Le torte di riso sono uno spuntino sano?

Le torte di riso erano grandi durante gli anni '80 e '90 come il nuovo alimento dietetico di tendenza. Con questo snack croccante a basso contenuto calorico, le persone attente alla salute hanno insaccato biscotti e patatine. Le torte sono state un punto fermo di perdita di peso da allora nella dieta americana.

Il giro soffiato rimane popolare tra adulti e bambini come una scelta di snack salutare e viene fornito in una varietà di sapori a basso contenuto calorico. Le torte di riso possono essere commercializzate come una scelta migliore per cracker e patatine fritte, ma sono davvero nutrienti?

Le torte di riso sono salutari?

Le torte di riso come spuntino sano rimangono discutibili. Ci sono messaggi contrastanti da esperti nutrizionisti circa le sostanze nutritive o la loro mancanza nel prodotto soffiato.

Le torte di riso non sono particolarmente nutrienti, secondo Kelly Pritchett, PhD, RD, CSSD e National Media Portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics.

Mentre le torte di riso sono a basso contenuto calorico (35-60 kilocalorie, a seconda del sapore) e contengono circa 11 grammi di carboidrati per torta di riso, non offrono molte vitamine e minerali.

Pritchett indica che possono essere una buona merenda se abbinati a un burro alle noci e un frutto. Offrono anche un'opzione senza glutine per le persone con malattia celiaca o sensibilità al glutine.

Il vantaggio delle torte di riso è che alcune sono fatte con riso integrale e ipocalorico. Sono anche a basso contenuto di grassi saturi e zucchero a seconda della varietà acquistata. Questa è sicuramente un'alternativa alternativa migliore rispetto a quella di un sacchetto di patatine o cracker.

Nutrienti di mancanza di torte di riso

Ciò che sembra mancare nelle torte di riso sono i nutrienti. Il motivo principale è come vengono fabbricate le torte.

Le torte di riso sono fatte con riso bianco o marrone sottoposto a molto calore e pressione, facendo sì che il riso si espanda come popcorn. Gli ingredienti di riso e legante si espandono per riempire uno stampo rotondo e vengono sputati su un nastro trasportatore da spruzzare con aromi e additivi. Vengono quindi imballati per la distribuzione di massa.

Sfortunatamente, l'alto calore e la pressione usati sui grani rimuovono la maggior parte dei nutrienti contenuti nel riso. Ciò che rimane è uno spuntino rotondo e croccante pieno di carboidrati raffinati che vengono rapidamente digeriti e trasformati in zucchero dal corpo.

Elevato indice indice glicemico

Anche gli alimenti che si trasformano rapidamente in glucosio (zucchero) dal corpo occupano un posto elevato nell'indice glicemico. L'indice glicemico contiene valori assegnati agli alimenti in base a quanto velocemente o lentamente tali alimenti aumentano i livelli di glucosio nel sangue. La valutazione dell'indice glicemico per le torte di riso è di circa 87-91, rispetto al glucosio puro a 100.

Alti cibi glicemici possono favorire il recupero muscolare post allenamento o fornire energia per i corridori di resistenza, ma non sono la scelta migliore per un individuo con diagnosi di diabete.

Comprensione dell'indice glicemico di molti alimenti comuni

Brama Niente ma Crunch?

Le torte di riso possono avere un posto in una dieta già sana ma non perché contengono un valore nutritivo. Se stai cercando qualcosa di ipocalorico e croccante o alla ricerca di un'alternativa al pane, potrebbero essere considerati.

Mangiare le torte di riso non fa male a nessuno, secondo Pritchett. Fai solo attenzione a quanti potresti mangiare e se soddisfano i tuoi bisogni calorici per lo spuntino. Le torte di riso non sono densi di sostanze nutritive "così come sono", quindi tutto dipende da cosa le hai messe.

ingredienti

Le torte di riso contengono riso, motivo per cui la maggior parte della gente pensa di essere uno spuntino sano. Gli ingredienti e il modo in cui vengono elaborati forniscono una visione diversa del prodotto.

L'ingrediente principale del round ipocalorico è il riso bianco. Il riso bianco è il riso integrale che è stato privato del suo germe, della crusca e della buccia per sembrare più attraente. Questo processo rimuove la maggior parte dei nutrienti e delle fibre dal riso.

Alcune torte di riso contengono riso integrale. Questa potrebbe essere un'opzione più salutare se il prodotto contiene un timbro "Whole-Grains". I cereali integrali contengono carboidrati complessi, fibre e minerali. Tuttavia, tutte le torte di riso, comprese le torte di riso integrale, restano alte nell'indice glicemico.

