Fatti nutrizionali dell'olio di cotone

L'olio di semi di cotone è l'olio estratto dai semi di cotone compresi Gossypium hirsutum e Gossypium herbaceum. Questo olio economico può essere utilizzato per cucinare in casa, ma è anche usato dai produttori alimentari nella produzione di alimenti come biscotti e patatine. Quindi l'olio di semi di cotone è male per te? La risposta dipende, in parte, da come la usi. Questo olio è più sano di alcuni, ma meno sano di altri.

Valori nutrizionali

Grassi in semi di cotone Olio

Ci sono tre diversi tipi di grassi nell'olio di semi di cotone.

Questo olio contiene grassi saturi. I grassi saturi sono considerati grassi meno sani in quanto possono contribuire alle malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda di scegliere oli con meno di quattro grammi di grassi saturi per cucchiaio. L'olio di semi di cotone fornisce solo quattro grammi di grassi saturi per cucchiaio o circa il 16 percento della dose giornaliera raccomandata.

Avrai anche 7 grammi di grassi polinsaturi quando consumi un cucchiaio di olio di semi di cotone.

Il grasso polinsaturo è liquido a temperatura ambiente e può aumentare la salute del cuore quando lo si usa per sostituire il grasso meno sano (come il grasso saturo) nella dieta. 

Ci sono due diversi tipi di acidi grassi polinsaturi (PUFA) e olio di semi di cotone contiene entrambi. Secondo i dati dell'USDA, riceverai il 2% dell'assunzione giornaliera raccomandata di acidi grassi omega-3 dell'acido α-linolenico (ALA) e riceverai il 58% (7 grammi) dell'assunzione giornaliera raccomandata di acido linoleico o omega -6 acidi grassi.

C'è anche una piccola quantità di grasso monoinsaturo in olio di semi di cotone. I grassi monoinsaturi provengono principalmente da fonti vegetali, come avocado, noci o semi. Si ritiene che gli acidi grassi monoinsaturi, chiamati anche MUFA, aumentino il colesterolo HDL o il colesterolo "buono". Gli esperti di salute raccomandano di sostituire grassi meno sani (come grassi saturi e grassi trans) con grassi monoinsaturi o polinsaturi. L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda che dal 15 al 20 percento dell'apporto calorico provenga da acidi grassi monoinsaturi.

Carboidrati in olio di semi di cotone

Non ci sono carboidrati nell'olio di semi di cotone. Il carico glicemico stimato di olio di semi di cotone è pari a zero.

Proteine ​​in olio di semi di cotone

Non ci sono proteine ​​nell'olio di semi di cotone.

Micronutrienti nell'olio di semi di cotone

L'olio di semi di cotone apporta vitamina E alla tua dieta. Otterrai 5 milligrammi o circa il 32 percento della dose giornaliera raccomandata quando consumi un cucchiaio di olio di semi di cotone.

La vitamina E, o alfa-tocoferolo, svolge un ruolo importante nel metabolismo cellulare e si ritiene abbia benefici anti-invecchiamento. Questa importante vitamina può anche aiutare a proteggere da alcune malattie tra cui il cancro, le malattie cardiovascolari, la cataratta e il diabete.

Otterrai anche una piccola quantità (solo 3 microgrammi, o 4 percento del tuo obiettivo giornaliero) di vitamina K in un cucchiaio di olio di semi di cotone. La vitamina K è essenziale per le funzioni di coagulazione del sangue.

Benefici alla salute

Quando si consuma olio di semi di cotone, si aumenta l'assunzione di acidi grassi omega-3 e omega-6, due tipi di grassi polinsaturi. Sia l'omega-3 che l'omega-6 sono grassi essenziali, questi sono grassi che devono essere consumati nella dieta perché il tuo corpo non li produce.

Gli acidi grassi omega-3 nell'olio di semi di cotone aiutano a ridurre la coagulazione del sangue e l'infiammazione nel corpo e possono anche aiutare a dilatare i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna.

L'omega-6 in olio di semi di cotone aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro.

