Fatti nutrizionali del cioccolato

Il cioccolato è una confezione dolce a base di fave di cacao. Questi "fagioli" sono in realtà i semi di un frutto simile a un baccello che cresce sull'albero di cacao nelle aree tropicali vicino all'Equatore. I dati nutrizionali e le calorie nel cioccolato dipendono dalla varietà che si sceglie e dal modo in cui viene preparata. 

Valori nutrizionali 

Calorie nel cioccolato

Una barretta di cioccolato tipica fornisce diverse centinaia di calorie. Come ci si potrebbe aspettare, le calorie in una barretta di cioccolato dipenderanno da cos'altro c'è nel trattamento. 

Barrette di cioccolato e altri tipi di caramelle forniscono calorie vuote. Gli alimenti ipocalorici forniscono energia principalmente sotto forma di zuccheri aggiunti e grassi solidi non salutari come grassi saturi o grassi trans. Gli esperti di nutrizione raccomandano di limitare l'assunzione giornaliera di cibi a calorie vuote. Le donne adulte dovrebbero limitare l'assunzione giornaliera a 120-250 calorie vuote al giorno. Gli uomini adulti dovrebbero limitare il loro apporto a 160-330 calorie vuote al giorno.

Questo significa che non puoi goderti la cioccolata se stai cercando di mantenere una dieta sana? No. Significa solo che dovresti goderti la cioccolata con moderazione. I dati nutrizionali sul cioccolato elencati sull'etichetta (mostrati) si riferiscono a una tavoletta di cioccolato al latte Hershey di dimensioni standard. Altre caramelle al cioccolato hanno un contenuto calorico simile.

• UN Sfera di cioccolato al latte Lindt fornisce 75 calorie, 6 grammi di grassi, 4 grammi di grassi saturi, 6 grammi di carboidrati e 5 grammi di zucchero.
• Un pacchetto di M & Ms Chocolate Candy fornisce 240 calorie, 10 grammi di grassi, 6 grammi di grassi saturi, 36 grammi di carboidrati e 30 grammi di zucchero.
• Una porzione di Swiss Miss Hot Chocolate fornisce 90 calorie, 2 grammi di grassi, 2 grammi di grassi saturi, 16 grammi di carboidrati e 8 grammi di zucchero.

• Uno Barra speciale di cioccolato fondente di Hershey fornisce 216 calorie, 14 grammi di grassi, 8 grammi di grassi saturi, 25 grammi di carboidrati e 20 grammi di zucchero.
• Uno Promette cioccolato fondente Dove Il trattamento prevede 42 calorie, 2,6 grammi di grassi, 1,6 grammi di grassi saturi, 4,8 grammi di carboidrati e 4 grammi di zucchero.

Carboidrati in cioccolato

La maggior parte delle varietà di cioccolato è ricca di zuccheri e quindi ricca di carboidrati. Una singola porzione di cioccolato al latte contiene 25 grammi di carboidrati, 24 dei quali sono zucchero.

Grassi nel cioccolato

Il cioccolato è anche una fonte significativa di grassi, fornendo 13 grammi per porzione. La maggior parte del grasso nel cioccolato è grasso saturo, anche se c'è del grasso polinsaturo e monoinsaturo nel cioccolato,.

Proteine ​​al cioccolato

Il cioccolato fornisce una piccola quantità di proteine ​​- poco più di tre grammi per porzione.

Micronutrienti nel cioccolato

Il cioccolato non è una fonte significativa di vitamine e minerali, ma trarrai beneficio da piccole quantità di vitamina B12, rame, manganese, fosforo, ferro, magnesio e calcio.

Benefici alla salute

Il cioccolato può fornire alcuni benefici per la salute limitati. La fava di cacao, da cui deriva il cioccolato, è ricca di flavonoidi. I ricercatori hanno collegato il consumo di flavonoidi a determinati benefici per il cuore.

Tuttavia, gli scienziati consigliano che è necessario più ricerca per dire con certezza se i flavonoidi possono fornire questi benefici. 

Ma non tutto il cioccolato è ugualmente sano. Man mano che i semi di cacao vengono lavorati, i benefici per la salute sono ridotti al minimo. Per questo motivo, dovresti scegliere cioccolato minimamente lavorato per sfruttare i possibili benefici dei flavonoidi. Di solito, la scelta migliore è il cioccolato fondente. Ma anche il cioccolato fondente minimamente lavorato fornisce zucchero e grassi, quindi dovrebbe comunque essere consumato con moderazione.

I ricercatori e gli esperti di salute consigliano che, anche se il cioccolato può fornire alcuni benefici per la salute, non vi è alcun motivo per indulgere o mangiare troppo il cioccolato poiché è ancora una fonte significativa di grassi e zuccheri.

Domande comuni

Devo rinunciare al cioccolato se sto cercando di perdere peso?

Che ci crediate o no, il cioccolato può essere parte di una dieta sana. Quindi, se stai cercando di ripulire le tue abitudini alimentari per dimagrire, non c'è bisogno di buttare via le tue delizie preferite. Impara a gestire le calorie nel cioccolato in modo da mantenere il tuo bilancio calorico ottimizzato per la perdita di peso.

Qual è il modo migliore per conservare il cioccolato?

È meglio comprare il cioccolato in piccole quantità perché il trattamento ha un sapore migliore quando è fresco. Conservare il cioccolato in un luogo buio a temperatura ambiente. Non refrigerare il cioccolato. 

Posso congelare il cioccolato?

Il cioccolato può essere congelato anche se molti intenditori lo raccomandano. Se congelate il cioccolato assicuratevi che sia ben avvolto prima di metterlo nel congelatore. Scongelare a temperatura ambiente.

Ricette e consigli di preparazione

Puoi mantenere il cioccolato nella tua dieta sana se ti piace goderti il ​​piacere. In effetti, puoi anche mangiare del cioccolato se stai contando le calorie per dimagrire. Ma per mantenere il tuo bilancio calorico in controllo, mangiare una piccola quantità. Mangia frutta ricoperta di cioccolato o una piccola tazza di cioccolata calda per soddisfare le tue voglie. E se puoi, scegli il cioccolato fondente. Ha un sapore più ricco ed è probabile che soddisfi il tuo desiderio con una porzione più piccola.

Che dieta non dovrebbe fare è mettere una grande ciotola di dolcetti al cioccolato in mostra a casa o nel luogo di lavoro. È facile mangiare troppe calorie da snack se si è sempre tentati di mordicchiare. Mantieni nascosti i tuoi cioccolatini in un armadio o su uno scaffale alto in modo da non vederli sempre. Quindi prendi solo una porzione quando è il momento di concedersi.

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Allergie e interazioni

Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology, le vere allergie al cacao sono rare. Tuttavia, è possibile avere una reazione allergica al cioccolato a causa di ingredienti come noci o latticini utilizzati per elaborarlo. Gli oli usati per produrre prodotti di cioccolato possono anche produrre reazioni allergiche. E la fonte osserva che "anche gli allergeni nascosti come le parti di insetti sono presenti nel cioccolato".