Le prime 6 regole per mangiare a basso contenuto di carboidrati
La maggior parte di noi porta con sé regole (o linee guida) sul cibo nelle nostre teste. In effetti, le regole possono essere molto utili quando si tratta di selezionare il cibo: immagina se dovessimo scegliere di nuovo tra le decine di migliaia di alimenti nel negozio di alimentari ogni volta che abbiamo fatto acquisti. L'importante è assicurarti che le tue regole alimentari ti stiano servendo, non lavorando contro di te.
Non solo le regole semplificano le scelte alimentari, ma col passare del tempo possono diventare parte della tua identità alimentare. Questo ha il suo slancio per aiutarti a continuare a fare scelte sagge. Quindi ciò che inizia come una regola cosciente si trasforma in "proprio come io mangio", con poco pensiero richiesto. Non più angosciante invece della sezione dei prodotti da forno, non ti interessa più letteralmente la sezione dei prodotti da forno. I cookie non hanno più senso.
Ecco alcune regole alimentari a basso contenuto di carboidrati da considerare per aggiungere al tuo arsenale. Si noti che queste regole non sono intese come semplici e utili linee guida. Le migliori regole sono quelle che ti vengono in mente, che hanno senso per te.
1. I grassi sono i tuoi amici
Gli svedesi hanno ragione: adoriamo le magliette LCHF che sono state viste indossare. Grasso basso di carboidrati. Per molti di noi questa è la regola più utile che possiamo assorbire.
La maggior parte delle persone negli Stati Uniti si porta dietro una regola non scritta che è l'opposto di questo: che i grassi devono essere evitati. Questo è in realtà pericoloso per il tuo modo di mangiare perché evitare i grassi praticamente garantisce che mangerai più carboidrati al loro posto.
Certo, è importante evitare i grassi malsani. Tagliare i grassi trans è vitale, e gli esperti di carboidrati bassi concordano sul fatto che non esagerare con i grassi omega-6 (olio di soia, olio di mais, ecc.) È importante per una dieta sana a basso contenuto di carboidrati. D'altra parte, i grassi saturi sono stati trovati a non essere il problema che si pensava una volta, e molte fonti di grassi sono davvero buone per noi.
2. Trattare lo zucchero come tossico
Anche se ci sono quelli che sostengono che lo zucchero è letteralmente tossico, non è velenoso nel senso tradizionale. Ma per quelli di noi i cui corpi non trattano bene gli zuccheri, gli effetti dello zucchero nel nostro corpo possono essere piuttosto devastanti nel lungo periodo. Per questo motivo, può essere utile pensare che lo zucchero sia tossico.
3. Amido = zucchero
L'amido non è dolce, quindi è facile dimenticare che quello che c'è dentro quella patata al forno è semplicemente un lungo filo di glucosio, pronto a scoppiare nello zucchero nei nostri corpi.
Particolarmente problematici sono gli amidi trasformati, che sono praticamente pre-digeriti per noi. Se potessimo sbarazzarci di due corridoi nel supermercato, inizieremmo con le bevande zuccherate e poi passeremmo rapidamente al corridoio dei cereali. Quasi tutti quei cereali sono fatti di cereali che sono stati trasformati in un pollice della loro vita, anche se sono etichettati come "cereali integrali".
4. Evitare cibi etichettati a basso contenuto di grassi, senza glutine, ad alto contenuto proteico, ecc.
Fondamentalmente, etichette come questa sono a) un segnale che si tratta di un prodotto alimentare e che quindi potrebbe essere pieno di spazzatura e b) un segnale della priorità del produttore. Questi alimenti sono solitamente ricchi di zuccheri e amidi raffinati. Anche quando l'etichetta è "low-carb", possono avere molti ingredienti sospetti che alcune persone reagiscono male (ad esempio sostanze che sono tecnicamente "fibre" in natura ma quando vengono installate in un alimento trasformato aumentano la glicemia in molte persone).
Avvertenza: se sei una persona che deve seguire una dieta priva di glutine, ci sono una manciata di alimenti etichettati senza glutine che puoi mangiare, ad es. salsa di soia. Ma la maggior parte delle volte, l'etichetta senza glutine significa che è un alimento ad alto contenuto di carboidrati.
5. Mangia i tuoi verdi
E altre verdure non amidacee. Se non sei un mangiatore di verdure, questo è il momento di cercare di facilitare di più nella vostra dieta. Non solo sono caricati con sostanze nutritive e sono in grado di prevenire le malattie del terrore, ma possono essere davvero ottimi sostituti degli amidi, come veicoli per salse, creme spalmabili, salse per la pasta, ecc..
6. Pensa "Grasso, fibra, proteine"
Ogni volta che mangi, cerca di includere le fonti di questi tre nutrienti, che ti nutriranno e ti faranno sentire soddisfatto.
Bonus: non avere troppe regole
Mantieni le tue regole semplici e poche. Se ne hai troppi, è come avere regole complicate, che non funzionano molto bene.
Inoltre, spezza le regole ogni tanto! Se pensi di essere governato dalle tue regole, potresti ribellarti. Ricorda il tuo obiettivo: che le regole diventano una parte naturale di come mangi. Potresti essere sorpreso di quanto velocemente ciò possa accadere se gli dai una possibilità.
