Grassi e oli ammessi nella dieta South Beach
La dieta South Beach è stata progettata per essere un modo di mangiare sano per il cuore. Le fonti di grassi nella dieta si basano su quelle che promuovono un colesterolo e un profilo lipidico sani. Le fonti di grassi trans e grassi saturi sono evitate o limitate in preferenza per i grassi insaturi e monoinsaturi. La dieta ha cambiato le sue raccomandazioni sui grassi lattiero-caseari a causa di ricerche che suggeriscono che i latticini integrali sono protettivi. Se desideri seguire la dieta, è meglio controllare le edizioni più recenti dei suoi libri a causa dei cambiamenti.
Le fonti di acidi grassi omega-3 (come il salmone e altri grassi) sono incoraggiate, così come gli oli ricchi di monoinsaturi, come l'olio d'oliva. Le fonti di acidi grassi omega-6 (come le noci) possono anche essere mangiate, ma non in eccesso.
Fonti di oli più incoraggiati sulla dieta South Beach
Si ritiene che queste fonti siano le migliori per la salute del cuore. La dieta cambia le sue raccomandazioni man mano che la ricerca diventa disponibile. Questi sono ammessi con una porzione di 1 cucchiaio da tavola.
- Olio d'oliva
- Olio di colza
- Olive (dal 15 al 19)
- Avocado
- Noci e olio di noci
- Fonti di olio di pesce, come il salmone
- Semi di lino e olio di semi di lino
- Spray da cucina
- Diffusione di Benecol e altre margarine prodotte con steroli vegetali e stanoli
Altre fonti accettabili di oli
Questi possono essere ammessi in diverse fasi della dieta, ma in quantità limitata.
- Noci e semi
- Maionese a base di olio d'oliva
- Si diffonde senza grassi trans o oli parzialmente idrogenati
Grassi e oli che dovrebbero essere limitati
L'assunzione di questi oli e grassi dovrebbe essere solo in piccole quantità.
- Olio di mais
- Olio di semi d'uva
- Olio di arachidi
- Olio di palma o olio di palmisti
- Olio di cartamo
- olio di sesamo
- Olio di semi di soia
- Olio di semi di girasole
- Maionese leggero o magro con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (evitare la maionese senza grassi)
- Olio di cocco (extra vergine)
- Latte di cocco (non zuccherato, porzione da 1/4 di tazza)
Grassi e oli da evitare nella dieta South Beach
Queste fonti sono ad alto contenuto di grassi saturi o trans.
- Burro, tutte le forme (sostituti senza grassi come i germogli di burro sono OK)
- Lardo, grasso di pancetta e altri grassi solidi
- Margarina e altri prodotti spalmabili con grassi trans (oli parzialmente idrogenati)
- Miracle Whip e condimenti per insalate simili
- Accorciamento vegetale
Grasso da latte
Il grasso da latte era scoraggiato nell'originale South Beach Diet, con il solo permesso di latticini a basso contenuto di grassi e grassi. Ulteriori ricerche hanno cambiato questa raccomandazione poiché il grasso da latte è stato sempre più trovato nella ricerca per avere effetti protettivi. Di conseguenza, i consigli più recenti sulla dieta di South Beach sono di mangiare versioni piene di grassi di yogurt e latte greco piuttosto che di quelli a basso contenuto di grassi. Si tratta di un'inversione importante e potresti non vederla riflessa negli elenchi di prodotti alimentari basati su versioni precedenti della dieta.
Alimenti dietetici confezionati South Beach
Gli alimenti preparati venduti per la Fase 1 potrebbero includere fino al 15% delle calorie da grassi saturi e per tutte le fasi fino al 10%. Le portate del pranzo e della cena sono etichettate come 0 grammi di grassi trans perché contengono meno di 0,5 grammi per porzione.
Informazioni sulla dieta South Beach
La dieta South Beach è stata creata nel 2003 dal cardiologo Arthur Agatston come un modo più sano di mangiare e piano di perdita di peso. È più basso nei carboidrati e più alto in proteine e grassi sani rispetto a un piano alimentare tipico. Le raccomandazioni sui carboidrati si basano sull'indice glicemico e mirano a ridurre gli effetti dei pasti sulla glicemia.
La dieta consiste di tre fasi. Nella fase di mantenimento finale della South Beach Diet, sono ammessi giornalmente circa 140 grammi di carboidrati. Una vera dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe consentire solo da 50 a 100 grammi di carboidrati al giorno.
Lo scopo della dieta South Beach è quello di incoraggiare la perdita di peso e uno stile di vita sano modificando l'equilibrio generale degli alimenti che si mangiano. Come con qualsiasi piano alimentare, consultare il medico o l'operatore sanitario prima di iniziare qualsiasi dieta dimagrante.
