Come rimanere senza glutine al Ringraziamento

Il Ringraziamento è un momento in cui famiglie e amici si riuniscono in una tavola e ringraziano per tutto ciò che hanno. Ma se segui una dieta priva di glutine, il Ringraziamento può sembrare come se fosse pieno di pericoli.

I cibi tradizionali del Ringraziamento sono solitamente carichi di glutine - pensate a dei rotoli di cena, ripieno di tacchino, sugo e torte. E molte persone viaggiano per le vacanze, portandole via dalla sicurezza della propria cucina e nella sala da pranzo di un parente o amico che può o non può capire la complessità della cucina senza glutine.

Tuttavia, molte persone affette da celiachia e sensibilità al glutine non celiaca riescono a navigare con successo nel Ringraziamento.

6 consigli per rimanere senza glutine al Ringraziamento

Queste idee dovrebbero permetterti di celebrare la festa senza il grave rischio di brutti sintomi di glutening al Black Friday e oltre:

1. Cuocere a casa e rendere tutto senza glutine. Di gran lunga, il modo più semplice per garantire un Ringraziamento senza glutine è quello di cucinare il pasto da soli a casa con ingredienti completamente sicuri. Usando ricette per il Ringraziamento senza glutine o cibi e ingredienti per il Ringraziamento preparati senza glutine, puoi facilmente ricreare i piatti tradizionali del Ringraziamento. Se tutto sul tavolo è sicuro per te da mangiare, puoi rilassarti e goderti il ​​pasto senza preoccuparti che tua zia Suzy contaminerà le tue verdure con il mestolo del sugo. Ed è perfettamente possibile fare del cibo senza glutine che piaccia ai gluten-eaters.
2. Separare gli alimenti contenenti glutine dagli alimenti senza glutine. Se le tue tradizioni del Ringraziamento includono diversi piatti contenenti glutine che la tua famiglia solo ha per avere, è ancora possibile adottare misure per evitare la contaminazione incrociata. Prova a servire tutto a buffet e metti gli alimenti contenenti glutine su un tavolo separato, lontano dalle selezioni di cibi senza glutine. Inoltre, assicurati che i tuoi ospiti capiscano che non possono cambiare i cucchiai di servizio tra i piatti.

1. Contribuire piatti senza glutine a cena. Se qualcun altro nella tua cerchia cuoce sempre al Ringraziamento, puoi portare un paio di piatti senza glutine da condividere. In questo modo, sarai sicuro di avere qualcosa da mangiare, anche se tutto il resto contiene glutine. Basta fare attenzione: nel trambusto della cucina, i tuoi piatti preparati con cura possono ancora soffrire di contaminazione incrociata con il glutine quando li riscaldi o li riponi. Un doppio strato di foglio di alluminio sopra e sotto tutto quello che metto nel forno (specialmente se ci sono rotoli di glutine o torte che scaldano lì dentro), e chiedi sempre all'host o alla hostess se puoi mettere i piatti senza glutine in un altro tavolo da servire.
2. Porta il tuo cibo a cena. Se il menu del Ringraziamento è impostato e non puoi fornire piatti per tutti, potresti semplicemente dover portare il tuo cibo. Dopo tutto, il punto della vacanza è l'unità, che non deve comportare il mangiare lo stesso cibo. Prepara una gallina della Cornovaglia o un mezzo pollo, prepara una padella di ripieno senza glutine e tutti i contorni che ti piacciono, e prepara tutto per portare con te.

1. Aiuta il tuo padrone di casa o hostess a cucinare. Se non riesci a portare il cibo al Ringraziamento (forse viaggi fuori città e non hai accesso a una cucina), puoi provare a tenere al sicuro parti del pasto aiutandolo a cucinare da solo. Non mi piace questa opzione a meno che non abbia molta familiarità con la cucina in questione (insieme con le sue varie opportunità di contaminazione incrociata), ma con diligenza, potresti essere in grado di creare piatti senza glutine nella cucina di qualcun altro. Se decidi di provarlo, potresti portare alcuni ingredienti senza glutine insieme a te nel tuo bagaglio (mix di ripieno e cubetti di brodo vengono in mente), o ordinare per posta una torta da consegnare a destinazione.
2. Vai a mangiare fuori. Anche se molte persone pensano che il Ringraziamento sia un giorno per essere a casa (o in casa di un familiare), vari ristoranti servono ottimi pasti del Ringraziamento. Con un po 'di pianificazione preliminare, dovresti riuscire a trovarne uno in grado di gestire un pasto senza glutine mentre il resto del gruppo gira con i loro piatti contenenti glutine. La maggior parte degli anni, il mio gruppo frequenta un ricco buffet in un delizioso ristorante. Dal momento che gran parte del menu è senza glutine, mi nutro di molti degli stessi alimenti, ma sono riposto nella sicurezza della cucina, dove non possono essere contaminati da altri ospiti. Solo un avvertimento: se decidi di andare fuori a mangiare, prenota in anticipo. Dal momento che relativamente pochi ristoranti rimangono aperti per la cena del Ringraziamento, quelli che tendono a prenotare velocemente. Quando prenoti, chiedi di parlare con un manager o anche con lo chef delle tue esigenze senza glutine.

Ci sono molti altri modi per godersi una festa del Ringraziamento sicura, senza glutine. Qualunque cosa tu faccia sul Ringraziamento, non mangiare il tacchino ripieno di glutine o mangiare il ripieno di una crosta di torta di glutine!