Come fare una semplice quiche senza croste

Una quiche per definizione inizia con una crosta sfoglia a base di farina (e molte persone decidono di acquistare una crosta di torta pre-fatta per rendere più semplice questo primo passo). Quindi, se sei a basso contenuto di carboidrati, potresti supporre che le quiche siano meglio evitate. Dovresti semplicemente restare con la tua omelina vegetariana normale a colazione? 

Non ci sono regole ferree quando si tratta di fare quiches, quindi sei fortunato. Lasciando fuori la crosta di carboidrati pesanti è diventato in realtà una presa popolare su questo piatto classico. In effetti, i quich crustless sono popolari tanto quanto quelli normali al giorno d'oggi e una rapida ricerca su Google mostrerà tonnellate di ricette. Un ulteriore vantaggio di andare senza croste? Sono più facili da fare poiché hai un componente in meno di cui preoccuparti.

Hai bisogno di un po 'di grasso nella ricetta per renderlo facile da rimuovere dalla padella, ma a meno che non stai facendo una versione super-basso contenuto di grassi (usando latte senza grassi o latte non da latte, per esempio), non lo fai devi preoccuparti di ungere la padella. Se tu siamo andando molto basso contenuto di grassi, assicurati di unto con burro o la vostra scelta di olio. 

Ecco i passaggi per preparare una deliziosa quiche crustless. La parte migliore: puoi scaricare tutto ciò che hai in frigo in questa ricetta. 

Ricetta per una crostata facile e croccante

Livello: Facile

Tempo totale: 20 minuti di preparazione, oltre a 30-45 minuti di cottura

ingredienti 

• Deep-dish 9 "pie pan - Pyrex funziona bene, o metallo scuro, il metallo lucido non è buono, puoi farlo anche in una casseruola quadrata da 9" o in una teglia.
• Frullino o frullatore
• 4 uova
• 1½ tazze di liquido, latte, panna, una combinazione o un sostituto come mandorle non zuccherate, soia, cocco o altro latte non da latte
• 1 a 1½ tazze di carne e ingredienti vegetali, come prosciutto, pancetta, funghi, scalogni, porri, caulchi, spinaci o qualsiasi altra combinazione che desideri
• 1/2 tazza di formaggio, come svizzero, groviera, formaggio di capra, formaggio cheddar e altri
• Erbe e spezie che ti piacciono, come rosmarino, timo, prezzemolo, aneto, origano

Indicazioni 

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. 
2. Preparare gli ingredienti solidi. Se le carni e / o le verdure sono crude, saltarle e condirle sul fuoco. 
3. Distribuire le carni e le verdure in un tegame per teglie a forma di piatto profondo. Quando si sovrappongono gli ingredienti, i più pesanti vanno per primi e il formaggio dura
4. Distribuire il formaggio a pezzetti sopra gli altri ingredienti.
5. Ora farai la crema combinando uova, latte e condimenti, in una ciotola con una frusta o, il mio preferito, un frullatore. Battere o frullare fino ad ottenere un po 'di schiuma. Di solito uso sale, pepe, un'erba o due, inoltre di solito butto delle spezie quando cucino le verdure e le carni sul fornello. Mi piace anche una piccola polvere di senape secca nelle mie uova. 
6. Versare la miscela di crema pasticcera sugli ingredienti solidi e mettere la padella sul cestello centrale del forno per 30-45 minuti.
7. Iniziare a controllare la quiche a mezz'ora. Se la parte superiore sta rosolando troppo velocemente, coprire la quiche con un foglio. Volete che i lati siano fatti (un coltello inserito esce pulito), ma il centro deve essere un po 'morbido. Continuerà a cuocere dopo aver rimosso dal forno.

1. Togli la quiche dal forno e lascia riposare. Cospargere la parte superiore con paprika è un bel tocco. Il centro cucinerà in pochi minuti. Puoi mangiarlo caldo, freddo oa temperatura ambiente.

Se vuoi una ricetta più specifica, prova la mia quiche di salmone affumicato, porro e crosta di funghi. 

Tieni presente che ci sono molti modi semplici per gustare le uova. E se una quiche sembra un po 'troppo ardua per il tuo pigro sabato mattina, una frittata è ancora più facile da fare. Scopri di più sulla differenza tra i due e molti altri piatti a base di uova.