Sensibilità al glutine Sintomi
Se pensi che questi sintomi assomiglino molto ai sintomi della celiachia, hai assolutamente ragione. Infatti, è impossibile distinguere tra sensibilità al glutine e malattia celiaca sulla base dei soli sintomi: le due condizioni presentano sintomi quasi identici, dicono gli esperti di sensibilità al glutine.
Per rendere le cose ancora più confuse, la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca non sono gli unici tipi di "allergie al glutine" che è possibile avere. Ci sono, infatti, cinque diversi tipi di "allergia al glutine" e un'ampia varietà di segni che indicano che potresti avere un problema con il glutine.
E infatti, è del tutto possibile che il colpevole della "sensibilità al glutine" non sia affatto glutine. Alcuni scienziati ipotizzano che le persone con non-celiaci sensibilità al glutine effettivamente reagiscono in un altro composto di frumento, come fruttani (un carboidrato complesso che può causare sintomi nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile) o inibitori della tripsina amilasi (che sono proteine).
La ricerca su tutto questo è in corso e i medici dovrebbero avere un'idea molto migliore di ciò che sta accadendo nei prossimi anni.
Che cosa è esattamente la sensibilità al glutine?
Torna alla sensibilità al glutine non celiaca: poiché la ricerca in questa condizione è relativamente nuova, non tutti i medici l'hanno accettata come una condizione "reale". Di conseguenza, non tutti forniranno ai pazienti una diagnosi di sensibilità al glutine. I medici che diagnosticheranno la condizione condurranno test per la celiachia e escluderanno prima il celiaco, prima di dire che un paziente ha sensibilità al glutine.Tuttavia, recenti ricerche mediche sulla sensibilità al glutine hanno rafforzato la teoria che si tratta di una condizione separata dalla malattia celiaca. Il celiaco è causato dalla reazione del corpo alla proteina del glutine presente nel grano, nell'orzo e nella segale.
È meno chiaro cosa causi esattamente la sensibilità al glutine: infatti, come abbiamo discusso in precedenza, potrebbe trattarsi di un componente non glutine del grano e degli altri cereali del glutine (che potrebbero rendere il "nome non-celiac wheat" un nome migliore). Ciononostante, la maggior parte dei ricercatori medici continua a riferirsi alla condizione come "sensibilità al glutine non celiaca", almeno per ora.
Per ottenere un quadro migliore dei sintomi più comuni riscontrati nella sensibilità al glutine, Verywell Health ha parlato con tre ricercatori medici che hanno trascorso molto tempo a studiare la condizione: il dott. Alessio Fasano, il dott. Kenneth Fine e il dott. Rodney Ford. I tre hanno discusso la propria esperienza clinica coinvolgendo pazienti con sensibilità al glutine. Va notato che in alcuni casi le loro opinioni non sono state confermate nella ricerca pubblicata o accettate dalla comunità medica in generale.
I sintomi della sensibilità al glutine includono molti sintomi digestivi
I sintomi della sensibilità al glutine digestivo sono molto comuni, secondo i medici che hanno studiato e trattato i pazienti con questa condizione.Ad esempio, il Dr. Fasano, che dirige il Centro Generale del Massachusetts per la Ricerca Celiaca e che ha pubblicato il primo documento che descrive le basi molecolari della sensibilità al glutine, afferma che le persone sensibili al glutine hanno spesso sintomi tipo "IBS", tra cui la diarrea e " mal di stomaco." (Naturalmente, c'è anche una notevole sovrapposizione tra la sindrome dell'intestino irritabile e i sintomi della celiachia).
Il dott. Fine, che ha fondato Enterolab e il suo programma di test per la sensibilità al glutine, dice che la maggior parte delle persone a cui viene diagnosticata la sensibilità al glutine hanno "alcuni sintomi GI - qualsiasi cosa, dal bruciore allo stitichezza." La diarrea è classica, anche il gonfiore è classico, Comune."
I problemi neurologici possono essere un prominente Sensibilità al glutine Sintomo
Proprio come con la celiachia, la sensibilità al glutine può causare affaticamento, nebbie cerebrali e altri problemi cognitivi, tra cui il disturbo da deficit di attenzione e iperattività dell'attenzione al glutine, Drs. Fasano e Fine rivendicano.Il dott. Fasano dice di vedere mal di testa (inclusa l'emicrania indotta da glutine) e la nebbia del cervello in circa un terzo delle persone a cui ha diagnosticato la sensibilità al glutine non celiaca ... molto più che nella celiachia. Le persone con diagnosi di sensibilità al glutine riportano anche sentimenti di depressione e ansia indotta dal glutine, e in effetti i risultati di uno studio hanno sostenuto l'idea che il glutine possa farti deprimere se sei sensibile al glutine ma non hai la celiachia. (Anche depressione e ansia sono state collegate alla celiachia).
