Sintomi di carenza di vitamina A e tossicità
Gli alimenti che mangiamo ogni giorno devono fornire i nutrienti di cui hai bisogno per prosperare. La vitamina A è una di quelle sostanze nutrienti essenziali. La vitamina A è necessaria per la salute degli occhi e una buona visione, regolare divisione cellulare e differenziazione ed è una parte importante della normale riproduzione.
La vitamina A è una vitamina liposolubile e si trova in un sacco di alimenti, tra cui piante e alimenti di origine animale. Non è troppo difficile avere abbastanza vitamina A finché hai una dieta varia ed equilibrata. Esistono alcune differenze chiave tra le fonti animali e vegetali di vitamina A.
Retinolo da alimenti per animali
La forma di vitamina A che si trova negli alimenti di origine animale è chiamata retinolo, o vitamina preformata A. Il retinolo è la forma più attiva di vitamina A, ma se hai bisogno di una delle altre forme, chiamata acido retinoico o retinico, il tuo corpo può prendere retinolo e convertirlo in uno o l'altro.
Troverai un po 'di vitamina A nella maggior parte degli alimenti di origine animale, ma le migliori fonti di retinolo sono latticini, uova, fegato e cibi fortificati.
Vitamina A dalle piante
Le forme di vitamina A presenti nelle piante sono chiamate provitamina A carotenoidi. I più noti dei carotenoidi sono il beta-carotene, l'alfa-carotene e la beta-criptoxantina. Il tuo corpo converte questi carotenoidi in retinolo, ma la conversione da beta-carotene a vitamina A è la più efficiente.
I carotenoidi funzionano anche come antiossidanti che possono proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi, quindi mangiare cibi ricchi di carotenoidi è importante per una buona salute generale.
Le migliori fonti di carotenoidi sono verdure dai colori vivaci e verde scuro tra cui carote, spinaci, bietole, peperoni, zucchine e cavoli e frutta come albicocche, papaia e mango.
Sintomi di carenza
La carenza di vitamina A dovuta a una dieta povera è rara nei paesi sviluppati ed è più probabile che derivi da malattie infiammatorie che danneggiano il tratto digestivo e impediscono l'assorbimento, come il morbo di Crohn e la malattia celiaca. Alcolismo, carenza di zinco e malattie pancreatiche possono anche influenzare la quantità di vitamina A nel corpo.
Non è probabile che una persona normale debba affrontare una carenza di vitamina A perché si trova in così tanti alimenti e anche una persona che mangia una dieta meno sana avrà comunque un sacco di vitamina A. Tuttavia, una persona che non lo fa ottenere abbastanza vitamina A per lunghi periodi di tempo può finire con la cecità notturna, che è una diminuita capacità di vedere in penombra. Un altro sintomo di deficienza è la diminuzione della funzione del sistema immunitario, il che significa che il tuo corpo avrà difficoltà a combattere le infezioni.
Se hai sintomi come problemi nel vedere il buio, dovresti vedere un medico che può ordinare esami del sangue per determinare se il problema è una carenza di vitamina A o se ci sono altre cause.
Puoi ottenere troppo?
Puoi assumere troppa vitamina A se non stai attento perché, essendo una vitamina liposolubile, il tuo corpo può conservarlo a lungo nel grasso. Non è probabile che otterrai troppa vitamina A dai cibi che mangi, ma l'assunzione di vitamina A come integratore può causare problemi.
Poiché la vitamina A si trova naturalmente in molti cibi, la vitamina A supplementare è raramente necessaria e può essere effettivamente pericolosa. Il limite superiore tollerabile di vitamina A negli adulti in 10.000 microgrammi. Consumare enormi quantità di supplementi di vitamina A può provocare mal di testa, vertigini, nausea, vomito e problemi visivi.
L'ipervitaminosi A è una condizione che si verifica quando il tuo corpo accumula troppa vitamina A nel tempo e può portare a problemi al fegato, ossa indebolite e difetti alla nascita.
I carotenoidi sono venduti come integratori alimentari con la nozione che funzioneranno come antiossidanti e sono considerati più sicuri dei supplementi di vitamina A preformati perché il corpo rallenta la conversione da carotenoidi a vitamina A mentre il corpo immagazzina il.
Tuttavia, grandi dosi di carotenoidi daranno alla tua pelle un colore arancione. La ricerca ha mostrato risultati contrastanti sulla sicurezza e l'efficacia degli integratori di carotenoidi, quindi probabilmente è meglio portare i carotenoidi da una dieta sana invece di assumere integratori alimentari.
