Fatti di nutrizione del succo di sedano

Il succo di sedano ha guadagnato popolarità come tonico per la salute che può fornire benefici di perdita di peso, aumentare l'energia durante gli allenamenti e persino migliorare l'aspetto della vostra pelle. Ma la nutrizione del succo di sedano varia molto a seconda degli ingredienti della tua bevanda. Alcune ricette di succo di sedano e prodotti venduti nei negozi contengono più di un semplice sedano. 

Valori nutrizionali

Carboidrati in sedano Succo

Le calorie nel succo di sedano provengono quasi interamente da carboidrati. Ma il numero di carboidrati nel succo di sedano dipende dal marchio che acquisti o dalla ricetta che usi per realizzarlo. Molte bevande al succo di sedano commercialmente preparate sono in realtà miscele fatte da diversi tipi di succo.

Ad esempio, molte delle bevande a base di succo di sedano monodose disponibili online comprendono mele, cetrioli, coriandolo, spinaci e limoni o lime. Questi frutti e verdure aggiungono dolcezza e sapore alla bevanda, che può essere insipida e amara se il sedano è l'unico ingrediente. Una miscela di succo di sedano verde prodotta da The Foundation of Juice contiene 120 calorie e 29 grammi di carboidrati, 23 grammi di zucchero e meno di un grammo di fibre.

I carboidrati nel succo di sedano o nelle miscele di succo di sedano provengono principalmente dallo zucchero naturale. Ci sono 6 grammi di zucchero in una tazza di succo di sedano.

Come base per il confronto, una tazza di sedano crudo contiene 2 grammi di zucchero, secondo le fonti dell'USDA. Dal momento che il succo è composto da diverse tazze di sedano, l'assunzione di zucchero sarà più elevata quando si beve succo. 

Puoi anche beneficiare della fibra quando bevi succo di sedano, tuttavia, la quantità di fibra dipenderà da come la bevanda è fatta.

I dati dell'USDA indicano che il succo di sedano fornisce 4 grammi di fibre, ma molte macchine spremuteere rimuovono la polpa da frutta e verdura per fare la bevanda. La fibra è contenuta in questa parte spessa e polposa della bevanda.

L'indice glicemico del sedano è zero. Anche il carico glicemico (GL) stimato di sedano crudo è pari a zero. Il carico glicemico tiene conto delle dimensioni della porzione di un dato cibo o bevanda per stimare l'impatto del cibo sul livello di zucchero nel sangue. È considerato più utile del semplice uso dell'indice glicemico per le persone che scelgono gli alimenti in base ai loro effetti sulla glicemia. Il carico glicemico stimato di succo di sedano può essere leggermente superiore a quello del sedano, poiché la fibra può essere rimossa a seconda di come è fatta. 

Grassi nel succo di sedano

Non c'è grasso nel sedano o nel succo di sedano. Anche se il succo di sedano è commercializzato con altri ingredienti, è improbabile che tu possa ingrassare bevendo la bevanda poiché la maggior parte di frutta e verdura combinata con il sedano contiene zero grammi di grassi.

Proteine ​​in succo di sedano

Ci possono essere fino a due grammi di proteine ​​in una singola porzione di succo di sedano fatto in casa o commercializzato.

Micronutrienti in succo di sedano

Il sedano intero crudo contiene alcune vitamine e minerali.

Quindi il succo probabilmente fornirà questi micronutrienti quando lo berrete. Se la bevanda è una miscela, probabilmente trarrai beneficio da ulteriori vitamine e minerali a seconda degli ingredienti.

Una porzione di succo di sedano normale fornisce un enorme 99% del consumo giornaliero raccomandato di vitamina K, una vitamina liposolubile che aiuta con le funzioni di coagulazione del sangue nel corpo. Beneficerai anche di 14 mg di vitamina C, o del 19 percento della dose giornaliera raccomandata totale se consumi una dieta da 2.000 calorie al giorno. E riceverai il 16 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B6 in una singola porzione di succo di sedano.

Beneficerai di 0,2 grammi di riboflavina o del 15 percento del tuo obiettivo quotidiano e otterrai il 9 percento dell'assunzione di vitamina A raccomandata. 

I minerali importanti contenuti nel succo di sedano includono il calcio (99 mg o 10% della dose giornaliera raccomandata) e il potassio (670 mg o 14% del fabbisogno giornaliero). Il succo fornisce anche piccole quantità di rame, magnesio, ferro e fosforo.

Benefici alla salute

Gli appassionati di succo di sedano dicono che la bevanda è un tonico "do-it-all" in grado di fornire innumerevoli benefici per la salute e la bellezza. 

Ad esempio, le celebrità che promuovono la bevanda dicono che aiuta la perdita di peso, aumenta l'energia durante gli allenamenti e aiuta la pelle a sembrare radiosa e sana. Esistono alcune ricerche a supporto di queste affermazioni, anche se gli esperti sono cauti nel raccomandare qualsiasi singola bevanda come risposta "tutto-da-dire" alla buona nutrizione.

Il succo di sedano fornisce una buona dose di vitamina C. I nostri corpi non sintetizzano la vitamina C, quindi mangiare cibi con vitamina C (acido L-ascorbico) è essenziale per una buona struttura ossea, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni. La vitamina C aiuta anche l'assorbimento del ferro e promuove la guarigione delle ferite.

