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    Insalata di Tabouli tritata ispirata all'Israele

    Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

    Calorie 452 Grassi 14g Carboidridi 46g Proteine ​​35g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Porzioni: 2
    Quantità per porzione
    calorie 452
    % Valore giornaliero*
    Totalmente grasso 14g 18%
    Grasso saturo 2g 10%
    Colesterolo 70mg 23%
    Sodio 671mg 29%
    Carboidrati totali 46g 17%
    Fibra dietetica 7g 25%
    Zuccheri totali 4g
    Include zuccheri aggiunti 0g 0%
    Proteina 35g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 91mg 7%
    Ferro 6mg 33%
    784 mg di potassio 17%
    * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
    (18 valutazioni) Tempo totale 10 minuti
    Prep 10 minuti, cucinare 0 min
    porzioni 2

    Questa ricetta speziata di limone-cumino-Caienna usa la quinoa invece del grano bulgur. Perché c'è pollo e quinoa ricchi di proteine, così come le verdure e i grassi sani monoinsaturi dall'olio d'oliva, questo è un pasto completo in una ciotola.

    L'aggiunta di un calcio di Caienna a un pasto può effettivamente aiutarti a sentirti più soddisfatto in seguito. E sia il cumino che il pepe di Caienna potenziano il potere anti-infiammatorio di questa ricetta aggiungendo antiossidanti oltre a ciò che il pepe, il prezzemolo e il cetriolo contribuiscono.

    ingredienti

    • 4 cucchiaini di succo di limone
    • 1 cucchiaino di scorza di limone
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 1 pizzico di pepe nero
    • 2 tazze di quinoa cotta
    • 1/2 tazza di cetriolo, a dadini
    • 1/2 tazza di peperone arrostito, tritato
    • 2/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato
    • 8 once di pollo grigliato, tritato

    Preparazione

    1. Sbatti insieme il succo di limone, la scorza di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.

    2. Mescolare insieme la quinoa, il cetriolo, il peperone arrostito, il prezzemolo e il pollo.

    3. Versare la salsa al limone e mescolare delicatamente.

    Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

    Prova un altro grano intero cotto come grano saraceno, farro, miglio o riso selvatico al posto della quinoa per una diversa consistenza e un profilo aromatico ogni volta.

    Puoi anche provare il coriandolo al posto del prezzemolo per aggiungere un diverso profilo aromatico senza alterare eccessivamente il conteggio delle calorie. Inoltre, perché non scambiare il succo di lime e la scorza per il limone?

    Come puoi vedere, questo piatto è abbastanza versatile da essere delizioso indipendentemente da ciò che usi. Puoi persino renderlo vegano. Basta scambiare tofu o fagioli per il pollo.

    Consigli per cucinare e servire

    Usa la quinoa surgelata precotta e le strisce di pollo grigliate congelate per risparmiare tempo.

    Prepara e servi in ​​più in contenitori monodose da utilizzare per pranzi e cene veloci a caldo.

    Spezie come za'atar, paprika affumicata e dukkah possono essere usate per decorare la parte superiore di questo piatto quando servono (e aggiungono sapore delizioso).

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