5 cose che non sapevi sulle calorie
Sappiamo tutti che la perdita di peso e il mantenimento dipendono dalle calorie in eccesso rispetto alle calorie. Ma molti altri fattori influenzano il modo in cui il conteggio delle calorie influisce sul nostro peso. Ecco cinque cose che potresti non sapere sulle calorie.
1) La FDA consente che il conteggio delle calorie sulle etichette nutrizionali sia inaccurato fino al 20 percento.
Questo è enorme. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha una regola che i dati nutrizionali sugli alimenti confezionati possono arrivare fino al 20% di sconto. Quindi, per esempio, una barretta proteica che dice che ha 250 calorie potrebbe avere fino a 300 calorie. L'unico modo per essere assolutamente sicuri del numero di calorie che stai mangiando è di preparare tutti i tuoi pasti e spuntini da zero, ma non è realistico per la maggior parte delle persone. La seconda cosa migliore che puoi fare è affidarti al tuo istinto e essere intelligente su ciò che mangi. Se le informazioni nutrizionali su un alimento confezionato sembrano troppo belle per essere vere, potrebbe esserlo. Se sei sospettoso, pesare una porzione di uno spuntino multi-porzione per vedere se la porzione corrisponde alle dimensioni della porzione elencate sull'etichetta.
Ispirato a fare i tuoi spuntini? Non devono essere complicati. Alcune ricette di snack salutari hanno tre ingredienti o meno.
2) Gli alimenti etichettati come "a zero calorie" possono contenere legalmente fino a 4 calorie per porzione.
Abbiamo già imparato che non puoi sempre fidarti di quello che vedi sulle etichette nutrizionali, e questo è un altro esempio. Secondo la FDA, un pannello nutrizionale è autorizzato a richiedere che un prodotto abbia zero calorie se ha meno di 5 calorie per porzione. Ad esempio, se un pacchetto dolcificante afferma di avere zero calorie, potrebbe effettivamente avere 4 calorie.
Di per sé, non è un grosso problema, ma le statistiche possono davvero aumentare, specialmente se le dimensioni delle porzioni elencate sono irrealisticamente piccole o se si consumano molti prodotti. Quando usi il dolcificante, lo spray da cucina antiaderente, lo spray burro senza calorie o altri prodotti che dichiarano di avere zero calorie, sii consapevole di quanto stai usando e considera di contare poche calorie per porzione.
3) Bruci calorie senza fare nulla.
L'esercizio fisico non è l'unico modo in cui bruciamo calorie. Anche quando siamo seduti alle nostre scrivanie o sdraiati sul divano a guardare la televisione, stiamo bruciando calorie. Questo perché il corpo usa l'energia per svolgere funzioni quotidiane, come respirare e digerire il cibo. Il numero di calorie bruciate mentre si fa nulla è chiamato il tasso di calorie a riposo, o il tasso metabolico basale: è possibile utilizzare un calcolatore per stimare il proprio. Buono a sapersi!
4) Se riduci il tuo apporto calorico di troppo, potresti smettere di perdere peso.
Sì, ridurre l'apporto calorico e bruciare più calorie ti aiuterà a perdere peso. Ma è molto importante non far cadere il numero troppo velocemente e che non prendi mai troppo poche calorie. Quando riduci il tuo apporto calorico di troppo, il tuo corpo può entrare in "modalità fame", il che significa che il tuo metabolismo rallenta molto perché il tuo corpo sta immagazzinando grasso per risparmiare energia. Ciò può frenare la perdita di peso e avere effetti sulla salute a lungo termine. La soglia di ognuno è leggermente diversa, ma la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che mangiare meno di 1.200 calorie al giorno sia una cattiva idea. Quindi assicurati di non mangiare troppe calorie e che non stai mangiando troppo poco.
5) I conteggi di calorie bruciate sulle macchine da palestra sono solitamente fuori del venti percento.
Triste ma vero. Le macchine per esercizi in palestra - tapis roulant, scalatori, ellittiche, ecc. - hanno spesso contacalorie integrate. Ma probabilmente non sono un modo accurato per determinare quante calorie stai effettivamente bruciando quando ti alleni. Secondo uno studio del 2010 del Human Performance Center dell'Università di San Francisco, le macchine per esercizio fisico sovrastimano il consumo calorico di una media del 20 percento. (Le macchine ellittiche hanno sovrastimato il consumo calorico di un sorprendente 42%.)
Mentre non c'è niente di sbagliato nell'usare le macchine ginniche, non fare troppo affidamento sui numeri che sputano fuori. E non usare mai l'esercizio come scusa per il maiale fuori per il resto della giornata!
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