La vitamina C può anche fornire benefici medici più importanti, anche se gli scienziati stanno ancora esplorando l'entità dei benefici. Secondo il National Institutes of Health, "la ricerca in corso sta esaminando se la vitamina C, limitando gli effetti dannosi dei radicali liberi attraverso la sua attività antiossidante, possa aiutare a prevenire o ritardare lo sviluppo di alcuni tumori, malattie cardiovascolari e altre malattie in cui l'ossidazione lo stress gioca un ruolo causale ".

La fibra di sedano e succo di sedano può aumentare i vostri sforzi di perdita di peso. La fibra aiuta il corpo a sentirsi pieno e soddisfatto in modo da evitare spuntini senza senso o inutili. La fibra aumenta anche la salute dell'apparato digerente e può promuovere livelli di colesterolo più sani. 

Il maggior beneficio per la salute derivante dal succo di sedano deriva dalla vitamina K, una vitamina importante che aiuta nella coagulazione del sangue. Mentre tutti beneficiano delle funzioni di coagulazione del sangue, si consiglia alle persone che assumono anticoagulanti di assumere una quantità sufficiente di vitamina K. La vitamina è anche importante per le ossa sane. Le persone che non assumono abbastanza vitamina K sono ad alto rischio per l'osteoporosi.

Domande comuni

Cosa dovrei cercare quando acquisto il sedano per il succo?

Quasi ogni negozio di alimentari vende sedano. Molti negozi vendono pre-lavato, pre-lavato, sedano confezionato per comodità. Tuttavia, questa potrebbe non essere la scelta più economica se si utilizza il sedano per il succo. Dal momento che si utilizza l'intero gambo per la bevanda, non c'è motivo di pagare un extra per averlo rimosso.

Cerca il sedano che è fresco, verde brillante e privo di imperfezioni. 

Qual è il modo migliore per conservare il sedano?

Quando porti il ​​sedano a casa, rimuovilo dal sacchetto di plastica. Molti esperti raccomandano di avvolgere strettamente la verdura in un foglio e di conservarla in frigorifero per mantenerla fresca e croccante. Non tagliare il sedano finché non si è pronti ad usarlo poiché tagliandolo accelera il deterioramento. Se si taglia il sedano da mangiare con i tuffi, immergere i gambi nell'acqua in magazzino in un contenitore a tenuta stagna. 

Il succo di sedano è sano come il sedano fresco?

In generale, mangiare frutta e verdura intere è meglio per il tuo corpo che consumare il succo. Frutta e verdura intere di solito contengono meno zucchero e più fibre rispetto a bere succo. Tuttavia, se stai cercando di aumentare l'assunzione di alcune vitamine (come la vitamina K), il succo può fornire una concentrazione maggiore rispetto a una singola porzione di cibo.

Il sedano o il succo di sedano sono alimenti a contenuto calorico negativo?

Gli alimenti calorici negativi sono quegli alimenti che richiedono più energia (calorie) da digerire rispetto a quanto fornisce il cibo. 

Anche se il sedano è molto povero di calorie, contiene alcuni calorie. Alcune di queste calorie sono sotto forma di fibra. La fibra non viene assorbita dal corpo. Ma ottieni anche calorie da zuccheri e proteine.

Mentre il tuo corpo brucia calorie per masticare e digerire il sedano, non è probabile che tu brucerai più calorie di quelle che consumi. Inoltre, il succo richiede meno energia per essere digerito, quindi utilizzerai meno energia consumando la bevanda. Non è probabile che il succo di sedano o di sedano sia un alimento calorico negativo.

Consigli di cottura e preparazione

Esistono diverse ricette e varianti di succo di sedano, ma la maggior parte segue gli stessi passaggi fondamentali.

Come preparare il succo di sedano a casa 3 passi

1. Iniziare con 3-5 gambi di sedano crudo fresco. Risciacquare e tagliare a terzi, mantenendo le foglie intatte
2. Aggiungere la verdura a un frullatore con mezzo per un bicchiere pieno d'acqua.
3. Mescola in alto per 20-30 secondi.

Se preferisci, puoi premere il succo di sedano attraverso un setaccio per ottenere una bevanda più liscia. Servire sul ghiaccio con una fetta di limone o lime.

Se preferisci, aggiungi ingredienti come cavolo, cetriolo, mela, coriandolo, spinaci o agrumi per il gusto.

Allergie e interazioni

Secondo l'Università di Manchester, le allergie al sedano sono possibili. L'allergia al sedano è associata ad allergia al polline di betulla e allergia ai polline dell'artemisia. Secondo la fonte, il sedano crudo, il sedano cotto e le spezie del sedano hanno tutte causato reazioni, anche se alcuni individui potrebbero non reagire al sedano cotto. I sintomi sono solitamente localizzati nell'area della bocca e le reazioni gravi sono rare.

Le fonti mediche consigliano cautela quando bevono succo di sedano e assumono acetaminofene (come il Tylenol) poiché la bevanda può prolungare gli effetti del farmaco. Inoltre, i pazienti che assumono sedativi, levotiroxina, litio o farmaci che aumentano la sensibilità alla luce solare dovrebbero parlare con il loro medico prima di bere succo di sedano in quanto il sedano può interagire con i loro farmaci.