Livelli di assunzione superiori tollerabili per minerali importanti
Le divisioni delle Accademie Nazionali di Scienze, Ingegneria e Medicina, Salute e Medicina determinano la quantità di ogni minerale di cui hai bisogno ogni giorno, così come il livello di assunzione superiore tollerabile (UL), che è il più grande apporto noto per essere sicuro.
Ecco gli UL attuali per i sei principali minerali alimentari:
Calcio
Il calcio è necessario per ossa e denti forti, sana coagulazione del sangue e funzionalità nervosa e muscolare. L'indennità giornaliera raccomandata è di 1.000 a 1.200 milligrammi per gli adulti. L'UL è di 2.500 milligrammi al giorno. Consumare regolarmente più di questa quantità può comportare un rischio maggiore di formazione di calcoli renali e problemi renali. Troppo calcio può anche causare ipercalcemia (livelli ematici di calcio troppo elevati). La sindrome latte-alcali può verificarsi dopo aver assunto grandi quantità di calcio, solitamente sotto forma di antiacidi a base di carbonato di calcio.
Cloruro
Il cloruro aiuta a mantenere i liquidi corporei in equilibrio. Gli Istituti di salute hanno determinato un'adeguata assunzione (AI) di 2,3 grammi al giorno per la maggior parte degli adulti, con un po 'meno quando si invecchia. L'UL è 3,6 grammi al giorno. Il superamento di questa quantità su base giornaliera può aumentare la pressione sanguigna quando è combinato con sodio (il sale è mezzo sodio e mezzo cloruro).
Magnesio
Il magnesio è necessario per le reazioni chimiche che si verificano nel vostro corpo. L'indennità giornaliera raccomandata è di 400 a 420 milligrammi al giorno per gli uomini e da 310 a 320 milligrammi al giorno per le donne. L'UL è di 350 milligrammi al giorno, ma a differenza di altri minerali, include solo l'assunzione di integratori e farmaci, ma non da fonti alimentari. Consumare più di UL ogni giorno potrebbe causare diarrea.
Fosforo
Il fosforo è necessario per le normali membrane cellulari, la crescita ossea e la produzione di energia. L'indennità giornaliera raccomandata è di 700 milligrammi al giorno e l'UL è di 4.000 milligrammi al giorno per la maggior parte degli adulti e di 3.000 milligrammi al giorno per gli adulti di età superiore ai 70 anni. Consumare regolarmente più di questa quantità può danneggiare le ossa e renderlo più difficile da assorbire calcio dagli alimenti.
Potassio
Il potassio è necessario per il normale equilibrio dei liquidi. L'assunzione adeguata è fissata a 4,7 grammi al giorno. Gli Istituti di Medicina non hanno fissato un UL per questo minerale, ma l'assunzione di grandi quantità di integratori di potassio può causare iperkaliemia, che è troppo di potassio nel sangue e può essere molto pericoloso.
Sodio
Il sodio è necessario per l'equilibrio dei liquidi. L'assunzione adeguata varia da 1,2 grammi a 1,5 grammi al giorno per gli adulti. L'UL è di 2,3 grammi al giorno ed è facile da raggiungere quando si consuma una dieta ricca di alimenti trasformati. Consumare regolarmente più di questa quantità può aumentare la pressione sanguigna.
Di solito non devi preoccuparti di superare gli UL per uno qualsiasi di questi minerali importanti, a meno che tu non stia prendendo grandi dosi di integratori alimentari - è difficile superare gli UL dalle sole fonti di cibo. Se si assumono supplementi dietetici, assicurarsi di leggere le istruzioni sull'etichetta e parlare con il medico se si dispone di condizioni di salute.
