Fatti nutrizionali del cachi

Il cachi è un frutto arancione a forma di pomodoro originario dell'Asia, in particolare del Giappone e della Cina. Questa bacca è ora cresciuta in molte parti del mondo. Esistono diverse varietà di cachi. Negli Stati Uniti, il cachi comune (Diospyros virginiana,) è coltivato principalmente in California, anche se può essere trovato in altre parti del paese che vanno dal Texas al Connecticut.

Molte persone paragonano il gusto del cachi al gusto dell'albicocca, anche se il gusto può variare in base alla varietà che si sceglie. I dati nutrizionali per il cachi possono variare leggermente in base alla varietà. I cachi sono comunemente usati in marmellate, gelatine, budino e una varietà di prodotti da forno. 

Valori nutrizionali

Carboidrati in cachi

Ci sono 127 calorie in cachi se si consuma una porzione singola o circa una tazza mezza. Questo di solito è circa da metà a due terzi di un cachi, anche se la forma e le dimensioni dei cachi variano in base a diversi fattori (inclusa la varietà scelta).

La maggior parte delle calorie in un cachi provengono dai carboidrati. Ci sono circa 33 carbs in cachi e la maggior parte dei carboidrati è lo zucchero. Ci sono circa 7 grammi di fibre per porzione da 100 grammi. Si stima che il carico glicemico (GI) di 100 g di porzione di cachi sia di circa 15.

Grassi in cachi

C'è una piccolissima quantità di grasso in cachi.

Una porzione di mezza tazza fornisce meno di 1 grammo di grasso. 

Proteine ​​in cachi

Persimmon fornisce anche una quantità molto piccola di proteine. Una porzione fornisce poco meno di 1 grammo del macronutriente. 

Micronutrienti in cachi

Il cachi nativo è un'ottima fonte di vitamina C, fornendo il 110 percento (66 milligrammi) del fabbisogno giornaliero raccomandato. Beneficerai anche di piccole quantità di vitamina B6 quando consumi questo frutto.

I minerali in cachi includono ferro (2,5 mg o 14% del fabbisogno giornaliero raccomandato) e piccole quantità di fosforo, potassio e calcio.

La stessa porzione di cachi giapponesi offre una gamma più ampia di vitamine e minerali. Una porzione da 100 grammi fornisce il 33% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, una buona dose di vitamina C e minori quantità di vitamina E, vitamina B6, vitamina K, acido folico, tiamina e riboflavina, secondo i dati dell'USDA.

I minerali in cachi giapponesi includono manganese, rame, potassio, magnesio, fosforo, selenio, rame e ferro.

Benefici alla salute

Come molte altre bacche, i benefici per la salute dei cachi indigeni provengono principalmente dalla sostanziale vitamina C che fornisce. La vitamina C deve essere consumata nella dieta perché i nostri corpi non sono in grado di farlo in modo naturale.

La vitamina C (acido L-ascorbico) è essenziale per una buona struttura ossea, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni. Aiuta l'assorbimento del ferro, promuove la guarigione delle ferite e può anche aiutare a prevenire le malattie. Infatti, gli studi che indagano sul ruolo degli agrumi nella prevenzione del cancro stanno dimostrando che questi frutti possono fornire un beneficio positivo. Tuttavia, la ricerca è in corso.

Otterrai anche una carica di fibra quando consumi cachi nativi. La maggior parte di noi non riceve abbastanza fibra nelle nostre diete. La fibra aiuta ad aumentare la sazietà, migliora la salute dell'apparato digerente e può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue. Le attuali linee guida suggeriscono di consumare da 20 a 35 grammi di fibre al giorno.

Il cachi giapponese ha il preteso di fornire ulteriori benefici per la salute. Le persone hanno usato la frutta in medicina per trattare l'ipertensione, ritenzione di liquidi, stitichezza, singhiozzo e ictus. È anche riferito che viene usato per migliorare il flusso sanguigno e ridurre la temperatura corporea.

Esistono prove scientifiche limitate che suggeriscono che il contenuto di tannino nel cachi può fornire benefici antiossidanti e può ridurre il rischio di malattie cardiache e ipertensione. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche sufficienti per supportare fortemente gli usi medicinali del frutto. 

Domande comuni

Come dovrei selezionare il miglior cachi?

Non tutti i negozi di alimentari vendono cachi. Se il tuo mercato ha una sezione di frutta esotica, potresti trovarlo lì. Trova un frutto che sia grassoccio ma non sodo. La pelle deve essere lucida, lucida e priva di imperfezioni.

Quando è cachi in stagione?

Negli Stati Uniti, è probabile che tu trovi il cachi nel mercato dall'autunno fino a fine marzo.

È vero che il cachi è noto per prevedere il tempo?

Secondo l'Almanacco del Contadino, il frutto di cachi ha una storia di previsione del tempo. Il folklore descrive che la forma del seme di cachi può determinare le condizioni invernali. Un seme a forma di forchetta significa che il tempo sarà mite, un seme a forma di cucchiaio significa che l'inverno sarà nevoso, e un seme a forma di coltello significa che l'inverno sarà duro e mordace.

Ricette e consigli di preparazione

Ci sono diversi modi per usare un caco, in parte basato sulla varietà che scegli. Alcune persone combinano il cachi con il formaggio o fanno marmellata con il frutto (che può essere gustato anche con il formaggio).

Anche l'uso del cachi nei prodotti da forno è molto diffuso, così come la crema di cachi e il budino. Puoi aggiungere il cachi ad un'insalata saporita o dolce, proprio come potresti aggiungere altri frutti (come il pompelmo o le fette d'arancia) o puoi goderti il ​​cachi secco da solo o sopra il gelato. Hai bisogno di una ricetta per il cachi? Prova questi Round di cachi secchi al forno.

Allergie e interazioni

Il cachi può causare reazioni allergiche, sebbene le segnalazioni di allergia al cachi siano rare. La maggior parte dei rapporti pubblicati sull'allergia al cachi hanno coinvolto la varietà Kaki. Tuttavia, in alcuni pazienti anche altre varietà di cachi possono produrre sintomi allergici.

Consultare sempre il proprio medico se si sospetta un'allergia a questo oa qualsiasi cibo.