Dr. Rodney Ford, un pediatra e autore di Christchurch, neozelandese La sindrome del glutine, è stato il primo ad ipotizzare che la sensibilità al glutine sia principalmente una condizione neurologica. "È chiaro che con il glutine uno dei suoi principali organi bersaglio è il tessuto nervoso", mi ha detto il dottor Ford.
Sintomi della pelle, disturbi endocrini, dolore alle articolazioni comune nella sensibilità al glutine
La dermatite erpetiforme (DH) è la condizione della pelle più comunemente associata alla celiachia (se si ha la dermatite erpetiforme, si ha anche la celiachia se si hanno risultati positivi al test del sangue celiaco). Tuttavia, le persone con sensibilità al glutine mostrano frequentemente varie eruzioni cutanee e altre condizioni della pelle che si risolvono quando diventano prive di glutine, secondo l'esperienza dei ricercatori.Il dott. Fasano dice di aver visto molte eruzioni cutanee in persone con sensibilità al glutine non celiaca. "Non è DH, è più simile all'eczema", spiega. In effetti, ci sono alcune prove del fatto che mangiare senza glutine può aiutare con l'eczema, anche in persone che non hanno necessariamente la celiachia.
Entrambi Drs. Ford e Fine sono d'accordo che la tua pelle può soffrire se sei sensibile al glutine, con eruzioni cutanee e altri sintomi della pelle. I sintomi scompaiono quando la persona segue una dieta priva di glutine e riappare in caso di glutening.
Come la celiachia, la sensibilità al glutine può causare sintomi che coinvolgono il sistema endocrino, come l'infertilità e la malattia della tiroide, dice il dott. Fine. Vede anche l'asma causato da glutine in alcune persone con sensibilità al glutine. Inoltre, Drs. Bene, Fasano e Ford notano che molte persone provano anemia, dolori articolari e formicolio / intorpidimento alle estremità dall'ingestione di glutine. Entrambi sono anche comuni sintomi di celiachia.
Una parola di Verywell
Naturalmente, il riconoscimento della sensibilità al glutine come una possibile condizione separata dalla celiachia e dalla sindrome dell'intestino irritabile è abbastanza nuovo, e non c'è nessuna ricerca importante per collegare in modo definitivo qualsiasi dei sintomi sopra citati alla sensibilità al glutine (anche lo studio sulla depressione non ha ancora stato replicato). Molti medici scontrano le segnalazioni di sensibilità al glutine non celiaca e diranno ai loro pazienti che non hanno problemi con il glutine se sono risultati negativi alla celiachia.Non vi è inoltre alcuna spiegazione del perché i sintomi della sensibilità al glutine e della celiachia si specchiano a vicenda in modo così preciso. Tuttavia, il Dr. Ford ha una teoria: crede che i sintomi della sensibilità al glutine e della celiachia siano identici perché il glutine sta causando i sintomi direttamente in entrambi i gruppi di persone e il danno intestinale non ha un ruolo significativo nel causare sintomi.
In altre parole, anche se i celiaci diventano atrofia villosa e le persone che sono sensibili al glutine non lo fanno, egli ritiene che entrambi i gruppi ottengano sintomi diretti dal glutine che non sono correlati al danno intestinale.
"L'atrofia villosa è un test diagnostico sui tessuti per celiaci, ma ha poco a che fare con i sintomi che si manifestano quando si mangia il glutine", ha detto il dott. Ford. "La sensibilità al glutine è principalmente una malattia neurologica: i sintomi gastrointestinali sono causati da un'irritazione del sistema nervoso autonomo, ovvero dal sistema involontario che gestisce il cuore, i polmoni e l'intestino, quando si passa al sovraccarico autonomo dal glutine si ottengono questi sintomi. "
Nessuna di queste informazioni sui sintomi della sensibilità al glutine non celiaca è stata già dimostrata negli studi clinici; al momento, rappresenta solo le opinioni dei medici che stanno ricercando l'argomento. Tuttavia, mentre la ricerca continua, speriamo di saperne di più su questi sintomi e che potrebbero essere più sensibili a loro.
