Caricare su verdure non amidacee
Le verdure sono nutrienti e densamente caricate con vitamine, minerali, antiossidanti che combattono le malattie e fibre. La fibra è un nutriente importante quando si tratta di gestire il peso e il diabete. La fibra aiuta a mantenerti pieno, allontana il colesterolo dal cuore e può aiutare a regolare gli zuccheri nel sangue rallentando la digestione. Uno dei modi migliori per aumentare il contenuto di fibre è aumentare l'assunzione di verdura, preferibilmente verdure non amidacee.
Le verdure non amidacee contengono circa 25 calorie, 0 g di grassi, 5-6 g di carboidrati, 3 g di fibre e 0,5-2 g di proteine per 1/2 tazza di caffè cotto o 1 tazza di prodotto crudo (senza aggiunta di grassi). Oltre ad essere un alimento a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati, le verdure non amidacee aggiungono consistenza, sapore, volume e colore intenso a qualsiasi pasto. Quando puoi, cerca di fare 1/2 le tue verdure non amidacee.
Verdure non amidacee
- Carciofo
- Cuori di carciofo
- Asparago
- Germogli di bambù
- Fagioli (verde, cera, italiano - non confondere questo con legumi - fagioli bianchi, fagioli blu, fagioli neri, ecc)
- Germogli di fagiolo
- cavoletti di Bruxelles
- broccoli
- Cavolo (verde, bok choy, cinese, rosso)
- Carote (nota: 1 carota baby è di circa 1 g di carboidrati)
- Cavolfiore
- Sedano
- Cicoria
- chayote
- Insalata di cavoli (confezionata, senza condimento)
- Cetriolo
- Dente di leone
- daikon
- Melanzana
- Verdi (cavolo nero, kale, senape, rapa)
- Cuori di palma
- jicama
- Cavolo rapa
- porri
- Lattuga: indivia, scarola, foglia, iceberg, Romaine
- Funghi
- Senape
- Ocra
- Cipolle
- Baccelli di pisello
- Peperoni (tutti i tipi)
- Ravanelli
- rapa svedese
- Insalate (cicoria, indivia, scarola, lattuga, romaine, spinaci, rucola, radicchio, crescione)
- Piselli di neve o baccelli di pisello
- Scalogno
- Germogli
- Zucca (cushaw, estate, crookneck, spaghetti, zucchine)
- Piselli a schiocco di zucchero
- bietola
- Fagiolini
- Pomodoro
- Rape
- Castagne d'acqua
- Zucchine
Cosa dovresti pensare al momento dell'acquisto?
- Se possibile acquistare prodotti che è in stagione. Non solo risparmierai denaro ma ridurrai la tua impronta di carbonio acquistando prodotti locali. Meno tempo passerai viaggiando, migliore sarà il gusto.
- Pensa all'acquisto di versioni organiche di alcune verdure che contengono più pesticidi. L'esposizione ai pesticidi può aumentare il rischio di cancro, problemi della pelle, asma, infertilità, ecc. Se non hai mai sentito parlare della "lista delle dozzine sporche", potresti voler leggere su di essa. Si tratta di prodotti alimentari che contengono livelli più elevati di residui di pesticidi. Alcune verdure sulla lista includono sedano, spinaci, peperoni dolci, cetriolo, ecc.
- Se trovi che stai sprecando le verdure a causa del deterioramento, considera l'acquisto di verdure surgelate. Nutrizionalmente si abbinano al fresco, se non meglio perché sono congelati alla massima freschezza che conserva vitamine e minerali. Le verdure surgelate sono facili da preparare anche perché sono già pre-tagliate e lavate.
Come dovresti prepararli??
- Soffriggi le verdure con una piccola quantità di aglio e olio, come l'oliva o la colza.
- Cuocere le verdure in forno su una teglia con sale, pepe, un po 'di olio e qualsiasi altra erba che ti piace: rosmarino, timo, origano, basilico, ecc..
- Se stai usando le verdure in un'insalata, puoi sbollentarle prima per ravvivare il loro colore e ammorbidirle.
- Evita di far bollire le verdure in quanto ciò può causare il rilascio delle vitamine nell'acqua. Questo può anche farli sembrare noiosi.
- Evitare di aggiungere grandi quantità di burro, panna, formaggio, condimenti per l'insalata o olio alle verdure in quanto ciò può aumentare significativamente il contenuto calorico, trasformando un alimento ipocalorico in uno ad alto contenuto calorico.
Come puoi ottenere verdure non amidacee nella tua dieta?
- Mirare a mangiare una varietà di verdure colorate. Mangiare circa tre-cinque, 1/2 tazza cotta o 1 tazza di porzioni crude al giorno aumenterà il contenuto di vitamine, minerali e fibre.
- Includere verdure in sandwich, insalate, contorni, omelette, zuppe, stufati e proteine con verdure.
- Prepara le verdure come base del tuo pasto. Mangiate insalate a pranzo oa cena, sostituite la pasta per spaghetti o fate la pasta di zucchine o il riso al cavolfiore.
- Incorporare le verdure nei tuoi snack. Tagliate le carote, i peperoni, il sedano, i broccoli o quello che volete e abbinateli con l'hummus o il guacamole per uno spuntino ricco di proteine e fibra a basso contenuto di carboidrati. Puoi anche immergerti in burro di noci, come burro di arachidi o burro di mandorle per uno spuntino ricco di proteine e fibre.
- Fai 1/2 le tue verdure di piastra. Questo ti aiuterà a ridurre il consumo di carboidrati e calorie.
