Benefici delle mele per le persone con diabete
Profilo nutrizionale
Una piccola mela (delle dimensioni di una pallina da tennis) fornisce circa 60 calorie, 16 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre. È anche una buona fonte di vitamina C e contiene quercetina, un tipo di flavonoide che si trova nella pelle della mela.Animale e in vitro (test tube) gli studi hanno trovato che la quercetina può aiutare a proteggere da alcuni tumori e aiutare a uccidere le cellule tumorali. Uno studio del 2015 pubblicato a Farmacognosia ha concluso che la quercetina ha migliorato il metabolismo del glucosio nel fegato e nelle cellule scheletriche se studiata in provette.
Le mele contengono fibre solubili che aiutano a mantenere il pieno, abbassa il colesterolo e rallenta l'assorbimento del glucosio nel sangue. La fibra solubile ha anche effetti anti-infiammatori che possono essere di aiuto nel recupero da infezioni correlate al diabete.
L'assunzione giornaliera raccomandata di fibre è di 25 grammi per le donne a 38 grammi per gli uomini. La pelle di una mela da sola fornisce 3 grammi di fibra, circa il 12 percento dell'apporto giornaliero raccomandato.
Ricerca sul diabete
Non si può negare che frutta e verdura sono una parte sana e importante della dieta per tutti, compresi quelli con diabete.Molte persone con diabete hanno paura di mangiare frutta perché pensano che il contenuto di zucchero non sia salutare per il loro diabete, ma la frutta può essere una parte importante di un piano alimentare per il diabete. A causa della sua alta fibra e alto contenuto nutrizionale, una porzione di frutta intera può adattarsi a un piano alimentare senza causare forti aumenti degli zuccheri nel sangue.
Mentre le mele contengono zucchero sotto forma di fruttosio, possono costituire un'aggiunta sicura a qualsiasi dieta diabetica purché vengano incluse nel conteggio totale dei carboidrati di un pasto o uno spuntino.
Mangiare frutta intera (in particolare mele, mirtilli e uva) diminuisce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, secondo uno studio del 2013 pubblicato su British Medical Journal. Al contrario, bere succo di frutta è legato ad un aumentato rischio di diabete.
Detto questo, alcuni studi sugli animali hanno esaminato l'effetto protettivo del succo di mela nuvoloso sul diabete. Uno studio del 2016 a BMC medicina complementare e alternativa hanno riferito che i ratti diabetici sottoposti a succo nuvoloso di mela e estratto di buccia di mela per 21 giorni hanno sperimentato una diminuzione dei livelli di glucosio e di colesterolo nel sangue a digiuno. I ricercatori attribuiscono i risultati a un effetto anti-infiammatorio e antiossidante del cibo.
Le mele sono piene di polifenoli, composti vegetali che alcuni ritengono possano proteggere contro una varietà di malattie croniche.
Tieni presente che gran parte di questa ricerca è sia epidemiologica (prendendo in considerazione le tendenze tra vasti spazi della popolazione) che in provette e ratti. Occorre fare ancora molta ricerca per vedere se i benefici sono gli stessi negli esseri umani.
Una parola da Verywell
Le mele sono una scelta di frutta fibrosa che può essere incorporata in un piano alimentare per il diabete. Quando si scelgono le mele, aderire ad un frutto di piccole dimensioni (la dimensione di una palla da tennis) e incorporare i carboidrati nel piano alimentare.Mentre alcune ricerche suggeriscono che il succo di mela può essere utile nella gestione del diabete, probabilmente è meglio mangiare l'intero frutto in modo da poter ricevere tutta la fibra. Limitare il succo per i periodi in cui il livello di zucchero nel sangue è basso. Troppo succo può causare un aumento degli zuccheri nel sangue e l'aggiunta di calorie può causare un aumento di peso.
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