Fatti di nutrizione di anacardio

L'anacardio è coltivato in Vietnam, Nigeria, India e Costa d'Avorio, ma è originario del Brasile. Il dado è un prodotto dell'albero di anacardio sempreverde (Anacardium occidentale) quello produce sia un frutto (anche chiamato una mela) che un dado (anche chiamato un seme) che si blocca sotto la frutta.

Gli anacardi sono consumati da soli come spuntino, sono comunemente usati nelle miscele di noci e possono anche essere trasformati in burro di anacardi, latte di anacardi e altri prodotti.

Gli anacardi possono essere una sana aggiunta alla vostra dieta se consumati con moderazione. 

Valori nutrizionali

Carboidrati in anacardi

Una singola porzione di anacardi è di 1 oncia o circa 18 noci. Quella porzione contiene 155 calorie e poco più di 9 grammi di carboidrati. La maggior parte del carboidrato negli anacardi è l'amido (circa 6,6 grammi). Una piccola quantità è fibra (poco meno di 1 grammo) e il resto - 1,7 grammi - è zucchero. 

Il carico glicemico stimato degli anacardi è 3 se si consuma una porzione da 1 oncia.

Grassi negli anacardi

La maggior parte delle calorie negli anacardi proviene dal grasso.

Ci sono oltre 12 grammi di grasso in una porzione se si consuma l'oncia completa. La maggior parte del grasso è grasso monoinsaturo (quasi 7 grammi), considerato una forma sana di grasso. C'è una minore quantità di grassi polinsaturi (2,2 grammi) e (2,2 grammi) di grassi saturi meno sani.

Proteine ​​in anacardi

Gli anacardi forniscono poco più di 5 grammi di proteine ​​per porzione.

Micronutrienti negli anacardi

Gli anacardi sono un'ottima fonte di vitamina K, che fornisce circa il 12% del fabbisogno giornaliero. Trarrai beneficio anche da tiamina e vitamina B6 quando consumi gli anacardi.

I minerali negli anacardi includono magnesio, fosforo, rame, manganese, zinco, ferro e selenio.

Benefici alla salute

Gli anacardi forniscono alcuni benefici per la salute, soprattutto se stai cercando di mangiare bene e mantenere un peso sano. Le noci sono un alimento ricco di grassi, ma forniscono grassi monoinsaturi (una forma sana di grasso che aiuta a migliorare la salute del cuore e ridurre i livelli di colesterolo se consumato con moderazione). Gli anacardi forniscono anche fibre adatte alla dieta.

Inoltre, gli anacardi contengono abbastanza proteine ​​per favorire la sazietà o una sensazione di pienezza dopo aver mangiato. Gli studi dimostrano anche che le diete a base di piante che includono grassi sani e proteine ​​di noci e semi (piuttosto che prodotti a base di carne) possono aumentare la salute del cuore.

La fonte osserva inoltre che questo tipo di dieta può ridurre il numero di farmaci necessari per trattare le malattie croniche e ridurre il rischio di morire per malattie cardiache.

Domande comuni

Qual è il modo migliore per evitare l'eccesso di anacardi?
Anche se le noci forniscono benefici per la salute, sono uno degli alimenti più comuni che mangiamo troppo.

Una singola porzione di anacardi è di circa 18 noci, ma non devi mangiarne così tante. Se tagliate le dimensioni della porzione a metà, consumerete solo circa 75 calorie. 

Quante volte contate veramente le nocciole prima di mangiarle?

Le noci sono spesso conservate in un contenitore richiudibile nella dispensa o in una ciotola su una scrivania o un tavolo. Quando mangi fuori di testa da un grande contenitore aperto, è probabile che li mangi troppo. Per evitare di esagerare, usa la mano per controllare le porzioni. Una piccola manciata di noci è una singola porzione.

