Sapori estivi Mozzarella fresca e insalata di pomodori
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 128 grasso 9g carboidrati 4g proteine 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 8 (1/2 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 128 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 9g | 12% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 187mg | 8% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 218 mg | 17% |
| Ferro 0mg | 0% |
| 128mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 60 minuti, cucinare 0 min
porzioni 8 (1/2 tazza ciascuno)
Goditi i migliori sapori dell'estate con questa classica insalata di pomodori. Condite con aceto balsamico dolce e basilico fresco speziato, anche se ci sono solo una manciata di ingredienti, c'è un sacco di sapore e sostanze nutritive.
La mozzarella fresca è più povera di grassi e più ricca di proteine rispetto a molti altri tipi di formaggi. I pomodori sono riempiti con il licopene antiossidante, un potente pigmento rosso che protegge le cellule e combatte l'infiammazione. Ottieni il meglio in una singola porzione!
ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato finemente
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 pinte di pomodorini
- 8 once di mozzarella fresca a dadini
- 1 tazza di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
Preparazione
- In una ciotola media combinare olio d'oliva, aceto, miele, aglio, sale e pepe; frusta bene.
- Taglia tutti i pomodorini a metà.
- Mettere i pomodori nella ciotola, seguiti da mozzarella fresca a dadini e poi basilico.
- Passare gli ingredienti delicatamente per ricoprire il condimento.
- Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungi altre verdure fresche da giardino a questa insalata, come cetrioli, peperoni o broccoli per aumentare il colore e la nutrizione.
Basilico e pomodori forniscono un'armonia di insalate più tradizionale, ma erbe come erba cipollina, prezzemolo e dragoncello rendono qualcosa di leggermente diverso ma eccitante.
Consigli per cucinare e servire
Puoi servire quest'insalata subito dopo averla fatta, ma lasciarla marinare per un po 'ti permette di sviluppare i sapori e la naturale dolcezza dei pomodori. Invece di 30 minuti a temperatura ambiente, conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire come contorno o su un letto di verdure miste; provate anche questa insalata con cereali cotti come quinoa, riso integrale o farro.
