Ricetta congelata Cappuccino Granita Dessert
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 73 Grassi 1g Carbo 16g Proteine 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 5 (3/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 73 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 1g | 1% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 13mg | 1% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 15g | |
| Include zuccheri aggiunti 13 g | 26% |
| Proteina 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 33mg | 3% |
| Ferro 0mg | 0% |
| 107mg di potassio | 2% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 0 min
porzioni 5 (3/4 tazza ciascuno)
Una granita è un dessert surgelato italiano fatto a mano con una consistenza fangosa. Questo dolce è leggero e rinfrescante in una giornata calda e piacerà a tutti voi amanti del caffè là fuori. Il latte senza lattosio lo rende adatto per una dieta low-FODMAP. È molto semplice e richiede poco tempo a mani libere, ma pianifica in anticipo perché richiede un certo numero di ore per bloccarsi correttamente.
ingredienti
- 2 tazze di caffè extra forte
- 5 cucchiaini di cacao in polvere non zuccherato
- 1/3 di zucchero
- 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ tazza di latte intero privo di lattosio
Preparazione
- Poiché i sapori sono attenuati quando ghiacciati, prepara un caffè extra forte usando il tuo metodo di produzione preferito. Cancella uno spazio piatto nel tuo congelatore. Il ripiano inferiore e quello inferiore sono i più freddi. Avere una teglia da 9 pollici o una padella 8 x 8 x 2 pollici a portata di mano, preferibilmente in metallo. Si può usare vetro o ceramica, ma congelerà molto più lentamente.
- Mettere la polvere di cacao in una ciotola media. Mentre il caffè è ancora molto caldo (riscaldarlo se il tuo si è raffreddato), aggiungere circa ¼ di tazza di caffè al cacao in polvere e frusta per ottenere un impasto liscio e denso leggermente più spessa della crema pesante.
- Aggiungi un altro ½ tazza di caffè e mescola fino a quando non è mescolato. Mescolare il caffè rimanente.
- Aggiungere zucchero e frusta fino a quando non si scioglie. Sbatti la cannella, la vaniglia e il latte. Versare nella teglia e lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente. Re-mescolare il liquido, come il cacao potrebbe essersi depositato sul fondo, e posto piatto nel congelatore.
- Dopo 1 o 2 ore, la miscela inizierà a congelare lungo i bordi (i tempi variano a seconda della temperatura del freezer e del tipo di padella). Usa una forchetta, con i denti che si piegano verso il basso, per raschiare i cristalli di ghiaccio dai bordi e dagli angoli della padella al centro. Mescolare per ridistribuire ghiaccio e liquido, rompendo i pezzi più grandi.
- Ripeti la raschiatura, rompi il ghiaccio e mescola ogni 1 o 2 ore. La miscela diventerà fangosa. Continuare fino a quando non rimane liquido e la granita è congelata. Una volta completamente congelato, metti la forchetta sopra la miscela e raschia di nuovo (usa un po 'di olio di gomito!) Per creare sottili cristalli a scaglie.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sostituire ¼ di cucchiaino di estratto di mandorle per la vaniglia o utilizzare una combinazione dei due.
Consigli per cucinare e servire
L'aggiunta di cacao al liquido caldo "sboccia" il cacao, rendendo il suo sapore più complesso e prominente.
Per una bella presentazione, servite in bicchieri da vino o da martini guarniti con un ciuffo di panna montata e un cucchiaino di cioccolato rasato.
Se sei sensibile alla caffeina, usa il caffè decaffeinato per goderti un dolce la sera senza svegliarti! In alternativa, usa un caffè con caffeina per un pomeriggio di raccolta.
Nella stagione calda, servite le ciotole o i bicchieri da vino per 20 o 30 minuti prima di servire per rallentare lo scioglimento. Granita manterrà per diverse settimane, congelato in un contenitore ermetico. Poco prima di servire, rifila la granita se necessario.
