Bisogni proteici degli atleti

Si sente molto di atleti e proteine. E anche se è vero che alcuni atleti che partecipano a un intenso esercizio fisico possono avere un lieve aumento del bisogno di assumere alcune proteine ​​di qualità nella loro dieta, potrebbero non essere tanto quanto si pensa. Tutta l'energia di cui abbiamo bisogno per mantenere il nostro corpo e la nostra mente, così come il carburante che ci aiuta a fare esercizio, proviene dai cibi che mangiamo e dai liquidi che beviamo. Per determinare la giusta quantità di calorie e nutrienti da consumare, è utile considerare come usiamo i nostri negozi di energia su base giornaliera e sostituire l'energia di conseguenza. È anche utile capire i principali raggruppamenti di nutrienti nella dieta tipica. I macronutrienti di cui i nostri corpi hanno più bisogno sono suddivisi in tre categorie principali:

• Proteina
• carboidrati
• grassi

Ogni categoria di cibo è importante per la salute e tutti hanno bisogno di consumare cibi da ogni gruppo alimentare. I rapporti in cui abbiamo bisogno di consumare questi alimenti, tuttavia, è spesso l'argomento di un dibattito, soprattutto quando si tratta di atleti.

Proteina

Le proteine ​​sono spesso chiamate i mattoni del corpo. Le proteine ​​consistono in combinazioni di strutture chiamate amminoacidi che si combinano in vari modi per formare muscoli, ossa, tendini, pelle, capelli e altri tessuti. Servono anche altre funzioni tra cui il trasporto di nutrienti e la produzione di enzimi. Infatti, oltre 10.000 diverse proteine ​​sono nel corpo.

Un'assunzione adeguata e regolare di proteine ​​per atleti e non atleti è essenziale perché non è facilmente immagazzinata dall'organismo. Vari alimenti forniscono proteine ​​in quantità variabile con proteine ​​complete (quelle contenenti 8 aminoacidi essenziali) provenienti principalmente da prodotti animali come carne, pesce e uova e proteine ​​incomplete (prive di uno o aminoacido essenziale) provenienti da fonti come verdure, frutta, e noci. Gli atleti vegetariani possono avere difficoltà ad ottenere proteine ​​adeguate se non sono a conoscenza di come combinare gli alimenti.

Bisogni proteici per gli atleti

Gli atleti rientrano in una categoria leggermente diversa rispetto al tipico non-ginnico. Un atleta utilizza la proteina principalmente per riparare e ricostruire il muscolo che viene distrutto durante l'esercizio e per ottimizzare l'accumulo di carboidrati sotto forma di glicogeno. Le proteine ​​non sono una fonte ideale di carburante per l'esercizio, ma possono essere utilizzate quando la dieta non contiene carboidrati adeguati. Ciò è dannoso, tuttavia, perché se utilizzato per il carburante, non è disponibile a sufficienza per riparare e ricostruire i tessuti del corpo, inclusi i muscoli.

Assunzione giornaliera raccomandata

• L'adulto medio ha bisogno di 0,8 grammi per chilogrammo (2,2 libbre) di peso corporeo al giorno.
• Gli atleti che allenano la forza hanno bisogno di circa 1,4-1,8 grammi per chilogrammo (2,2 libbre) di peso corporeo al giorno
• Gli atleti di resistenza hanno bisogno di circa 1,2-1,4 grammi per chilogrammo (2,2 libbre) di peso corporeo al giorno

L'importanza dei carboidrati per gli atleti

Gli atleti di forza credono che più proteine ​​siano importanti per costruire i muscoli. Si scopre che gli atleti di forza richiedono in realtà un apporto di carboidrati leggermente superiore per costruire riserve adeguate di glicogeno per alimentare i loro allenamenti. È l'allenamento per l'allenamento della forza che porta ad aumentare la massa e la forza muscolare. Questo perché tutte le contrazioni muscolari ad alta intensità e potenti (come il sollevamento pesi) sono alimentate con carboidrati. Né il grasso né la proteina possono essere ossidati abbastanza rapidamente per soddisfare le esigenze di esercizio ad alta intensità. Per ripristinare i livelli di glicogeno è necessario consumare quotidianamente un adeguato apporto di carboidrati.

Alimenti ad alta percentuale proteica suggeriti

Pesce, 3 once, 21 grammi
Pollo, 3 once, 21 grammi
Tacchino, 3 once, 21 grammi
Manzo, 3 once, 21 grammi
Latte, 8 once, 8 grammi
Tofu, 3 once, 15 grammi
Yogurt, 8 once, 8 grammi
Formaggio, 3 once, 21 grammi
Burro di arachidi, 2 cucchiai, 8 grammi
Uova, 2 grandi, 13 grammi