5 diversi tipi di allergia al glutine
Quindi cosa intendono le persone quando dicono di avere un'allergia al glutine? Beh, probabilmente usano il termine come abbreviazione di una delle condizioni mediche riconosciute che coinvolgono le reazioni del sistema immunitario al glutine. Ecco le cinque condizioni (più un termine che è stato usato in modo intercambiabile con alcune delle altre) che si adattano al conto:
Celiachia
Questa potrebbe essere la forma più nota di "allergia al glutine", anche se è sicuramente non un'allergia. La celiachia (talvolta chiamata anche "sprue celiaca") è una grave malattia autoimmune per la quale l'unico trattamento attuale è l'evitamento per tutta la vita di alimenti contenenti glutine.Quando si ha la celiachia e si consuma il glutine (una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale dei cereali), il glutine innesca il sistema immunitario per attaccare il rivestimento del piccolo intestino, eliminando infine il rivestimento in un processo noto come atrofia villosa . La condizione spesso causa sintomi nel sistema digestivo, ma può interessare anche altre parti del tuo corpo. Quasi l'1% degli americani ha la malattia celiaca.
Sensibilità al glutine non celiaca
La sensibilità al glutine, nota anche come "sensibilità al glutine non celiaca", è il nuovo bambino sul blocco: quando qualcuno che non lo fa la celiachia dice che ha una "allergia al glutine", è piuttosto probabile che lei abbia una sensibilità al glutine non celiaca.La malattia celiaca e la sensibilità al glutine non sono la stessa cosa. La scienza medica sta appena iniziando a riconoscere che alcune persone che sicuramente non Ciononostante la malattia celiaca è sicuramente fare sperimentare sintomi cattivi quando consumano cibi che contengono glutine. Tuttavia, la condizione può imitare da vicino la celiachia, rendendo la diagnosi accurata un po 'difficile.
Al momento, non esiste un modo accettato per diagnosticare la sensibilità al glutine non celiaca (sebbene i ricercatori ci stiano lavorando). Non esiste un modo preciso per sapere quante persone hanno la sensibilità al glutine. Ma una volta che gli scienziati escogitano il modo migliore per diagnosticare la condizione, alcuni clinici ritengono che il numero di persone con questa forma di "allergia al glutine" ridurrà il numero della celiachia sotto forma di "allergia al glutine".
Ancora una volta, come per la celiachia, l'unico trattamento attuale per la sensibilità al glutine non celiaca è quello di evitare del tutto il glutine.
Intolleranza al glutine
Questo è il termine che è stato usato in modo intercambiabile con alcuni degli altri. C'era una volta, le persone hanno dichiarato di avere una "intolleranza al glutine" quando sono risultati negativi alla celiachia, ma hanno comunque scoperto che non potevano mangiare cibi contenenti glutine. "Sono intollerante al glutine - Non posso mangiare il glutine!" hanno annunciato, e il termine "intolleranza al glutine" è cresciuto in risalto (e ovviamente nelle ricerche di Google).In alcuni casi, il termine è stato usato per indicare "celiachia" (e naturalmente per indicare "allergia al glutine"), il che rende le cose più confuse. Ma al giorno d'oggi, ricercatori e clinici si coalizzano sull'uso del termine "sensibilità al glutine non celiaca" anziché "intolleranza al glutine" per le persone che non hanno la malattia celiaca, ma che soffrono i sintomi del glutine. In definitiva, il termine "intolleranza al glutine" probabilmente cadrà completamente fuori moda.
Dermatite erpetiforme
Questo è ciò che è noto come "l'eruzione del glutine". La dermatite erpetiforme è un'eruzione cutanea rossa, incredibilmente pruriginosa che si verifica quando si mangia glutine. Poiché molte persone associano eruzioni cutanee alle allergie, non è un tratto molto lungo quando le persone chiamano la dermatite erpetiforme una forma di "allergia al glutine", sebbene non sia una vera allergia - come la celiachia, la dermatite erpetiforme è di natura autoimmune (indicando un attacco da parte tua sistema immunitario in risposta alla ingestione di glutine).Se hai una diagnosi di dermatite erpetiforme più esami del sangue celiaci positivi, sei considerato anche celiaco. Indipendentemente da ciò, una diagnosi di dermatite erpetiforme significa che devi evitare il glutine per tenere sotto controllo l'eruzione cutanea.
Atassia al glutine
L'atassia da glutine, una condizione autoimmune, comporta un attacco da parte del sistema immunitario sul cervello e sul sistema neurologico in risposta al consumo di cibi contenenti glutine - cose piuttosto spaventose. Fortunatamente, l'atassia da glutine è abbastanza rara (anche se potrebbe crescere in prevalenza), ma rientra nell'ombrello "allergia al glutine".Le persone con atassia da glutine devono seguire la dieta priva di glutine per evitare ulteriori danni neurologici.
Allergia al grano
Allergia al grano in realtà è una vera allergia, ma mentre alcune persone si riferiscono ad essa come una "allergia al glutine", la reazione allergica coinvolge in realtà più componenti del grano rispetto alla sola proteina del glutine. L'allergia è più comune nei bambini rispetto agli adulti.Le persone che sono allergiche al grano hanno bisogno di evitare quel grano, ma può di solito mangiano orzo e segale, gli altri due chicchi di glutine.
