Vegetariano fatto in casa Lo Mein
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 404 Grassi 10g Carboni 68g Proteine 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 404 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 10g | 13% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 326mg | 14% |
| Carboidrati totali 68g | 25% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include 4 g di zuccheri aggiunti | 8% |
| Proteina 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 72mg | 6% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 235mg di potassio | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Questa versione del classico cinese Lo Mein è una versione illuminata piena zeppa di verdure, pasta integrale e proteine vegetali. Riso sbramato e tagliatelle ramen di miglio vengono conditi con un semplice mix di verdure e conditi con una deliziosa salsa dolce-salata.
I sapori si fondono bene e offrono benefici digestivi: ci sono alcuni probiotici dal crudo, aceto di sidro di mele non pastorizzato e proprietà lenitive dello stomaco dallo zenzero. La varietà di verdure è anche benefica per il tuo cervello.
ingredienti
- 2 dolci a base di riso integrale e miglio ramen
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di nettare di agave
- 1 cucchiaio di aceto di mele crudo non pastorizzato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, sbucciato e tagliato a dadini
- 1 cucchiaino di Sriracha (salsa piccante al peperoncino) (opzionale)
- 2 tazze mescolare miscela vegetale (piselli, carote, peperoni, cipolle, broccoli e cavoli)
- 4 once tofu ditta, accarezzato asciutto e tagliato a cubetti
Preparazione
- Preparare i ramen noodles secondo le indicazioni sulla confezione.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme salsa di soia, olio, nettare di agave, aceto, zenzero e Sriracha, se si usa. Aggiungi verdure e tofu a una grande ciotola diversa. Versare la salsa in cima e mescolare fino a ben coperto.
- Aggiungere la miscela di verdure e tofu sul fornello a fuoco medio-alto in un wok o una padella grande. Coprire e scaldare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure iniziano ad ammorbidire, è pronto.
- Aggiungere i noodles alla miscela di verdure e mescolarli delicatamente. Togliere dal fuoco e servire ancora caldo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Puoi usare spaghetti integrali o spaghetti alla linguina. Aggiungere altre verdure, come bok choy, scalogno, melanzane, cavoletto di Bruxelles o cavolfiore. Per ulteriori spiciness, aggiungi Chinese Five Spice o piccante curry in polvere per un calcio e una spinta nutriente. Scambia il tofu prima di aggiungerlo alle verdure per una consistenza diversa, se lo desideri.
Consigli per cucinare e servire
Versare il composto in singole ciotole e servire immediatamente. Cospargere con semi di sesamo, se lo si desidera.
Questo piatto cuoce velocemente, quindi guardalo attentamente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per godere in due giorni.