La piccola quantità di grassi monoinsaturi nell'olio di semi di cotone fornisce anche benefici per la salute. La ricerca ha dimostrato che quando si sostituiscono i grassi saturi con grassi monoinsaturi si riduce il rischio di eventi cardiovascolari o di morte cardiovascolare. Inoltre, gli studi hanno rilevato che un maggiore apporto di grassi monoinsaturi riduce il rischio di mortalità e ictus per tutte le cause.

Se scegli di includere l'olio di semi di cotone nella tua dieta, è importante ricordare che questo olio, come tutto l'olio, è grasso. I grassi apportano nove calorie per grammo rispetto alle quattro calorie per grammo di carboidrati e proteine. Quindi, anche se l'olio di semi di cotone è considerato un grasso sano, dovresti comunque consumare l'olio con moderazione per raggiungere e mantenere un peso sano.

Domande comuni

L'olio di semi di cotone fa male a te?

L'olio di semi di cotone non è considerato uno dei grassi più salutari perché ha più grassi saturi rispetto ad altri oli e meno grassi sani. Inoltre, alcuni consumatori hanno espresso preoccupazione per i pesticidi utilizzati nell'industria del cotone che potrebbero finire nell'olio in tracce. 

L'olio di semi di cotone è economico. Quindi alcuni produttori alimentari utilizzano olio di cotone idrogenato nella produzione di prodotti da forno, cracker, biscotti e altri alimenti. Questi in genere non sono cibi che fanno bene alla salute e contribuiscono all'assunzione di calorie vuote.

Quali sono alcuni usi dell'olio di semi di cotone fuori dalla cucina?

Alcuni consumatori usano l'olio di semi di cotone per la salute dei capelli e della pelle. Alcuni credono che consumare l'olio promuova la crescita dei capelli. Altri usano l'olio localmente sulla pelle, i capelli e il cuoio capelluto per aumentare la crescita dei capelli, prevenire la perdita dei capelli e migliorare l'aspetto della pelle.

L'olio di semi di cotone fornisce vitamina E, che è stata promossa come trattamento per le cicatrici e per promuovere una buona pelle e capelli. Sfortunatamente, tuttavia, non c'è un forte sostegno da parte della comunità scientifica sull'uso della vitamina E per queste applicazioni. Secondo una recensione di ricerca, "Dopo così tanti anni di ricerca sulla vitamina E, non è ancora chiaro se i milioni di dollari di prodotti di vitamina E pagati da pazienti e consumatori siano stati di alcun beneficio".

Qual è il modo migliore per conservare i semi di cotone olio?

L'olio di semi di cotone deve essere conservato in un contenitore ermetico e deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.

Consigli di cottura e preparazione

L'olio di semi di cotone ha un punto di infiammabilità più alto rispetto ad altri tipi di olio sano come l'olio di canola o l'olio d'oliva o addirittura l'olio di cartamo. Il punto di infiammabilità, o punto di fumo, è la temperatura alla quale un olio inizia a fumare fumi. Perché il punto di fumo di olio di semi di cotone è di circa 420 ° F (o 215 ° C), viene spesso utilizzato per friggere e altre tecniche di cottura ad alta temperatura. Alcuni dicono che è l'olio più salutare per friggere perché contiene almeno alcuni grassi polinsaturi e monoinsaturi.

L'olio di semi di cotone può essere utilizzato anche per la cottura e per i dolci. L'olio ha un sapore neutro in modo che possa essere usato al posto di altri grassi senza modificare il sapore dei tuoi cibi preferiti. 

Allergie e interazioni

Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology, un'allergia ai semi di cotone è relativamente rara. Ci sono domande sul fatto che l'allergene sia presente o meno nell'olio di semi di cotone, anche se alcune ricerche hanno suggerito che non lo fosse. Quindi se hai un'allergia ai semi di cotone, potresti non reagire all'olio.

Se si soffre di allergia al cotone, si può verificare un'eruzione cutanea in un'area specifica del corpo se è utilizzata localmente. I sintomi più gravi dopo il consumo di olio di semi di cotone possono includere gonfiore in faccia, gola e / o bocca, difficoltà di respirazione, asma grave, dolore addominale, nausea e vomito.

Se sospetti di avere un'allergia all'olio di semi di cotone, parla con il tuo medico per ottenere una corretta diagnosi e suggerimenti per la gestione dei sintomi.