Come mangiare Low-Carb a Carl's Jr. o Hardees

Hardee's / Carl's Jr. è la quarta più grande catena di fast food per hamburger negli Stati Uniti, proprio dietro a McDonald's, Burger King e Wendy's.

Hardee's e Carl's Jr. sono di proprietà della stessa società (CK Restaurants Holdings Inc.) e condividono menu simili. Il marchio Carl's Jr. si trova negli stati occidentali, mentre Hardee's può essere trovato in tutto il resto degli Stati Uniti.

Introduzione di un menu più sano

Come con la maggior parte delle catene di fast food negli Stati Uniti, Hardee's / Carl's Jr. sembrava capire quanto potesse essere redditizio mangiare sano. Mentre il marchio ha fatto il suo nome su articoli come il Thickburger, i biscotti Made From Scratch e le frullati di gelato a mano, ha spostato la sua posizione nel 2014 per includere opzioni a basso contenuto di carboidrati, ipocalorici e meno grassi nei loro menu.

Soprannominato il menu Other Side, le opzioni includono hamburger a basso contenuto calorico di tacchino, hamburger di manzo avvolto nella lattuga, pollo cotto a vapore e una vasta gamma di piatti vegetariani. La società arrivò addirittura al punto di marchiare la frase "Low Carb It" per inaugurare il nuovo sforzo. 

I siti web di Hardee's e Carl's Jr. includono ciascuno un calcolatore di nutrizione che consente di aggiungere e sottrarre ingredienti dal tuo ordine per vedere come influisce sul tuo apporto nutrizionale complessivo. Questo è ottimo per azzerare dove i carboidrati si nascondono nel cibo.

La non-buona notizia è che Hardee's e Carl's Jr. erano tra le ultime catene di fast food a saltare sul carro dei grassi anti-trans e hanno continuato a usare olio parzialmente idrogenato in molti dei loro tortini di manzo. Fortunatamente, le leggi che vietano l'uso di oli parzialmente idrogenati nel 2018 hanno costretto la società a prendere provvedimenti per mantenere la promessa di un menu veramente più sano.

Detto questo, l'entusiasmo della compagnia per la sua iniziativa Other Side è stato smorzato negli ultimi anni con Carl's Jr. che non promuove più il moniker "Low Carb It". 

panini

Quando si tratta di sandwich a basso contenuto di carboidrati, Hardee's offre tre vantaggi:

• Low Carb It Sandwich di pollo alla griglia è fatto con filetti di pollo marinati, due strisce di pancetta, formaggio svizzero fuso e pomodoro in un involucro di lattuga iceberg. Anche con la maionese, il panino senza pane ha solo 13 grammi di carboidrati netti.
• Low Carb It 1/3-Pound Thickburger è una versione del loro sempre popolare hamburger di manzo Angus avvolto in una foglia di lattuga piuttosto un panino. Aspettatevi nove grammi di carboidrati netti anche con tutti i fissaggi.
• Trim It 1/4-Pound Low-Carb Little Thickburger ha solo sei grammi di carboidrati netti nonostante abbia più carne.

Sul fronte di Carl's Jr., l'elenco delle reti a basso contenuto di carboidrati è piuttosto sottile. Tra le opzioni disponibili, ne emerge una sola:

• Low-Carb Thickburger di Carl's Jr. è lo stesso di Hardee con due versioni: 1/3-pounder e un quarto pounder, entrambi contenenti nove grammi di carboidrati netti.

Mentre Chicken's Jr.'s Chicken Stars ha 18 grammi di carboidrati netti per sei pezzi, è difficile consigliare pezzi di pollo trasformato fritti in profondità come una scelta di cibo "salutare".

insalate 

Una delle grandi differenze tra Hardee's e Carl's Jr. è che il primo non ha insalate da pranzo.

Hardee's offre un'insalata di lato con lattuga, pomodoro, cipolla e formaggio per un totale di sei grammi di carboidrati netti. Ma è davvero così.

Non che Carl's Jr. abbia qualcosa di cui vantarsi visto che negli ultimi anni ha ridotto le sue offerte di menu di insalate da tre insalate a una sola. La loro insalata di pollo Charbroiled è fatta con pollo alla griglia, una miscela di verdure e una spruzzata di formaggio grattugiato, cipolla, pomodori e cetrioli. Senza i crostini, il piatto ha solo 10 grammi di carboidrati netti.

Mentre l'insalata di Carl's Jr. è più o meno la stessa di Hardee, è più grande e pesa con 14 grammi di carboidrati netti senza la medicazione.

Per quanto riguarda i condimenti per insalata, la soluzione migliore è la salsa al formaggio blu, con solo un grammo di carboidrati per pacchetto, o il condimento della casa, con tre. Salta la salsa per immersione BBQ Sweet & Bold, fatta con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e ha un inaccettabile 15 grammi di carboidrati netti per pacchetto (più delle insalate stesse).

Prima colazione

Hardee ha tre voci di menu elencate sotto il suo marchio "Low Carb It". Di loro, la Ciotola per la colazione a basso contenuto di carboidrati è composta da una frittata, pezzi di pancetta, un tortino di salsiccia e formaggio svizzero per un totale di sei grammi di carboidrati.

Non c'è nulla di vagamente simile nel menu di Carl's Jr..

lati 

Dopo averci fornito un assortimento di hamburger e sandwich avvolti nella lattuga, Hardee's e Carl's Jr. sentono chiaramente di aver fatto il loro dovere e hanno escluso i lati dalle loro opzioni di menu salutari. In effetti, ad eccezione delle insalate, ogni elemento del menu laterale di Hardee's / Carl's Jr. è fritto.  

Una parola da Verywell

Per riassumere, Hardee's e Carl's Jr. non sono luoghi brutti da visitare per un boccone veloce in quanto offrono almeno alcuni articoli a basso contenuto di carboidrati che non sono poi così male. Alcuni, come il Low-Carb Chicken Club, sono in realtà piuttosto buoni.

Detto questo, il trambusto che circonda l'iniziativa Altra parte è in gran parte caduto lungo la strada, specialmente a Carl's Jr. dove regnano ancora hamburger e patatine fritte.