Goitrogens, malattia della tiroide e la vostra dieta
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Guarda ora: cosa sono i Goitrogens?
Alimenti gozzigeni comuni
I cibi chiave ricchi di goitrogen sono verdure nella categoria cruciforme; alcuni frutti, noci e cereali contengono anche queste sostanze.Esistono tre tipi di goitrogens: goitrins, tiocianati e flavonoidi.
Gli alimenti che contengono goitrins e / o tiocianati includono:
- Manioca africana
- Babassu (un frutto di palma da cocco trovato in Brasile e Africa)
- Bok choy
- broccoli
- broccolini
- cavoletti di Bruxelles
- Cavolo
- Canola
- Cavolfiore
- Broccoli cinesi
- cavoli
- daikon
- Lino
- cavolo
- Cavolo rapa
- Miglio
- Mostarda
- Pesche
- Arachidi
- pinoli
- Ravanelli
- Ravanello rosso
- rapa svedese
- Spinaci
- Fragole
- Patata dolce
- Rape
- Crescione
- Frutti di bosco
- vino rosso
- Prodotti a base di soia come tofu, tempeh, edamame e latte di soia
- Tè, specialmente varietà verdi, bianche e oolong
Come i gozzogeni possono influenzare la tiroide
Gli alimenti che contengono goitrogens sono in grado di interrompere la funzione della tiroide inibendo la capacità del corpo di usare lo iodio. Più in particolare, i goitrogens possono bloccare il processo mediante il quale lo iodio è incorporato negli ormoni tiroidei chiave tiroxina (T4) e triiodotironina (T3).Inoltre inibiscono il rilascio effettivo dell'ormone tiroideo dalla ghiandola tiroide e interrompono la conversione periferica dell'ormone di deposito tiroideo T4 nell'ormone tiroideo attivo T3.
Di conseguenza, i goitrogens possono causare un gozzo o una tiroide ingrossata. Possono anche agire come antitiroidei, rallentando la tiroide iperattiva e potenzialmente causando ipotiroidismo.
Una parola sulla soia
Mentre gli alimenti a base di soia non influenzano la ghiandola tiroidea nelle persone con normale funzionalità tiroidea e livelli adeguati di iodio, possono interferire con l'assorbimento dei farmaci sostitutivi dell'ormone tiroideo. Questo è il motivo per cui gli esperti raccomandano che i pazienti con ipotiroidismo non necessariamente evitino cibi a base di soia, ma assicurati di prendere i loro farmaci per la tiroide a stomaco vuoto.In alcuni casi, il dosaggio del farmaco tiroideo di una persona dovrà essere aggiustato se la soia viene regolarmente consumata.
Vi è anche qualche preoccupazione che il consumo di isoflavoni, i principi attivi della soia, possa innescare la trasformazione da ipotiroidismo subclinico a quello palese in persone con assunzione di iodio marginale. La ricerca su questo fenomeno è controversa, comunque.
Puoi mangiare soia se hai una condizione tiroidea?
Ridurre al minimo gli effetti degli alimenti gozzigeni
Gli alimenti goitrogenici sono ricchi di vitamine e minerali e la maggior parte degli esperti non raccomanda che chiunque, compresi i pazienti con malattie della tiroide, eviti di mangiarli. Tuttavia, ci sono alcune linee guida ragionevoli da considerare se si dispone di una tiroide iperattiva o sono preoccupati per goitrogens nella dieta.Ecco cosa puoi fare per ridurre al minimo il rischio di effetti negativi:
- Cuoci verdure goitrogeniche: La cottura a vapore, la cottura o la fermentazione possono ridurre i livelli di goitrogens. Se ti piacciono gli spinaci freschi o il cavolo in frullati, prova a scottare le verdure e poi a conservarle nel freezer per un uso successivo.
- Aumentare l'assunzione di iodio e selenio: Ottenere abbastanza iodio e selenio può aiutare a ridurre gli effetti dei goitrogens; la carenza di iodio è un noto fattore di rischio per la disfunzione tiroidea, anche se è raro che le persone che vivono negli Stati Uniti siano carenti. Buone fonti alimentari di iodio includono alghe come kelp, kombu o nori e sale iodato. (Meno di mezzo cucchiaino di sale iodato copre il fabbisogno giornaliero di iodio.) Le grandi fonti di selenio includono noci del Brasile, pesce, carne, semi di girasole, tofu, fagioli al forno, funghi Portobello, pasta integrale e formaggio.
- Accendilo: Mangiare una varietà di cibi, non gozzigeni e gozzogeni, aiuta a limitare la quantità di goitrogens che consumi e ti assicura di ottenere un assortimento sano di vitamine e minerali.
Se per lo più mangi goitrogens cotti e hai difficoltà a bilanciare il trattamento della tiroide, potresti considerare di ridurre la quantità di alimenti goitrogenici nella tua dieta in generale. Si dovrebbe anche verificare con il proprio medico per assicurarsi che il livello di iodio sia sufficiente.
Tuttavia, non tutti coloro che hanno una condizione tiroidea devono essere a conoscenza dei goitrogens. Se sei ipotiroideo a causa di un intervento chirurgico alla tiroide noto come tiroidectomia - una procedura per il trattamento del cancro alla tiroide o per rimuovere un gozzo o noduli - non è necessario essere particolari sui gozzogeni; allo stesso modo se sei ipotiroideo dopo trattamento con iodio radioattivo (RAI) per la malattia di Graves. Il tessuto tiroideo che è stato distrutto da queste procedure non è suscettibile agli effetti gozzogeni.
Devo prendere un integratore alimentare se ho un disturbo della tiroide?
Una parola da Verywell
Come la maggior parte delle cose nella vita, quando si tratta di dieta e di tiroide, la moderazione è la migliore strategia. La maggior parte degli alimenti che contengono goitrogens sono molto nutrienti e i benefici del loro consumo superano ampiamente i rischi. Se si dispone di adeguati livelli di iodio nella dieta, la tiroide in genere può gestire una dieta che include alimenti gozzigeni.Se sei preoccupato o vuoi assicurarti che la tua dieta sia a tutto tondo, considera la possibilità di consultare un nutrizionista.