Le noci aromatizzate o le miscele di noci sono altrettanto salutari delle noci normali? 
Gli anacardi si trovano spesso nelle miscele di noccioline in scatola che trovate nei corridoi degli spuntini del negozio di alimentari.

Quando acquisti miscele di noci o miscele di noci, le noci possono essere tostate in olio o condite con prodotti ad alto contenuto di sodio. Il risultato è che si può consumare molto più grasso o sodio di quanto ci si aspetti.

Le noci possono essere parte di una dieta dimagrante?
I dadi possono fare uno spuntino intelligente se stai cercando di perdere peso. La proteina e la fibra nelle noci possono aiutarti a sentirti pieno e soddisfatto, così da non mangiare più subito dopo il pasto. Tuttavia, è importante consumare frutta secca con moderazione.

Mangiare noci mi farà gonfiare?
Alcune persone si accorgono di essere gonfie il giorno dopo aver mangiato noci in un bar o ad una festa. Probabilmente non sarai gonfi dalle noci, ma se lo snack fosse abbondantemente salato, potresti sperimentare un temporaneo aumento di peso dovuto all'incremento di sodio.

Qual è il modo migliore per conservare gli anacardi?

Il modo migliore per conservare i dadi è tenerli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Dovrebbero rimanere freschi per circa tre mesi. Se li tieni in frigorifero devono rimanere freschi fino a sei mesi e se li congelhi puoi usarli per circa un anno.

Il burro di anacardio è migliore per il mio corpo del burro di arachidi?

Gli anacardi forniscono meno proteine ​​delle arachidi, quindi se stai cercando di aumentare l'apporto proteico, il burro di arachidi è una scelta migliore. D'altra parte, alcune persone preferiscono il sapore più delicato del burro di anacardi.

In definitiva, la nutrizione del burro di noci dipende dagli ingredienti aggiunti durante la lavorazione. Cerca i burri dado che contengono solo noci. Alcuni possono anche includere olio. Cerca di evitare i burri di noci con zuccheri aggiunti o sodio in eccesso.

Il latte di anacardio è salutare?

I latticini a base di noci sono salutari per alcune persone, specialmente quelle che hanno bisogno di evitare il lattosio. Tuttavia, tieni presente che molti tipi di latte di noci come il latte di anacardi contengono spesso ingredienti aggiunti come lo zucchero aggiunto, inoltre potrebbero non fornire tanti micronutrienti (come il calcio) come latte da latte.

Assicurati di controllare l'etichetta dei fatti nutrizionali e l'elenco degli ingredienti sul latte di noce che stai pensando di provare prima di prendere una decisione.

Ricette e consigli di preparazione

Gli anacardi possono essere consumati crudi o arrostiti. Molte persone li descrivono come aventi una consistenza cremosa e dolce che si abbina bene con cibi salati e salati. 

Prova una di queste ricette per sperimentare usi creativi per gli anacardi.

• Ricetta degli anacardi arrostiti rosmarino e olio d'oliva

• Ricetta a base di fagioli bianchi e anacardi

• Chili di pollo al forno italiano con anacardi croccanti

• Asparagi saltati in padella con peperoni

• Easy Asian Broccoli Stir-Fry Ricetta

Cospargere le noci tostate o crude su un'insalata per un aumento di proteine ​​o aggiungerle alla cima di una piccola porzione di gelato.

Allergie e interventi

Se hai un'allergia alle noci degli alberi, dovresti evitare gli anacardi. Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology, tuttavia, solo perché sei allergico a un albero noce non significa necessariamente che sei allergico a un altro. Tuttavia, alcune allergie alle noci sono strettamente correlate, come l'anacardio e il pistacchio.

L'organizzazione consiglia che i sintomi di una reazione della noce dell'albero possono essere severi. Suggeriscono che quelli con una nota allergia alle noci degli alberi trasportano l'epinefrina in ogni momento. 

Se sospetti un'allergia agli anacardi o ad altri alberi, parla con il tuo medico per ricevere consigli personalizzati.