Fatti di nutrizione di cuori di canapa

I cuori di canapa provengono dalla pianta di Cannabis sativa L., ma a differenza di altre specie della pianta di cannabis, i cuori di canapa hanno livelli non-medicinali (meno dello 0,3 per cento) del composto psicoattivo THC. La pianta proviene dall'Asia centrale e le fibre e i semi di canapa sono stati usati e goduti dall'uomo per migliaia di anni. Oggi, i cuori di canapa possono essere trovati in tutto il mondo.

Sono amati per la loro versatilità, sapore ricco di noci e benefici nutritivi.

I cuori di canapa sono la parte interna morbida, chiamata anche il "cuore" del seme di canapa, dopo che il guscio esterno è stato rimosso. Piccoli semi color crema e verde, vedrai spesso i cuori di canapa chiamati semi di canapa sgusciati o sbucciati. Le varietà comuni di cuori di canapa sono organiche e non organiche, ma troverete spesso altri derivati ​​del seme di canapa tra cui, proteine ​​in polvere, capsule in gel morbido, olio e farina.

Valori nutrizionali

Carboidrati in cuori di canapa 

I semi sono spesso acclamati per le loro proteine ​​e per l'offerta di grassi sani. Mentre i semi, in generale, hanno meno carboidrati, i carboidrati che forniscono sono sani e laboriosi. Una porzione di cuore di canapa (3 cucchiai), ha solo 2,6 grammi di carboidrati, metà di quelli (1,2 grammi) provengono da fibra.

A causa del loro rapporto fibra / carboidrati e delle loro proteine ​​e grassi, i cuori di canapa hanno un basso indice glicemico simile ad altri semi e noci.

Grassi nei cuori di canapa 
I cuori di canapa sono pieni di grassi sani. Una porzione di 3 cucchiai contiene quasi 15 grammi di grasso, di cui 1,4 grammi sono saturi, 1,6 grammi sono monoinsaturi e quasi 12 grammi sono acidi grassi polinsaturi-omega-3 e omega-6. Sono più grassi buoni di quelli che si trovano in una porzione simile di semi di chia o di lino. Poiché i cuori di canapa sono a base vegetale, sono anche privi di colesterolo.

Proteine ​​nei cuori di canapa 
Questi piccoli semi racchiudono un enorme pugno di proteine ​​a base di piante. Una porzione di 3 cucchiai contiene 10 grammi di proteine, circa il doppio di quello che troverai in una porzione simile di semi di lino e chia. La cosa fantastica della proteina presente nei cuori di canapa è che è una proteina completa ed è ben digerita (la digestione può spesso essere una preoccupazione quando si tratta di proteine ​​vegetali).

In generale, le fonti di origine animale come uova, latte e siero di latte hanno un punteggio di aminoacidi corretto per la digeribilità delle proteine ​​(PDCAA) di 1, il che significa che sono ben digeriti. Le fonti di proteine ​​vegetali tipicamente scendono al di sotto di questo. La soia guida la categoria delle piante con un punteggio vicino a 1, seguito da fagioli, legumi e legumi (punteggio di 0,6-7) e cereali e dadi (da 4 a 0,5). I cuori di canapa hanno un punteggio PDCAA del 63-66 percento.

Micronutrienti in cuori di canapa
Non solo i cuori di canapa sono ricchi di grassi e proteine, ma sono anche ricchi di una quantità di sostanze nutritive.

Una porzione di soli 3 cucchiai ha il 20% del fabbisogno giornaliero di ferro per gli adulti.

Questa è una grande notizia, poiché il ferro è la seconda più alta carenza nutrizionale negli Stati Uniti: questo ha un impatto su circa il 9,5% delle ragazze e delle donne adolescenti dai 12 ai 40 anni. La carenza di ferro è una preoccupazione comune anche tra vegetariani e vegani, il che rende un alimento vegetale ricco di ferro un vincitore.

I cuori di canapa sono anche un'ottima fonte di zinco, fornendo uguale o più del 20% del valore giornaliero raccomandato (DV). Sono una grande fonte di tiamina (25 percento di DV), fosforo (45 percento), magnesio (45 percento) e manganese (100 percento).

I cuori di canapa contengono anche riboflavina, acido folico e vitamina B6.

