5 consigli per i principianti della dieta macrobiotica
Iniziare con una dieta macrobiotica non deve essere difficile. Oltre a conoscere le basi della dieta, Jessica Porter, autore di La guida di Hip Chick alla macrobiotica, offre alcuni suggerimenti per le persone che sono nuovi a questo piano alimentare:
1. Sperimenta con cereali integrali
La dieta macrobiotica è basata su cereali integrali (e altri alimenti a base vegetale), ma ciò non dovrebbe significare affidarsi a pane integrale e cracker e farina d'avena istantanea.
"I cereali integrali sono economici e facili da cucinare", afferma Porter. "Per iniziare, metti sul fuoco una pentola di riso integrale (o orzo o miglio, o quinoa - varietà è importante) e lasciala cuocere mentre fai la doccia e ti prepari per il lavoro. cena per due giorni. "
Sebbene molte ricette macrobiotiche includano il riso integrale, prova a mangiare una varietà di cereali come l'orzo, l'avena tagliata d'acciaio, il miglio o il farro.
2. Masticare ogni boccone di cibo bene
La dieta macrobiotica non riguarda solo ciò che si mangia, ma il modo in cui si mangia. Le persone sono incoraggiate a rallentare e mangiare consapevolmente, il che aiuta a evitare l'eccesso di cibo. Secondo Porter, masticare accuratamente ogni boccone di cibo aiuterà anche la digestione. "I carboidrati complessi (come i cereali integrali) necessitano di un particolare enzima nella saliva per essere completamente assorbiti".
Porter suggerisce di sforzarsi per 50-100 volte un boccone. Se la prospettiva sembra scoraggiante, potresti voler iniziare con 20-30 volte per ogni boccone.
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3. Limitare il caseificio e raccogliere le verdure del mare
"Ci svezziamo dal seno di nostra madre ad una certa età, anche i vitelli escono dalle mammelle e iniziano a mangiare erba dopo un po ', quindi cosa diamine stiamo facendo appollaiati sotto una mucca come adulti umani?" Non ha senso per la mente, e ancor meno al corpo ", dice Porter.
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Secondo Porter, altri fattori dietetici sono importanti. "La verità è che abbiamo bisogno di minerali di buona qualità e provengono da una varietà di alimenti come: verdure di mare, verdure a foglia verde, noci, semi e cereali." Esempi di verdure di mare includono nori, hiziki e dulse.
Anche se Porter ammette che l'uscita dal caseificio potrebbe richiedere un po 'di tempo, suggerisce i sostituti del latte non caseari come la soia o il latte di riso per facilitare la transizione.
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4. Prova i dolcificanti naturali
Sebbene il consumo di zucchero sia generalmente limitato nella dieta macrobiotica (a favore di cibi integrali ricchi di nutrienti), alcuni edulcoranti sono considerati giusti. "Ho un debole per i dolci, quindi ero incredibilmente felice di scoprire che il malto d'orzo, lo sciroppo di riso e l'amazake (una bevanda dolce di riso) erano tutti ingredienti REGOLARI nella dieta macrobiotica", dice Porter. "Anche un po 'di sciroppo d'acero supera il raduno!"
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5. Sii paziente con te stesso
La dieta macrobiotica riguarda il bilanciamento con il mondo naturale, quindi è importante adattarsi alla dieta e imparare le ricette che ti piaceranno. "Ci sono voluti tre anni per passare dal dilettarsi in macrobiotica a mangiare 3 macro pasti al giorno - felice e coerente. Se non si utilizza la macrobiotica per recuperare da una grave condizione di salute, si ha il privilegio di sperimentare", dice Porter . "Usa il tuo corpo come un set di chimica, imparando davvero gli effetti che i cibi hanno su di te Forse hai bisogno di una sbornia di Twinkie per apprezzare davvero un ronzio di riso marrone. Con questa ricerca, il tuo corpo inizierà a scegliere ciò che preferisce lungo raggio."
Suggerisce di leggere libri di cucina macrobiotica o di seguire un corso di cucina. "Tornare alla natura è un'avventura per tutta la vita, sii gentile con te stesso e divertiti."
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