Le torte di riso sono ad alto contenuto di sodio che vanno da 20 a 75 milligrammi per torta. L'American Heart Association raccomanda un apporto di sodio ideale di 1.500 milligrammi e non superiore a 2.300 milligrammi al giorno. Mangiare una torta di riso equivale al 5% del fabbisogno giornaliero e la maggior parte delle persone ne mangia più di una in una porzione. In media, gli americani consumano oltre 3.400 milligrammi di sodio al giorno. Si raccomanda di mantenere bassa l'assunzione di sodio per migliorare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Le torte di riso contengono zucchero, additivi e conservanti. Sono spruzzati con una varietà di sapori e dolcificanti tra cui fragola, cioccolato, caramello, formaggio, salsa e solo sale. Più additivi aumentano le calorie e il contenuto di zucchero del prodotto. Una singola torta di riso può contenere 4 grammi di zucchero e fino a 80 calorie a seconda degli ingredienti. Si consiglia di non acquistare torte di riso che includano colori artificiali, aromi, zucchero o glutammato monosodico (msg).

I composti chimici si trovano in alcune torte di riso. Potrebbe non impedirti di consumare il cibo, ma è una buona informazione essere consapevole dei potenziali rischi per la salute. Si mostra che le torte di riso contengono arsenico inorganico. Uno studio recente ha indicato che le torte di riso consumate da adolescenti e bambini hanno contribuito in modo significativo all'arsenico metilato (arsenico nelle urine). Vi è una crescente preoccupazione che alcune specie di arsenico metilato possano causare il cancro. 

Sono elaborati?

Le torte di riso sono altamente elaborate, contengono carboidrati raffinati e sono prive di sostanze nutritive. Stai praticamente mangiando un round pieno di niente.

Il riso bianco raffinato è l'ingrediente principale nella maggior parte delle torte di riso. I prodotti raffinati rimuovono il valore nutritivo dagli alimenti inclusi fibre e proteine. 

Un fatto interessante sulla lavorazione della torta di riso è che nulla viene sprecato. Le torte spezzate durante la lavorazione vengono vendute ai produttori di cereali freddi e utilizzate negli ingredienti dei dolciumi. 

Come aumentare il valore dei nutrienti

Le torte di riso mancano di sostanze nutritive, ma puoi cambiarle aggiungendo condimenti sani. Pritchett consiglia di aggiungere burro di noci, fiocchi di latte, salsa e formaggio per ottenere proteine ​​extra. Suggerisce anche di condirli con avocado per i grassi sani.

Le torte di riso integrale sono la scelta migliore per i condimenti aggiunti. Otterrete il crunch dalla torta dolce senza aromi aggiunti per distrarre da quello che avete messo sullo spuntino. Alcune persone scelgono di utilizzare questa varietà come sostituto del pane per un panino ipocalorico.

Topping Ideas

Puoi trasformare la tua torta di riso dal nulla al nutriente aggiungendo alcuni dei condimenti qui sotto:

• Burro di arachidi e banana (o qualsiasi frutto affettato)
• Mandorla o burro di noci, tinta unita o condita con miele
• Avocado e pepe macinato fresco
• Uovo sodo a fette
• Fiocchi di latte
• Hummus e peperoni affettati o altra verdura preferita
• Pesto di basilico e pollo grigliato a fette
• Salsa di pasta biologica e mozzarella e basilico freschi
• Tonno e avocado

Scegliere la migliore torta di riso

Le torte di riso sono disponibili in molte varietà e la maggior parte manca di valore nutritivo. Tuttavia, ci sono alcune torte di riso migliori di altre e prestare attenzione alle etichette nutrizionali è importante. 

Pritchett raccomanda quanto segue quando sceglie la migliore torta di riso:

• Cerca le varietà contenenti riso integrale integrale sulla confezione
• Prestare attenzione a eventuali zuccheri aggiunti presenti nelle opzioni aromatizzate
• Guarda il contenuto di sale e meglio non comprare varietà di sale
• Evitare torte con aromi artificiali, colori e conservanti

Scegli saggiamente, dice Pritchett. Ad esempio, una torta di riso al cioccolato contiene 60 kilocalorie e 4 grammi di zucchero rispetto a una torta di riso semplice con 35 kilocalorie e 0 grammi di zucchero.

Una parola da Verywell

È importante prestare attenzione a quante torte di riso si consumano, soprattutto quando si mangiano varietà salate e aromatizzate. Calorie, sodio e zucchero possono sommarsi velocemente mangiando qualcosa di leggero e arioso. Le torte di riso normali e integrali sarebbero la soluzione migliore per guarnire e spuntini. Possono costituire un'ottima base croccante per uno spuntino davvero nutriente o anche un mini pasto quando si usano aggiunte salutari.