Benefici alla salute

Salute del cuore
Come altri semi (e noci), i cuori di canapa sono salutari. Per iniziare, sono carichi di omega-3, un nutriente di cui la maggior parte degli americani non ne riceve abbastanza. Un consumo sano da omega-3 a omega-6 è cruciale per la prevenzione o la riduzione di molte malattie. Ottenere abbastanza omega-3 nella dieta può aiutare a proteggere da ictus e migliorare il rischio di malattie cardiache.

Omegas lo fa riducendo i livelli di trigliceridi, rallentando l'accumulo di placca nel cuore, riducendo la pressione sanguigna e riducendo il rischio di sviluppare un battito cardiaco irregolare.

Uno studio su animali condotto con semi di canapa ha rilevato in particolare che consumare il seme ha ridotto i livelli di colesterolo LDL "cattivi" e ha aumentato i livelli di colesterolo HDL "buoni". Altri studi su animali hanno scoperto che mangiare semi di canapa può aiutare a ridurre l'accumulo di piastrine nel cuore (che può portare a un coagulo), così come la pressione sanguigna più bassa.

Digestione sana
Ricerche preliminari hanno scoperto che i semi di canapa possono aiutare con la stitichezza. Uno studio su animali ha rilevato che il consumo di capsule morbide di semi di canapa ha contribuito ad alleviare la stitichezza rispetto al gruppo di controllo. Altre ricerche devono essere condotte su questo, tuttavia.

Funzione cognitiva
Un altro recente studio preliminare sugli animali è stato condotto sui potenziali benefici che i semi di canapa potrebbero avere su problemi di memoria e neuroinfiammazione. I ricercatori hanno scoperto che l'estratto di semi di canapa ha impedito l'apprendimento e il danno di memoria spaziale dall'infiammazione e il danno migliorato dall'infiammazione indotta nell'ippocampo. Altri studi devono essere fatti anche in quest'area.

Domande comuni

Puoi ottenere il massimo dai semi di canapa?
Risposta rapida-no. Mentre marijuana e semi di canapa sono legati (provengono dalla stessa famiglia di piante di cannabis), sono molto diversi. I prodotti a base di canapa contengono pochissimo tetraidrocannabinolo (THC), quindi non hanno un effetto psicoattivo. 

In che modo i semi di canapa si confrontano con altri semi comuni come il lino e la chia?
Tutti questi semi - chia, lino e canapa - sono grandi fonti di proteine ​​vegetali e fibre. Essi variano quando si tratta delle loro offerte nutrizionali. I cuori di canapa contengono 10 grammi di proteine ​​per porzione, mentre la chia e il lino hanno solo 5 grammi per porzione.

Inoltre, i cuori di canapa hanno più acidi grassi omega - con 12 grammi per porzione - rispetto ai semi di lino e chia con rispettivamente 9 e 7 grammi. I semi di canapa sono anche unici in quanto contengono qualcosa chiamato acido gamma-linolenico (GLA), che è un acido grasso omega anti-infiammatorio; i semi di lino e chia no.

Ricette e consigli di preparazione 

Una delle caratteristiche più amate dei cuori di canapa è che sono versatili, quindi possono essere utilizzati in un'ampia gamma di piatti, dal dolce al salato. Sono una grande aggiunta di proteine ​​che può essere spruzzata su molti piatti o inclusa in una ricetta come ingrediente.

Aiutano a fornire consistenza, un po 'di croccantezza e un delicato sapore di nocciola. Ci sono molte idee facili per aggiungere più cuori di canapa nella tua dieta.

• Completa il tuo frullato mattutino con cuori di canapa per aggiungere una consistenza o aggiungili prima di fondere. Dai un'occhiata a questa ricetta di frullato alla banana mango.
• Quando si prepara un semifreddo allo yogurt, cospargere i cuori di canapa quando si aggiungono gli strati di frutta (tra gli strati di yogurt). Quindi aggiungere un pizzico o due di cuori di canapa per completare.
• Rendi questi morsi energetici adatti ai bambini e agli adulti per farti superare la crisi del pomeriggio.
• Dona al tuo muesli un aggiornamento aggiungendo i semi di canapa come con questa ricetta di Granola di mele e mandorle. Rendere il tuo muesli a casa ti consente di controllare ciò che viene aggiunto.
• Le barrette proteiche fai-da-te sono molto migliori (nel gusto e nella nutrizione) rispetto a quelle acquistate in negozio. Prova il tuo con i semi di canapa aggiunti con questa deliziosa ricetta.

Allergie e interazioni

Come con qualsiasi cibo, è possibile essere allergici ai semi di canapa. Se sospetti un'allergia alle sementi di canapa, dovresti consultare il medico.