Hummus di barbabietola rossa arrosto vibrante
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 116 Grassi 9g Carbo 7g Proteine 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 16 (1/4 tazza ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 116 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 9g | 12% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 127mg | 6% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 19 mg | 1% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 100mg di potassio | 2% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 60 minuti
porzioni 16 (1/4 tazza ciascuno)
La giusta immersione può rendere irresistibile uno spuntino sano. Questo vibrante tuffo rosso rosato non può nascondere il suo alto valore nutritivo, con il colore che proviene dagli antociani, che sono antiossidanti presenti in frutta e verdura rossa come barbabietole.
Le barbabietole rosse sono anche ad alto contenuto di vitamina C, potassio e fibre, mentre i ceci e i tahini forniscono una fonte di proteine per mantenerti sazio dopo lo spuntino. Servire con verdure fresche tagliate e spicchi di pane integrale pita riscaldati nel forno fino al caldo.
ingredienti
- 2 piccole barbabietole rosse
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 15 once possono ceci, scolati e sciacquati
- 2 cucchiai di tahini
- 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
1. Scaldare il forno a 425F.
2. Sbucciare e un quarto le barbabietole e avvolgerle in un foglio con 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Mettere su una teglia piccola (per prendere eventuali succhi che potrebbero gocciolare durante la cottura) e cuocere per 45 minuti a un'ora, fino a quando le barbabietole sono facilmente trafitto con una forchetta.
3. Rimuovere le barbabietole dal forno e lasciare raffreddare per almeno 10-15 minuti.
4. Aggiungi le barbabietole cotte a un robot da cucina insieme agli ingredienti rimanenti e al polso finché la miscela non diventa cremosa.
5. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa miscela di barbabietola rossa brillante e bella può funzionare come più di un tuffo. Trasforma questo snack in un pasto facendo una piadina di hummus di barbabietola rossa arrosto!
Inizia preriscaldando il forno a 350F. Prendi una pita di grano integrale o un pezzo di naan brad, spalma su alcuni hummus di barbabietola rossa tostata e aggiungi i tuoi verdi, proteine, noci e semi preferiti. Prova una combinazione colorata di cavoli, spinaci, ricotta e 1 oncia di pistacchio. Inseriscilo nel tuo forno per 10 minuti o fino a quando non scaldi e goditi un pasto denso di nutrienti!
I pistacchi sono una buona fonte di grassi salutari, fibre, proteine, vitamina B6 e antiossidanti che hanno proprietà antiinfiammatorie e hanno dimostrato di ridurre i livelli di glucosio nel sangue.
Consigli per cucinare e servire
Taglia le tue verdure preferite come carote crude, cetrioli, cavolfiori e broccoli e immergili in questo hummus.
Puoi anche completare la tua insalata preferita con un po 'di hummus ottimista.
Salva il tuo hummus in un contenitore ermetico nel frigo e porta gli avanzi con te in un piccolo tupperware separatamente dalle verdure o dall'insalata. I hummus avranno un sapore migliore se consumati entro una settimana.
