Ricetta dei pancake senza glutine
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 350 Grassi 30g Carboidrati 14g Proteine 12g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 3 (2 pancake ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 350 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 30g | 38% |
| Grasso saturo 10g | 50% |
| Colesterolo 124mg | 41% |
| Sodio 48mg | 2% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 8g | |
| Include zuccheri aggiunti 6g | 12% |
| Proteina 12g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 114mg | 9% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 306 mg di potassio | 7% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 7 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 3 (2 pancake ciascuno)
I pancake senza glutine non dovrebbero sacrificare il gusto. Questa ricetta di frittelle usa farina di mandorle e ha un sapore migliore rispetto al tradizionale tipo di farina bianca, e il pasto di mandorle è più salutare e nutriente. Se sei nuovo nell'usare il pasto a base di mandorle, tieni presente che il pasto di mandorle (uguale alla farina di mandorle) varia un po 'da un lotto all'altro, quindi potresti dover regolare la quantità di liquido che usi per ottenere lo spessore che desideri.
Sentiti libero di aggiungere mirtilli o altri frutti come pesche, ananas o persino gocce di cioccolato fondente per ottenere il gusto che desideri. Scoprirete che i pancake senza glutine hanno una consistenza unica, ma per il resto sono buoni come i pancake regolari. Il passaggio al senza glutine consente di sentirsi un po 'meglio con l'utilizzo di qualcosa che non è altamente elaborato. La ricompensa è un pasto più soddisfacente che ti mantiene più a lungo.
ingredienti
- 1 tazza di farina di mandorle
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza d'acqua (per i pancake puffer, puoi usare l'acqua frizzante)
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele crudo o montata
Preparazione
- In una ciotola media, mescolare gli ingredienti fino a incorporarli bene. Usa una frusta o una forchetta per essere sicuro che siano ben combinati. Lasciate riposare l'impasto qualche minuto prima di cuocerlo.
- Cucini come faresti con le altre frittelle, con un po 'meno di calore del solito dato che doreranno un po' più velocemente dei tradizionali pancake. Mi piace usare una padella antiaderente con un po 'di olio di cocco.
- Servire con sciroppo d'acero o frutta fresca.
Suggerimento: noterai che i pancake preparati con il pasto a base di mandorle non "sbocceranno" sulla parte superiore come i normali pancake. Quindi dovrai controllare la parte inferiore per vedere quando sono marroni. Quindi è il momento di girarli.
Quale olio dovrei usare?
È possibile utilizzare l'olio d'oliva in molte ricette, ma questa ricetta utilizza l'olio di cocco per il suo sapore leggermente più dolce. Non solo ha un buon profilo grasso (alto contenuto di grassi monoinsaturi), ma ha altre proprietà salutari come gli antiossidanti.
D'altra parte, a volte, potrebbe non piacerti il sapore dell'olio d'oliva nei piatti che non sono salati. Puoi anche usare uno degli olii di cartamo e di girasole monoinsaturi in questo caso perché hanno un sapore neutro e un alto punto di fumo.
Altre opzioni per la colazione
- Uova: Criptato, facile e in camicia sono solo la punta dell'iceberg. Prova omelette, frittate, burritos grassi e altro ancora.
- Cereali: Alcuni marchi preconfezionati ora producono varietà prive di glutine, ma i cereali provati e vere sono quelli fatti con farina di lino, farina di mandorle e persino TVP (proteine vegetali testurizzate).
- Pane della colazione: Muffin, biscotti, pane e torte al caffè possono essere preparati con farina di mandorle, farina di lino e altre farine o pasti senza glutine. E ora c'è anche una grande quantità di pane senza glutine.
- Prodotti lattiero-caseari Spoonable: Yogurt, ricotta, ricotta e tofu, se combinati con frutta, fanno una colazione soddisfacente. E non contare i frullati proteici.
Per maggiori informazioni sugli alimenti da mangiare durante la Pasqua o per quelli con diete restrittive, dai un'occhiata a questo primer sulla dieta priva di glutine.
