di alimentari per evitare le insidie che potrebbero far deragliare la dieta. Il capitolo 4 prosegue alla fase della sfida e come iniziare a reintrodurre i cibi, compreso cosa fare se i sintomi ritornano, consigli su come ottenere il massimo dalla dieta e cosa fare se la dieta non aiuta a migliorare i sintomi. Il capitolo 5 include consigli pratici su come vivere quotidianamente il piano FODMAP basso, specialmente quando si presentano sfide per implementare la dieta nel budget, mangiare fuori e incorporare in uno stile di vita vegetariano.Il capitolo 6 è dove la gomma incontra la strada: le ricette! Il modo migliore per rimanere su qualsiasi programma di dieta, FODMAP basso incluso, è quello di rendere gli alimenti da ingredienti freschi e di evitare gli alimenti trasformati. Accompagnare le ricette sono le fotografie più belle dei piatti completati.
Perché consiglio questo libro
Ci sono molte cose che mi piacciono di questo libro: il primo è che è scritto dal mio amico e collega fidato, il dott. Bolen, che ha una comprensione completa dell'IBS e della dieta FODMAP bassa. Il secondo è che è scritto in modo chiaro e comprensibile, fino al carattere di facile lettura utilizzato nel libro. In tutto il libro ci sono piccoli consigli e suggerimenti che forniscono informazioni essenziali sul basso FODMAP o mettono in allerta il lettore su potenziali difficoltà o incomprensioni sulla dieta.La mia parte preferita del libro, tuttavia, ed è circa la metà, sono le ricette. La coautrice del dott. Bolen che ha sviluppato le ricette, Ms Bradley, è stata diagnosticata con IBS stessa ed è quindi un'autentica autorità sui FODMAP. Solo così capisci da dove vengo: mi piace cucinare, e ho molti, molti libri di cucina, compresi molti scritti per persone con IBS o IBD. Tuttavia, sono piuttosto pigro per la mia cucina e i miei occhi iniziano a glassare con ricette che hanno una lunga lista di ingredienti o che hanno ingredienti che non riesco a trovare nel mio negozio. Ci potrebbero essere ingredienti in queste ricette che attualmente non conosci, come le alternative di farina senza glutine o lo zucchero Demerera. Tuttavia, è probabile che tu trovi questi alimenti nel tuo negozio locale (prova la sezione senza glutine), e saranno essenziali per il successo con la dieta. E per di più, le pagine delle ricette spesso includono informazioni su uno degli ingredienti più insoliti.
Ogni volta che ottengo un libro da recensire, mi piace anche vedere un elenco di fonti o riferimenti alla fine, ma spesso non è così. Il dott. Bolen include le sue fonti in modo da poter corroborare qualsiasi informazione sui FODMAP, o anche continuare a fare la tua ricerca sulla dieta e su come influisce sulla digestione. Questo è di fondamentale importanza, e mi rifiuto di recensire libri che non possono sostenere le loro affermazioni con materiale di base (come ricerche originali pubblicate su fonti attendibili).
Provare una nuova dieta è difficile: prendi qualche consiglio
Una dieta FODMAP bassa aiuterebbe me e il mio j-pouch, o i miei familiari che si trovano occasionalmente in distress digestivo? Non lo so, ma le ricette di questo libro mi fanno venir voglia di entrare in cucina e cucinare. E alcuni dei nostri cibi preferiti - come maccheroni e formaggio e ciambelle e biscotti, non devono essere esclusi dal menu: possiamo renderli in un modo più sano. Se ti piacciono le cose facili, ci sono un sacco di ricette che hanno solo pochi ingredienti e non richiedono nemmeno la cottura: frullati e insalate (sì! Insalate!) E panini. Il mio consiglio è di trovare alcune ricette che ti piacciono davvero e perfezionarle finché non le hai fatte semplicemente perfette per te, e quindi ruotarle durante la settimana. I tuoi viaggi di shopping saranno più facili e, prima che tu te ne accorga, non dovrai impegnarti così tanto: questo nuovo modo di mangiare si confonderà perfettamente con la tua vita.Lo raccomando vivamente La guida completa alla dieta Low-FODMAP a chiunque sia curioso riguardo alla dieta, oa chi vuole seguire una dieta priva di glutine e continuare a mangiare cibo eccezionale. Puoi trovare ulteriori informazioni sul libro, gli autori e la dieta, su EverythingLowFODMAP.com.
