Uova al forno sano con cavolo e pomodori
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 242 Grassi 14 g Carbo 17 g Proteine 17 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 242 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 14g | 18% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 285mg | 95% |
| Sodio 394mg | 17% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 17g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 286 mg | 22% |
| Ferro 4mg | 22% |
| 908mg di potassio | 19% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 1
Le uova sono un ottimo modo per iniziare la giornata. Forniscono proteine di alta qualità e vitamine e minerali essenziali. Il problema con le tipiche colazioni di uova è che sono spesso accompagnate da una sorta di carne grassa e ricca di sodio come salsiccia o pancetta, patate fritte e pane bianco. Quel tipo di combinazione ricca di grassi e povera di fibre può farti sentire pigro e pronto a tornare a letto! Non è nemmeno un modo salutare per iniziare la giornata.
Le uova al forno con cavolo e pomodori forniscono un modo più leggero per ottenere le uova del mattino che sono ancora saporite e riempienti, ma non appesantiscono. Non solo ottieni i benefici delle uova, ma puoi anche iniziare subito la giornata con le verdure.
Parte di un modello alimentare che abbassa la pressione del sangue comprende da tre a sei porzioni di verdura al giorno. Una varietà di frutta e verdura fornisce minerali come il potassio, il magnesio e il calcio, nonché fibre per aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Questo piatto della colazione ti fornisce un sacco di nutrizione e due porzioni di verdure!
ingredienti
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze di cavolo, a fette
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di pomodorini
Preparazione
- Scaldare il forno a 375F. Spruzzare con olio una teglia o una padella a prova di calore.
- In una piccola padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il cavolo e cuocere, finché il cavolo è appena appassito, da 1 a 2 minuti. Sistemare il cavolo nella teglia preparata.
- Rompere delicatamente le uova sopra il cavolo. Cospargere i pomodori in modo uniforme attorno al piatto. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bianchi sono impostati e i tuorli sono cotti a proprio piacimento. Togliere dal forno.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per rendere questo piatto più favorevole al colesterolo, lascia uno dei tuorli e aggiungi un albume extra.
Puoi aggiungere tutte le verdure che hai a disposizione quando salti il cavolo, come funghi, cipolle o peperoni.
Se non hai pomodori ciliegia, puoi sostituire a fette di manzo o pomodori rom.
Consigli per cucinare e servire
Servire con pepe appena spezzato e pane integrale tostato.
Guarda attentamente le uova e inizia a controllarle dopo circa 10 minuti per assicurarti che risultino come ti piacciono. Se ti piace il tuorlo che cola, tirali non appena i bianchi sono pronti. Se ti piacciono i tuorli, lasciali un po 'più a lungo.
Fare attenzione a non cuocere troppo il cavolo prima di metterlo nel forno. Lo vuoi solo avvizzito ma ancora fermo.
Questo piatto è anche un ottimo piatto per il brunch per una folla. Puoi raddoppiare o triplicare la ricetta e fare tutto in una grande padella antiaderente per uova perfettamente cotte e centrate in modo morbido, che sono pronte tutte insieme.
Per completare il pasto, servite queste uova al forno con un toast integrale e un lato di frutta. Di sicuro ti manterrà pieno per tutta la mattina!
