Insalata Zucchini Zest Limone e Aneto
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 95 Grassi 1g Carbo 18g Proteine 6g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (3/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 95 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 1g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 387mg | 17% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 52mg | 4% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 486 mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 0 min
porzioni 4 (3/4 tazza ciascuno)
Puoi frullare questa insalata di zucchine zestata di limone e aneto in pochi minuti e ottenere 6 grammi di proteine e 6 grammi di fibra per porzione, il che è piuttosto impressionante per un lato!
Le verdure abbondanti e ipocaloriche offrono un grande vantaggio: aumentano le dimensioni della porzione del pasto e aumentano la massa di una delle parti più importanti del profilo nutrizionale della tua ricetta: la fibra. Ottenere più fibre nella tua giornata è la chiave per la salute del cuore, un sistema digestivo funzionante e anche il mantenimento del peso. Se si verifica il bruciore di stomaco, il controllo del peso è importante per la gestione della condizione. Inoltre, gli alimenti proteici ricchi di fibre e vegetali ti riempiono di porzioni più piccole, aiutandoti a controllare il tuo apporto calorico ancora di più.
ingredienti
- 2 zucchine medie, tagliate a nastri con un pelapatate
- 1 tazza di piselli verdi
- 1 tazza di fagioli neri
- 2 cucchiai di aneto, tritati
- scorza da 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
- Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Raffreddare prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
I fagioli neri offrono un tocco di colore alle zucchine e ai piselli bianchi, ma se preferisci altre varietà o hai qualcos'altro a portata di mano, sentiti libero di usarlo. I fagioli cannellini, ad esempio, potrebbero anche funzionare bene qui, e la maggior parte dei legumi sono paragonabili nei loro dati nutrizionali.
Non farti ingannare dalla scorza di limone in questa ricetta.
Anche se gli agrumi sono noti per innescare i bruciori di stomaco, usare la scorza è un modo intelligente per aggiungere sapore di agrumi senza causare reflusso. Puoi anche provare la scorza d'arancia al posto del limone.
Consigli per cucinare e servire
Puoi ottenere dei bei nastri di zucchine usando un pelapatate. Se ne possiedi uno, usare un spiralizer è un modo più semplice per crearli. La maggior parte viene con un attaccapanni che può facilmente formare nastri ricci.
Questa insalata si abbina bene con un piatto a base di carne come un pollo roll-up o un succulento hamburger di tacchino.
